Baklažán je známy svojimi chuťovými a liečivými vlastnosťami. Rastlina má zároveň hustú štruktúru buničiny, takže ľudia s poruchou pankreasu kontrolujú, či je možné do stravy pridať baklažán na pankreatitídu a cholecystitídu.
Jesť baklažán na pankreatitídu
Užitočné vlastnosti baklažánu
Baklažán je zdravá a chutná zelenina. Ich pravidelné používanie má pozitívny vplyv na ľudské zdravie.
Medzi užitočné vlastnosti kultúry patria:
- normalizácia lipidového spektra - prevencia tvorby krvných zrazenín v cievach;
- zlepšenie celkového stavu srdca: tlak, rytmus, - normalizácia kontraktilnej funkcie;
- vylučovanie solí kyseliny močovej;
- eliminácia toxínov z tela.
Zelenina aktivuje motilitu žlčníka a žlčových ciest, redukuje hmotnosť a zlepšuje procesy krvotvorby v kostnej dreni. Zlepšujú metabolizmus vďaka veľkému množstvu vitamínov: A, B, E, C a PP.
Baklažán je obohatený stopovými prvkami:
- draslíka;
- jódu;
- horčík;
- fosforu;
- meď;
- hliníka.
Ovocie obsahuje minimálne množstvo tuku a uhľohydrátov, takže ich konzumujú ľudia s cukrovkou alebo aterosklerózou. Lekári odporúčajú pridávať baklažán do stravy, ak sa vyskytnú problémy s pečeňou: znižuje opuch.
Rastlinná kultúra zvyšuje celkový tón tela. Obsahuje vlákninu, ktorá pomáha v boji proti dysbióze a normalizuje črevnú mikroflóru.
V prípade ochorení tráviaceho traktu sa riadi diéta vybraná lekárom. Baklažány sú povolené výrobky, ale tu berú do úvahy formu a stupeň choroby.
Baklažán pre akútnu pankreatitídu
Baklažány s pankreatitídou majú liečivý účinok na organizmus, ale používajú sa iba v štádiu remisie. Baklažán a pankreatitída nie sú kompatibilné s exacerbáciou zápalu. Lekári zakazujú ich pridávanie do stravy pre akútnu pankreatitídu, pretože obsahujú látky, ktoré aktivujú trypsinogén a zvyšujú zápal. Tieto látky zahŕňajú:
- alkaloidy;
- fytoncídov;
- kyselina askorbová.
Spotreba zeleniny zvyšuje sekréciu žlče a keď je ventilový aparát neusporiadaný, žlč vstupuje do pankreatických kanálikov a aktivuje enzýmy.
Jedno ovocie obsahuje 2,5 g vlákniny, ktorá pri akútnom zápale pankreasu spôsobuje hnačku a plynatosť. Vysoký obsah rastlinných vlákien zvyšuje pohyblivosť žalúdka. Tento proces pri akútnej pankreatitíde vedie k nadúvaniu a kŕčom v črevách.
Konzumácia zeleniny v akútnom období ochorenia zhoršuje pohodu človeka v dôsledku zvýšeného syndrómu bolesti. Je možné vyvinúť pankreatickú nekrózu: obranný mechanizmus je narušený, pankreas sa začína tráviť sám.
Baklažán a chronická pankreatitída
Baklažán môže znížiť hladinu cholesterolu
Po prepuknutí choroby už rastlinná plodina nepoškodzuje pankreas a telo ako celok.
Ovocie sa do stravy dostáva postupne. Mesiac po akútnom záchvate pankreatitídy sa zelenina nekonzumuje surová.
Baklažány začínajú malými porciami. Polievka z pyré je pôvodne súčasťou stravy a ak sa stav po jedle nezhorší, porcie sa postupne zvyšujú.
Pred varením sa zelenina namočí do soli a varí sa oddelene od mäsa, aby nezískali tuk. Množstvo produktu sa počíta individuálne pre každého pacienta.
Lístky baklažánu sa do ponuky vracajú až po poslednej rehabilitácii.
Kultúra môže zlepšiť stav tela po chorobe:
- nižšie množstvo cholesterolu;
- posilniť myokard;
- zlepšiť krvný obeh;
- zmierniť zápchu.
Použitie kaviáru baklažánu na pankreatitídu
Diéta, ktorá sa používa na pankreatitídu a cholecystitídu, je kaviár z baklažánu. Na odstránenie škodlivých látok z zeleniny sa pripravuje na základe pečeného, duseného a vareného ovocia.
Na varenie zoberte zelenohnedú zeleninu s pružnou pokožkou. Rozdelia sa na kúsky a namočia sa do slanej vody. Tepelne upravená zelenina sa naseká v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Pridá sa konzistencia, pridá sa trochu oleja. Varená mrkva sa niekedy pridáva do kaviáru.
Lekári neodporúčajú jesť kaviár, ktorý sa predáva v obchode: na jeho prípravu sa používa veľké množstvo škodlivých látok:
- horúce korenie;
- príchute;
- konzervačné látky;
- zahusťovadlá.
Správne uvarený kaviár z prírodných produktov sa odporúča konzumovať v primeraných množstvách, aby nedošlo k zhoršeniu zápalu.
Baklažány pre pankreatitídu: môžete jesť alebo nie
Čo môžete jesť s pankreatitídou?
ČISTENIE PANCREOV
Záver
Baklažán s pankreatitídou a cholecystitída sa musí jesť opatrne. Pre celú svoju užitočnosť môže plod poškodiť organizmus. Miera spotreby zeleniny sa určuje s prihliadnutím na štádium vývoja a formu choroby.