Kajenské korenie je jedným z najhorúcejších korení na svete. Aké sú jeho výhody a vlastnosti. Je zaujímavé, že taký korenie sa môže pestovať na záhrade aj doma, čo nebude ťažké. A podľa jednoduchých pravidiel môžete pestovať aspoň jednu rastlinu na parapete alebo celú plantáž na osobnom pozemku.
kajenské korenie
Charakteristický
Toto korenie je druhu Capsicum annuum. Cayenne korenie, rovnako ako chilli, jalapeno a mnoho ďalších feferóniek, patrí do rodu nočnej muchy. Kajenské korenie má plody 10 - 20 cm dlhé, tenké s priemerom do 2 cm so zakrivenou tenkou červenou špičkou. Pepř nemá výraznú chuť, ale oceňuje sa svojou štipľavosťou, ktorá je rádovo vyššia ako chilli a jalapenos a má stupnicu 20 000 - 30 000 bodov. Papriky Jalopeno sú menej štipľavé ako kajenské korene a majú skóre Scoville 2 500 - 8 000. Štipľavosť sa môže líšiť v závislosti od pestovateľských podmienok a odrody. Existuje mnoho rôznych odrôd:
- Gold;
- caroline;
- Fialový;
- Thomas Jefferson;
- Pyrenejský;
- Indonézia;
- Turkish.
Všetky sa líšia nielen stupňom štipľavosti, ale aj farbou, veľkosťou a tvarom plodu. Farba môže byť od žltej po tmavo fialovú. A tvar je od klasického k tvaru srdca. Veľkosť odrôd sa tiež líši od miniatúrnych (1,5 - 2 cm dlhých) po štandardné. Krík odrôd kajenského korenia má rôzne výšky od 20 cm do 2 m. Ovocie sa zberá v rôznych štádiách dozrievania, získavajú sa zelené plody, tzv. Peperoni, ktoré sa nakladajú a používajú čerstvé na pridávanie do rôznych pokrmov a omáčok. Zrelé ovocie sa používa sušením a mletím na prášok.
Vlasťou tejto feferónky je Java a India. Jeho popularita a ľahká kultivácia však viedli k tomu, že sa nachádza v poliach po celom svete. Táto kultúra rastie vo veľkom počte v Brazílii, Indii, Mexiku, USA, Afrike. V rôznych krajinách sa to hovorí inak, v mexickej anchii, v Afrike, ktorú pili, ale najčastejšie kajenské korenie alebo iba chilli paprička. Začali ju pestovať vo viac severných a chladnejších krajinách.
Priaznivé vlastnosti
Hlavným účelom kajenského korenia je varenie, kde sa používa čerstvé, takže je ľahšie zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti. Cayenne červený mletý korenie je veľmi obľúbený a používa sa v mnohých ázijských a mexických jedlách. Je bohatá na rôzne vitamíny a minerály, ako je draslík, horčík, železo, vitamíny E, A, C, B6. A tiež v zložení korenia je riboflavín, éterické oleje. Je schopný obohatiť chuť mäsových a zeleninových jedál, dať im špeciálnu piknik a pridať výhody. Používa sa tiež v cukrovinkách, v malom množstve zvyšuje chuť čokolády a kávy.
Výhody Cayenne Pepper:
- stimuluje krvný obeh;
- zlepšuje fungovanie srdca a cievneho systému;
- má antimikrobiálne, dezinfekčné vlastnosti;
- stimuluje obnovu a fungovanie pečene;
- má preventívne vlastnosti proti ateroskleróze;
- normalizuje krvný tlak;
- stimuluje metabolické procesy;
- zlepšuje trávenie.
Výhody kajenského korenia sú nepopierateľné, mali by sa však používať s mimoriadnou opatrnosťou. Veľké množstvo takéhoto aktívneho korenia môže byť škodlivé namiesto dobrého. Mikro dávky však prinesú maximálny úžitok.
Nebezpečné vlastnosti
Hot pepper
Kajenské korenie má tiež kontraindikácie a nie každý by ho mal používať. Veľké množstvo kajenského korenia môže spôsobiť popáleniny slizníc a narušiť tráviaci trakt. Je potrebné ho používať s veľkou opatrnosťou a je lepšie ho úplne vylúčiť v prípade exacerbácií rôznych chorôb, najmä vredov, zápalových procesov gastrointestinálneho traktu a močového systému.
A tiež spôsobiť nadmerné nadmerné nadýchanie u ľudí s problémami nervového systému. U ľudí so sklonom k epilepsii astma vyvoláva záchvaty. Použitie tohto korenia by malo byť čo najšetrnejšie, pretože kajenské korenie môže byť pri nadmernom požívaní škodlivé.
Rastúce
Cayenne paprika sa ľahko udržuje a môže sa pestovať vonku, v skleníkoch a dokonca aj doma na parapete alebo balkóne. Ak budete dodržiavať pravidlá pestovania a starostlivosti, môžete pestovať túto zeleninu milujúcu teplo, ktorá prinesie dobrú úrodu papriky.
Pestovanie sadeníc
Na skorú úrodu v polovici zemepisnej šírky sa táto plodina pestuje v sadenice. Prvé plody dozrievajú za 75 až 80 dní od okamihu klíčenia. Po zasiatí semien koncom februára, koncom mája a začiatkom júna bude už možné zozbierať prvé ovocie. Kajenské korenie nesie ovocie po dlhú dobu, až do neskorej jesene. Ak chcete, aby rastliny rastli krásne a aby ste získali kvalitnú úrodu, musíte dodržiavať základné pravidlá pre pestovanie sadeníc a starostlivosť o dospelé kríky.
Príprava pôdy
Kajenské korenie nie je vyberavé do pôdy. Hlavná vec je, že je voľná, dobre odvodnená a mierne výživná. Na siatie osiva je vhodná hotová pôdna zmes pripravená v obchode alebo pripravená vlastnými rukami. Ak si vyberiete hotový výrobok, najlepšie by bolo:
- univerzálny;
- pre sadenice;
- pre paradajky.
Sú vhodné z hľadiska štruktúry aj výživy.
Na prípravu pôdnej zmesi sami potrebujete 10 kg hotovej zmesi:
- 5 kg drsnej pôdy;
- 3 kg rašeliny;
- 2 kg piesku;
- 5 litrov vermikulitu alebo agroperlitu.
Všetky komponenty sú dôkladne premiešané.
Nakúpený sklad aj pripravená pôdna zmes sa musia dezinfikovať, aby sa vylúčila infekcia sadeníc chorobami, ktorých pôvodcami môžu byť v pôde. Pôda sa vyleje roztokom peroxidu vodíka (1 polievková lyžica L na 1 liter vody). Pripravenú zmes môžete tiež vyliať vriacou vodou.
Príprava osiva
Semená je možné zakúpiť v záhradníctve alebo získať z vyzretého ovocia, ktoré sa vám páči. Nezabudnite, že semená musíte odstrániť z korenia rukavicami, potom ich opláchnuť čistou vodou a osušiť.
Pred výsevom musia byť semená dezinfikované manganistanom draselným (1 g na 1 liter vody), namočené v roztoku a udržiavané po dobu 30-35 minút. Po dezinfekcii opláchnite tečúcou vodou a vložte medzi dve vrstvy navlhčenej gázy alebo vaty. Dajte na teplé miesto 2-3 dni, priame slnečné žiarenie by nemalo dopadnúť na klíčiace semená. Nemali by vyschnúť, pretože sú suché striekaním vodou. Keď semená napučiavajú, sú rovnomerne vysiate na povrch pôdy a pokryté zemskou guľôčkou 1-1,5 cm. Nádoby sú pokryté fóliou alebo sklom. Sadenice sa objavia za 10-15 dní.
Starostlivosť o sadenice
Keď sa sadenice vysunuli a otvorili kotyledonózne listy, otvárajú sa po kúskoch, najskôr na krátku dobu a po niekoľkých dňoch sa film alebo sklo úplne odstráni. Aby sadenice dobre rástli, potrebujú dostatok svetla, tepla a mierneho zalievania. Sadenice by mali byť umiestnené na najviac osvetlenom parapete, optimálna teplota je 22-26 ° C. Zalievanie sa vykonáva dvakrát týždenne ustálenou teplou vodou. Kŕmenie mladých rastlín sa uskutočňuje najskôr 14 dní po klíčení. Kríky v tejto fáze môžu byť kŕmené špecializovanými rozpustnými minerálnymi alebo organickými hnojivami pre nočné košele. Alebo použite jeden z populárnych receptov:
- Kríky sa ošetria roztokom amoniaku, do 1 litra vody sa pridá 1 polievková lyžica. l amoniak. Pripravený roztok sa nastrieka na vrstvu. Toto kŕmenie obohatí rastliny dusíkom, ktorý je potrebný v tomto štádiu vývoja.
- Vrchný dresing s infúziou na vaječné škrupiny. Škrupina 3-4 vajec sa naleje do 3 litrov vody a trvá na tom 4 dni. Sadenice sa polievajú týmto vrchným dresingom.
- Môže sa pripraviť roztok popola. Za týmto účelom 1 polievková lyžica. 1 l drevného popola sa naleje do 1 l teplej vody, zmiešaných a napojených mladých rastlín.
Cayenne paprika sa kríži samy osebe, ale keď dosiahnu výšku 15-20 cm, pritlačte vrchnú časť tak, aby sa nerozťahovala, ale okamžite by sa vytvorila rozvetvená krovina.
Pristátie v zemi
Keď sadenice dorastú (30-50 dní by malo uplynúť), sú pripravené na výsadbu na stále miesto v záhrade alebo v skleníku. Výsadbové lôžko je pripravené ako pre ostatné nočné lúče (paradajky, baklažány). Vykopávajú zem, aplikujú hnojivá, vytvárajú výsadbové otvory. Vzdialenosť medzi otvormi by mala byť 40 - 50 cm.
Do každej diery môžete vložiť hrsť cibuľovej šupky a 1 polievkovú lyžicu. l. drevný popol. Takéto kŕmenie poskytne živiny a chráni koreňový systém pred škodcami. Pred výsadbou sadeníc sa otvory vylejú vodou. Sadenice, opatrne bez poškodenia hlinených hrudiek, sa vysádzajú do zeme. Keďže kajenské korenie je rastlinou milujúcou teplo na otvorenom lôžku, vyžaduje sa prístrešok, kým sa nezavedie stabilné teplo.
Starostlivosť
Pepř nie je vyberavý
Táto feferónka si nevyžaduje veľkú údržbu a spočíva v obvyklých pravidlách pestovania plodín nočnej. Mierne zalievanie, uvoľnenie pôdy a vrchný dresing vám umožnia pestovať zdravé kríky tejto exotiky.
Zavlažovanie a povoľovanie
Pravidelné zalievanie je nevyhnutné pri pestovaní zeleniny. Kajenský korenie zalejeme šetrne, vyhnite sa pretečeniu a stagnácii vody alebo úplnému vyschnutiu z pôdy. Kríky zavlažujte dvakrát týždenne teplou a usadenou vodou. Na zlepšenie kvality vody môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. peroxid na 10 litrov vody. Polievanie peroxidom sa vykonáva raz týždenne.
Pred zalievaním musí byť zem v blízkosti kríkov uvoľnená, musí sa to robiť opatrne, aby sa nepoškodili korene. Uvoľnenie zabezpečí dobré prenikanie vlhkosti do pôdy, zabráni stagnácii a zlepší výmenu plynov a nasýti pôdu kyslíkom.
Vrchný dresing
Kajenské korenie sa podáva 3-4 krát za sezónu. To bude stačiť na to, aby sa závodu poskytli všetky potrebné látky na plný rast a vývoj.
- 14 - 20 dní po výsadbe do pôdy môžete kŕmiť hnojivom obsahujúcim dusík. Na tento účel je vhodná močovina alebo hnoj.
- Na začiatku kvitnutia sa hnojenie uskutočňuje hnojivami fosforu a draslíka. Na tieto účely sú vhodné superfosfát, humát draselný, kostná múčka.
- Počas obdobia plodenia sa uskutočňujú dva obväzy s frekvenciou 14 dní. Hnojivá by mali byť bohaté na fosfor a draslík. Najlepšie je používať prírodné doplnky, ako je kostná múčka alebo drevný popol.
Zimné obdobie
Kajenské korenie je podľa opisu trvalá kultúra. Preto ak existuje miesto na prezimovanie pri teplote 12 - 16 ° C alebo vyhrievaný skleník, môžu sa pestovať 5 rokov. Po poslednej úrode v októbri, začiatkom novembra, sa rastliny odrežú a stonky zostanú dlhé 10-15 cm, vykopané a zasadené do kvetináčov. A uložené na vhodnom mieste. Počas spiaceho obdobia nie sú rastliny náročné na osvetlenie, ale je potrebné, aby teplota neklesla pod 12 ° C. Počas zimovania musíte tiež zabezpečiť, aby pôda úplne nevyschla, zľahka zalejte kríky 3-4 krát mesačne. Keď sa teplota ustáli na jar, sú kríky vysadené v záhradnom lôžku alebo skleníku.
Funkcie pestovania doma
Môžete tiež pestovať kajenské korenie Bush bez problémov. Vo fáze sejby a pestovania sadeníc sa poľnohospodárska technológia nelíši od pestovania sadeníc pre otvorené postele alebo skleník. Keď sadenice dorastú a majú 3 až 4 páry pravých listov, presadia sa do samostatných keramických kvetináčov. Objem kvetináčov musí byť najmenej 3 litre. V spodnej časti je umiestnený drenáž (expandovaná hlina, keramické črepy), ktorý je naplnený zeminou a starostlivo presadené sadenice. Miesto pre túto rastlinu by malo byť čo najľahšie, južné alebo západné okno je ideálne, bez prievanu as teplotou najmenej 22 ° C. Starostlivosť o kajenské korenie doma je takáto:
- zalievanie dvakrát až trikrát týždenne;
- kŕmenie každých 14 až 21 dní;
- ľahké plytké uvoľnenie pôdy pred zalievaním;
- šklbanie vrcholov stoniek tvorí krásny tvar.
Kríky zalejeme usadenou vodou pri izbovej teplote. Na zjednodušenie údržby môžete použiť hotové organické paradajkové krmivo a aplikovať ho v súlade s pokynmi.
Počas spiaceho obdobia musia byť rastliny premiestnené do chladnej miestnosti. Znížte zalievanie 1krát týždenne. A tiež musíte prestať kŕmiť.
Pre domácu kultiváciu sa oplatí zvoliť odrodu s nízko rastúcim kríkom, do výšky 50 cm as dekoratívnym tvarom ovocia nezvyčajnej farby, čo vám umožní získať nielen pikantné papriky na varenie, ale aj dekoráciu na parapete.
Záver
Korenený kajenský korenie, nenáročné na starostlivosť, s množstvom užitočných vlastností môže ľahko pestovať aj neskúsený záhradník. Správna starostlivosť vám umožní pestovať zeleninu, ktorá spôsobí, že jedlo bude korenené. Bush, ktorý vyzerá veľmi atraktívne, ozdobí záhradné lôžko alebo parapet.