Všetky ostatné odrody známe dnes pochádzajú z vidlice kapusty. Kale sa nazýva Kale (alebo Keil) a je jedným z druhov kale, najobľúbenejších v Európe.
Charakteristiky kelu
Vlastnosti odrody
Všetky druhy kapusty kapusty boli vyšľachtené z divých rastlín. Odroda nie je nenáročná, môže sa pestovať v ktorejkoľvek oblasti, pretože je odolná voči rôznym škodcom a vydrží teploty až do -18 ° C. Odroda sa používa aj v krajinnom dizajne.
Kale dostal meno vďaka špecifickému tvaru listov. Oni sú:
- ploché, s mierne zvlnenými okrajmi;
- zaoblené okraje so strednou hustotou;
- zaoblené podlhovastými okrajmi.
Výška rastlín sa tiež môže líšiť: od 40 do 90 cm. Farba sa mení od zelenej po červenú. Najslávnejšie druhy kapusta:
- Čierna Toskánsko. Je to svetlozelený kel a jeho listy majú neobvyklú hrudkovitú štruktúru. Nachádza sa hlavne v južných krajinách.
- Reflex F. Odroda sa vyznačuje stravovacími vlastnosťami. Iba 100 g môže osobe poskytnúť dostatočné množstvo živín.
- Redbor F. Krík neobvyklej fialovej farby, jemnej chuti. Je lepšie pestovať v dostatočne odľahčených oblastiach. Čím viac svetla, tým krajšie kríky vyzerajú.
- Reed alebo trstina. Má silné listy, pripomínajúce kríkové šaláty. S exotickými jedlami to dobre dopadne.
- Sibírsky. Je odolná voči chorobám a môže vyprodukovať pri veľmi nízkych teplotách.
- Tintoretto. Táto odroda má po zmrazení tendenciu stať sa ešte chutnejšou.
Opis hlavy
Charakteristickým znakom tejto odrody je absencia hlávkovej kapusty.
Na rozdiel od odrody „kamenná hlava“ je táto rastlina skôr šalátom. Niektoré odrody sa pestujú na ozdobenie poľa, pretože vyzerajú veľmi krásne. Rastlina obsahuje mnoho užitočných látok: flavonoidy, antokyány, antioxidanty.
Všetky moderné odrody boli vyšľachtené z divokej rastliny, takže majú podobné chemické zloženie. Grunkol obsahuje veľa vitamínov C a K, ako aj vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, E a omega-3 mastné kyseliny.
Priaznivé vlastnosti:
- môže nahradiť mäsové jedlá;
- dobré pre zrak;
- znižuje množstvo cholesterolu;
- optimalizuje trávenie;
- má pozitívny vplyv na zrážanie krvi;
- znižuje riziko nádorov.
Má dobrý vplyv na imunitu, zvyšuje úroveň obranyschopnosti tela. Stáva sa to preto, že pravidelné používanie stolice zabraňuje vírusom preniknúť do tela a zvyšuje hladinu hemoglobínu, poskytuje kyslík prístup do vnútorných orgánov človeka.
Kale sa uchováva na chladnom mieste: vysoké teploty negatívne ovplyvňujú jeho chuť. Nemusíte to ani kopať na zimu, ale nechajte korene v zemi a užite si úrodu znova v budúcej sezóne.
Aplikácia zeleniny
Odroda je vhodná na solenie
Kale sa spolu s brokolicou často používa v diétnych ponukách. Z tohto sa pripravujú čerstvé šťavy a šťavy. Hrubé listy sú vhodné na morenie a morenie. Kale sa tiež pridáva do lasagne.
Recepty
Jedným z neobvyklých receptov sú kučeravé kapusta. Roztrhajte listy, pridajte soľ, korenie a premiešajte s olejom, potom ich položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a vložte ich do rúry predhriatej na 100 ° C. Udržujte, kým nebudete pripravení.
Zelený kel je v poriadku s paradajkami, zelenou cibuľkou a bazalkou. Šaláty sa najlepšie ochutia tekvicou alebo olivovým olejom.
Jednou z možností stravovania jedla s kapustou je šalát s fazuľou. Na varenie zoberte 500 g kapusty, plechovku fazule, 200 g paradajok, oleja, soli, 4-5 korenia. Celá zelenina sa naseká, listy sa roztrhajú ručne, zložky sa zmiešajú a pridá sa omáčka oleja a korenia.
Kontraindikácie
Napriek veľkému počtu užitočných vlastností tohto produktu má zeleň hlávková tiež niekoľko kontraindikácií. Kučeravá kapusta môže byť škodlivá pre ľudí s ochorením obličiek alebo žlčníka. Zneužívanie môže spôsobiť nadúvanie, kŕče žalúdka alebo hnačku.
Starostlivosť
Aby ste mohli pestovať dobrú úrodu, je dôležité zalievať sadenice včas, uvoľniť a vyživovať pôdu. Keď rastlina dosiahne výšku 20 - 25 cm, zhlukne sa a slabé listy sa okamžite odtrhnú. Za účelom uľahčenia údržby a ochrany odrody pred hnilobou koreňov môžete pôdu hnojiť humusom alebo kompostom.
Zalievanie
Je dôležité dodržiavať pravidlá napájania. Okolo každého sadenice sa vytvorí malá brázda, aby sa zabránilo rozšíreniu vody, do nej sa naleje voda. V horúcom prostredí sú rastliny častejšie napojené a nezabudnite uvoľniť pôdu. Pôda by mala byť mierne vlhká.
Vrchný dresing
Rastlina sa musí kŕmiť každých 7-8 týždňov. Toto sa vykonáva prvýkrát v období aktívneho rastu listov. Na oplodnenie použite bylinnú infúziu. Štvrtá časť nádoby sa naplní vodou, potom sa pridá čerstvá tráva (10 kg na 100 l vody) a pridá sa 2 kg kuracieho hnoja. Roztok trvá 2 až 3 dni. Hnojivo sa aplikuje iba na korene rastliny.
Choroby a škodcovia
Choroby a škodcovia odrody:
- vošky;
- naberačky;
- belosi;
- farebný chrobák;
- Kovařík;
- slimáci.
Rastlinu môžete chrániť tak, že pôdu posypete drevným popolom, tabakovým prachom alebo ich zmesou, ale po daždi je dôležité tento postup zopakovať. Účinné bude postrekovanie 70% roztokom octu zriedeného vo vode.
Možno použiť aj chemické metódy boja, ktoré dobre pomáhajú:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Fury.
Tieto opatrenia by sa mali uplatňovať iba vtedy, keď sú ľudové metódy bezmocné a je potrebné úrodu zachrániť.
Prevencia
Na ochranu rastlín pred chorobami musíte dodržať pravidlá striedania plodín, pred výsevom moriť semená, včas odstrániť burinu a cmúľať škodcov.
Záver
Kučeravá kapusta je výživná nenáročná zelenina. Pred mnohými rokmi sa používal na dekoratívne účely, ale teraz si s istotou získa miesto v kuchyni.
Vitamíny vo svojom zložení z neho robia dobrý liek na mnohé choroby. Napriek priaznivým vlastnostiam, ktoré z toho vyplývajú, by ste nemali zabúdať na kontraindikácie a pri používaní buďte opatrní.