Uhorky sú zelenina, ktorá je na stole každého človeka, či už čerstvá alebo nakladaná. Uhorka však nie je skutočnou zeleninou, je zvyčajné ju označovať ako tekvicovú rodinu, nazýva sa aj falošným bobuľovinou. Dnes budeme hovoriť o výhodách a poškodeniach uhoriek, dozvedieť sa o ich zložení, hovoriť o oblastiach, v ktorých je obvyklé používať túto zeleninu.
Užitočné a škodlivé vlastnosti uhoriek
Zloženie uhoriek
Predtým, ako sa porozprávame o výhodách a nebezpečenstvách zeleniny, je potrebné zistiť, čo je obsiahnuté v jej zložení, konkrétne v 100 gramoch produktu:
- Prvá vec, ktorú treba povedať, je, že zelená zelenina je 98% vody, a preto ju pri používaní ľahko zvládnete smäd, ako aj detox.
- Približne 1% vlákniny z potravy prispieva táto zložka k normálnemu fungovaniu tráviaceho traktu, čo pre organizmus predstavuje nenahraditeľné výhody uhoriek.
- Vitamíny skupiny B, C, PP a E
- Zelenina obsahuje draslík, ktorý pomáha pri zakladaní a stabilizácii činnosti srdca a genitourinárneho systému
- Jód, ktorý je nevyhnutný pre ľudské telo
- Okrem toho existujú také minerálne prvky ako fosfor, sodík, chlór, vápnik, horčík, kobalt, meď, zinok atď. - všetky tieto zložky sa podieľajú na metabolizme.
Ako ste videli, chemické zloženie uhoriek je pôsobivé, a preto je bežné povedať, že konzumácia zeleniny je mimoriadne zdravá. Pozrime sa bližšie na to, prečo je zelená zelenina tak často odporúčaná lekárom na konzumáciu, na aké iné účely môže byť užitočná.
Výhoda
Ako už bolo spomenuté, uhorka vďačí za svoje priaznivé vlastnosti jedinečnému chemickému zloženiu, ale tento aspekt budeme podrobnejšie analyzovať a budeme hovoriť o použití uhoriek na rôzne účely.
Udržiavanie vodnej rovnováhy
Skôr bolo povedané, že uhorka obsahuje asi 98% vody, iba vodné melóny a voda sa môžu pochváliť takýmito ukazovateľmi. Bolo by však veľmi ťažké nasýtiť ľudské telo vlhkosťou len kvôli obsahu vody. Na tieto účely obsahuje kompozícia draslík, ktorý pomáha vstrebávaniu tekutín. Okrem toho vďaka svojmu jedinečnému zloženiu pri racionálnej konzumácii pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Preto lekári predpisujú spotrebu tejto zeleniny na diuretické účely.
Normalizácia metabolizmu
Uhorka má jedinečnú schopnosť neutralizovať kyslé zlúčeniny, čo je nevyhnutnou výhodou uhoriek pre ľudské telo. Faktom je, že v strave priemerného človeka existuje množstvo výrobkov, v ktorých sú rovnaké zlúčeniny, môžu významne ovplyvniť zhoršenie práce mnohých vnútorných orgánov, najčastejšie sú postihnuté obličky. Jesť uhorky ako preventívne opatrenie pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a prirodzene ich vylučuje močom.
Zlepšenie celkového zdravia
Vzhľadom na skutočnosť, že uhorky obsahujú veľké množstvo draslíka, prítomnosť zeleniny v potrave osoby pomôže normalizovať krvný tlak. Prítomnosť jódu v kompozícii má priaznivý vplyv na fungovanie štítnej žľazy a okrem toho zabraňuje tvorbe ateroblastov s vysokým obsahom cholesterolu. Meď je nevyhnutná na to, aby bol nervový systém v poriadku. Najdôležitejším stopovým prvkom prítomným v zelenine, zinkom, je priamo zapojený do výroby inzulínu, preto sú uhorky nevyhnutnou súčasťou stravy diabetikov, čo je ďalšou výhodou uhoriek pre ľudské telo.
Samostatne by sa malo hovoriť o prítomnosti železa v zmesi, v zelenine je táto zložka dokonca vo väčšom množstve ako v ríbezli alebo jahodách. Táto zložka má priaznivý vplyv na zdravie tela ako celku, ale väčšina udržuje a zlepšuje stav zubov, vlasov a pokožky.
Okrem toho možno pozorovať taký priaznivý účinok na ľudské telo:
- Šťava z uhoriek sa môže používať ako horúčka
- Ako prevencia vírusov a prechladnutí
- Pri dlhodobom kašli sú výhody uhoriek nenahraditeľné.
- Pre stres alebo pretrvávajúce depresie
- V prítomnosti zápalového procesu v ľudskom tele
- Ako odľahčovač bolesti
Ujma
Pri niektorých chorobách by ste nemali jesť uhorky.
O nebezpečenstvách čerstvých uhoriek sa oplatí hovoriť iba vtedy, ak sa zelenina pestuje pomocou chemikálií a pesticídov. Ak sa počas kultivácie spracovanie uskutočňovalo pomocou dusičnanov, existuje vysoká pravdepodobnosť najzávažnejšej otravy, je to jasná kontraindikácia pre spotrebu zeleniny.
Existuje skupina ľudí, ktorí by mali byť opatrní pri konzumácii uhoriek.
- Napríklad v prítomnosti renálnej patológie, keď človek potrebuje obmedziť príjem vody, je dovolené jesť najviac 150-200 gramov denne, jedná sa o čiastočnú kontraindikáciu.
- Je tiež vhodné obmedziť spotrebu uhoriek pre tých, ktorí majú zápalové procesy na sliznici žalúdka alebo čriev, napríklad vred alebo kolitída. Faktom je, že spotreba uhoriek vedie k zvýšeniu úrovne kyslosti.
- Tiež by sa tehotné ženy nemali opierať o uhorky, pretože tento produkt prispieva k tvorbe opuchov, ktoré sú počas tehotenstva nežiaduce.
Použitie uhoriek v kozmetike
Uhorka sa môže používať nielen ako jedlo, ale aj na kozmetické účely. Na jej základe sa vyrábajú masky a pleťové vody, ktorých použitie má priaznivý vplyv na zdravie pokožky, jemne ju čistí a odstraňuje vrásky. Ďalej by sa malo povedať, že všetky prospešné vlastnosti zeleniny sa vstrebávajú priamo do pórov kože. Napríklad rovnaký vitamín B je potrebný na obnovenie výroby prírodného kolagénu.
Existuje mýtus, že Kleopatra dosiahla zachovanie večnej mladosti nielen pomocou mlieka, ale aj preto, že pila uhorkovú šťavu a pripravovala masky z uhoriek. Výhody čerstvých uhoriek sa objavili v starovekom Egypte.
Tu je popis najpopulárnejších pleťových masiek, ktoré si môžete pripraviť vlastnými rukami pri minimálnych nákladoch.
Univerzálna maska na uhorky
Na prípravu univerzálnej masky na tvár, ktorá vyhovuje úplne všetkým typom pleti, potrebujete uhorku a vaječnú bielu. Zeleninu musíte olúpať a potom nastrúhať na jemnom strúhadle, bielkovina sa pridáva do nakrájanej uhorky. Na očistenú pokožku sa nanesie dôkladne premiešaná maska počas 7-10 minút. Jeho účinok sa prejavuje tónovaním a zlepšovaním pleti.
Citlivá starostlivosť o pleť
Ak chcete skryť často vyčnievajúce červenanie na lícach a zbaviť sa pavučinových žíl, môžete použiť citlivú pokožku uhorkovou maskou. Na prípravu kozmetiky budete potrebovať uhorku a čučoriedky. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade musí byť uhorka olúpaná a nastrúhaná. Potom musíte do výslednej hmoty vytlačiť šťavu z niekoľkých bobúľ. Táto maska zostane na tvári trochu dlhšie - najmenej 15 minút, to je jediný spôsob, ako sa zbaviť ružovky.
Uhorková maska pre mastnú pleť
Ak chcete pripraviť masku, musíte vziať uhorky strednej veľkosti a biele hliny. Zložky kozmetického výrobku sa dôkladne premiešajú a potom sa okamžite aplikujú na vyčistenú pokožku. Keď je maska suchá, musíte si umyť tvár teplou vodou. Ak produkt používate najmenej raz týždenne, môžete dosiahnuť, že pokožka stráca svoj nepríjemný mastný lesk a získava požadovanú tuposť.
Výživná maska uhoriek
Potrebné prísady na výrobu masky:
- Tvaroh s obsahom tuku najmenej 5%
- mlieko
- Olivový olej
- Strúhaná uhorka
- petržlen
Všetky komponenty musia byť nasekané čo najviac a potom premiešané, až kým nevznikne homogénna hmota. Zmes sa nanáša na pokožku po dobu 5 až 7 minút, potom sa dôkladne umyje.
Chudnutie zoštíhľujúce
Uhorka je súčasťou mnohých diét
Vzhľadom na to, že opísaná zelenina obsahuje minimálne množstvo kalórií, existuje na nej veľa stravy. Ako príklad uhorky s hmotnosťou iba 100 gramov je obsah kalórií iba 17 kalórií. Okrem toho bude chudnutie uľahčovať skutočnosť, že zelenina obsahuje vlákninu, normalizuje tráviaci trakt, čo je počas diéty mimoriadne dôležité.
Malo by sa povedať, že zelenina obsahuje jedinečnú zložku kyseliny tartrónovej, s jej pomocou bude ešte jednoduchšie zbaviť sa nadváhy. Faktom je, že táto zložka prispieva k premene uhľohydrátov na energiu a nie na tuk.
Chudnutie tiež uľahčí skutočnosť, že zelenina má laxatívny účinok, hoci to nie je také výrazné. Konzumácia uhoriek tiež pomôže zbaviť sa opuchov, ktoré obézni ľudia často majú.
Prečo je pre vás šťava z uhoriek dobrá
Liečivá má nielen samotná zelenina, ale aj šťava z nej vyrobená. Rovnako ako samotná uhorka má vlastnosť odstraňovania prebytočnej tekutiny, to znamená, že má mierny močopudný účinok.
Ak ho pijete pravidelne, môžete sa zbaviť malých kameňov, ktoré sa vytvorili v žlčníku alebo jeho kanálikoch. Je užitočné vypláchnuť ústa šťavou z uhoriek. Pomôže to udržať stav ústnej dutiny, aby sa zmiernili mikrotrhliny alebo zápal.
Stojí za to jesť skoré uhorky
Všetci poznáme vôňu čerstvej uhorky, len málo z nich dokáže odolať aróme čerstvosti. Za zmienku však stojí, či je možné jesť zeleninu skoro na jar, či sú skoré uhorky škodlivé. Faktom je, že pri pestovaní zeleniny sa štedro hnojí rôznymi chemikáliami vrátane dusičnanov. Všetci vieme, že takéto zložky sa v žiadnom prípade neoplatia jesť, inak vám takéto jedlo prinesie skutočnú katastrofu.
Aby ste sa ochránili pred takýmito problémami, je potrebné pamätať na to, že všetky škodlivé látky sa hromadí v pokožke. Preto pred vyskúšaním chrumkavej skorej uhorky ju musíte odlúpnuť do hĺbky asi 2 centimetre po celej ploche.
Napriek takémuto čisteniu sa neodporúča kŕmiť malé deti skorými uhorkami, toto obmedzenie platí až do veku troch rokov.
Pokiaľ ide o konzumáciu zeleniny v lete, môžu ju jesť všetci - od malých po veľké, výnimky sú uvedené nižšie v časti „Škodlivé uhorky“. Uhorka bude vynikajúcou súčasťou takmer každého šalátu, dokonca ju môžete vyprážať. Je dokonca známe konzumovať zeleninu ako dezert, napríklad v Iráne sa podáva s medom a citrónom alebo kyslou smotanou.
Výhody horkých uhoriek
S ktorými sa nestalo, že krásna, dokonca aj olúpaná uhorka sa ukázala byť horkou. Zvyčajne takýto výrobok zlikvidujeme, považujeme ho za nezdravý a nevhodný pre jedlo. Nedávne štúdie však ukázali, že zatiaľ čo chuť horkej zeleniny nie je najpríjemnejšia, liečivé a prospešné vlastnosti uhoriek sú neodpustiteľné. Faktom je, že takáto zelenina obsahuje steroidné saponíny, vyskytujú sa u mnohých predstaviteľov tekvicovej skupiny rastlín.
Ukazuje sa, že konzumácia potravín obsahujúcich túto zložku sa môže stať skutočnou zbraňou v boji proti rakovinovým bunkám, pretože kkurbitacíny dokážu zistiť nadmerný rast tkanív a včas ho zastaviť. Samozrejme, v prítomnosti onkológie sa neoplatí bojovať proti nádoru iba konzumáciou horkých uhoriek. V tejto veci je lepšie dôverovať tradičnej medicíne. Horké uhorky sú však užitočné ako preventívna alebo adjuvantná terapia.
POUŽITIE A ZDRAVIE CUCUMBERU uhorky užitočné vlastnosti a kontraindikácie
ZDRAVOTNÉ VLASTNOSTI CUCUMBER / uhoriek výhody a poškodzuje
Horké uhorky môžu byť užitočné aj na liečebné účely. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu vysušiť a nasekať ju mixérom alebo nožom. Takýto prášok z uhoriek by sa mal aplikovať na miesto popálenia, v prípade podráždenia, vyrážky a podobne. Niektoré krajiny používajú horké uhorky ako surovinu na výrobu liekov na liečbu mnohých chorôb, napríklad srdca, gastrointestinálneho traktu a podobne.
Výhody uhoriek
V lete je každá druhá žena v domácnosti zapojená do rolovania uhoriek a nakladaných paradajok. Všetci vieme, aké je to chutné, ale je to zdravé? Samozrejme, všetky vitamíny a stopové prvky, o ktorých sme hovorili skôr, bohužiaľ, sú počas procesu konzervovania úplne zničené. Výhody nakladaných uhoriek však stále existujú, napríklad zvyšujú chuť do jedla, majú pozitívny vplyv na tráviaci proces a tiež majú mierny laxatívny účinok.
Kontraindikácie
Existujú však určité kontraindikácie a kontraindikácie týkajúce sa použitia nakladanej zeleniny pre ľudí trpiacich takýmito chorobami:
- Srdcová patológia
- Ochorenie obličiek
- S druhým a vyšším stupňom obezity u žien alebo mužov
- Ak máte hepatitídu
- Ak máte ochorenie žlčníkových kameňov
Ak porovnáme výhody a poškodenia uhoriek, ktoré boli prevedené, potom výhody uhoriek samozrejme nie sú toľko ako v prípade čerstvej zeleniny.