Zemiaky sa považujú za jednu z najpopulárnejších zeleniny na svete. Z toho sa pripravuje veľa chutných jedál. Zvyčajne sa podáva ako príloha k mäsu alebo rybám a pridáva sa do polievok, pečieme, dusíme, varíme a pripravujeme hranolky. Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že práve zemiaky sú veľmi užitočné pre ľudské telo a sú veľmi prospešné. Vitamíny v zemiakoch a v ich kožkách majú pomerne vysoké percento. Doteraz mohli chovatelia na celom svete pestovať viac ako 7 000 odrôd zemiakov. Aká je hodnota tohto produktu a koľko výživných látok v ňom je?
Obsah vitamínov v zemiakoch
Nutričná hodnota zemiakov
Zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínov, takže to nie je pre nič za to, že ich nahradiť chleba. Koreňová zelenina tiež obsahuje značné množstvo výživných látok, ktoré pomáhajú rýchlo nasýtiť ľudské telo. Postačuje na to, aby človek zjedol niekoľko varených zemiakov, aby na dlhšiu dobu nasýtil telo. Zemiaky obsahujú dostatočné množstvo aminokyselín, rastlinných cukrov, sterolov a stopových prvkov. Priaznivo pôsobia na bielkoviny tela. Navyše vďaka nim sa práca celého organizmu zlepšuje.
Počet kalórií v zemiakoch závisí od spôsobu varenia. Obsah kalórií vo varených zemiakoch je najmenej asi 80 jednotiek na 100 g hmotnosti. Ak pečiete zemiaky, potom sa takéto jedlo považuje za vysoko kalorické a v tomto ohľade môže rýchlo nasýtiť telo a založiť prácu mnohých jeho systémov. Týka sa to mozgu, žalúdka a čriev.
Mnohí odborníci na výživu majú sklon veriť, že uvarené zemiaky v ich koži sú omnoho zdravšie ako akékoľvek iné, pretože majú veľa potrebných vitamínov, mikroelementov a málo kalórií. Pokiaľ ide o vyprážané zemiaky, je veľmi nežiaduce používať ich u ľudí, ktorí sú na diéte.
Obsah vitamínov
Mnohí nevedia, ale jeden zemiak obsahuje toľko kyslosti ako jeden pomaranč. Preto, aby telo mohlo mať dostatok vitamínu C presne jeden deň, stačí, aby človek zjedol 400 g zemiakov. Okrem toho, ovocie samotné a jeho šupy sú bohaté na beta-karotén, ktorý má vysoké antioxidačné vlastnosti a kyseliny. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť zemiakové sáčky. Zloženie 100 g obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, napríklad renitol v množstve 0,003 mg, tiamín - iba 0,2 mg, riboflavín - 0,07, nikotínová, pantoténová a listová kyselina.
Vrátane minerálov
Zemiaky obsahujú veľké množstvo draslíka, fosforu, horčíka a vápnika. Aby tieto prvky stačili na jeden deň, môžete jesť 200 - 300 g produktu. Ale aj človek by mal vedieť, že ovocie, ktoré ležia celú zimu, má menej vitamínov a minerálov. Preto je lepšie kúpiť čerstvú zeleninu. Zloženie 100 g hľúz obsahuje nasledujúci počet vitamínov:
- 570 draslík, 5 sodík;
- 60 fosforu;
- 58 chlóru, 0,2 medi;
- 30 síra, 0,1 železa;
- 23 horčíka, 0,1 molybdénu;
- μg, 0,1 bóru.
Výhody pre ľudí
Zemiaky v akejkoľvek forme sú užitočné
Koreňové plodiny budú pre telo užitočné v akejkoľvek forme a vlastným spôsobom.
- Ak budete piecť zeleninu, potom bude takéto jedlo veľmi zdravé a výživné. V čase varenia sa buničina, ktorá sa nachádza tesne pod pokožkou, skladá zo živín. Ak človek zje rovnaké množstvo zemiakov ako pomaranč alebo ríbezle, dostane rovnaký počet živín. Pečené zemiaky je lepšie uvariť šupkou, ale najprv ich dôkladne umyte, pretože počas pestovania boli hľuzy ošetrené rôznymi chemikáliami.
- Varenú koreňovú zeleninu odporúčame jesť pre tých, ktorí často trpia poruchami čriev a žalúdka. Počas varenia sa nestráca obsah vlákniny, ale niekoľkokrát sa zvyšuje. Obnovuje činnosť žalúdka, upokojuje a prijíma všetky vnútorné orgány, a tým chráni pred rôznymi poškodeniami.
- Popol, ktorý je vo výrobku vo veľkých množstvách, má silný účinok. Absorbujú a odstraňujú z tela všetky škodlivé látky. Ak je koreňová zelenina uvarená v kôre, potom vďaka jej vitamínom a minerálom ľahko prekonáte prechladnutie. Každý, kto od mladého veku vie, ako koreňová plodina počas choroby funguje správne. Ľudia preto často používajú inhaláciu, ktorá čistí nos, krk a úplne odstraňuje zápal.
- Ľudia často vyrábajú zemiakovú šťavu zo surového ovocia, pretože to dáva telu dobré výhody. Domáce zemiakové nápoje obsahujú viac ako 30 vitamínov. Obsahuje vysoké hladiny kyseliny askorbovej, tokoferolov a vitamínov B. Neochráni len telo a zvyšuje jeho pevnosť, ale vylučuje z neho aj ťažké a škodlivé prvky, ako sú soli, toxíny a jedy.
Lekári dôrazne odporúčajú týmto ľuďom trpiacim na vredy a hypertenziu piť šťavu. Nápoj má analgetický, antiseptický a lieči tiež poškodenie a zápal.
Poškodenie ľudí
Ovocie môže súčasne obsahovať nutričnú hodnotu a byť užitočné, ale môže byť aj jedom. Okamžite by ste nemali panikáriť, pretože jed je v zelených častiach rastliny, v stonkách a listoch. Zelené zeleninové vrcholy majú vysoký obsah toxínov, ako je hovädzie mäso z konzervovaného mäsa a alkaloid. Tieto prvky sú schopné usmrtiť akýkoľvek hmyz. Takto sa rastlina chráni pred rôznymi škodcami, ktorí sa radi hodia na koreňové plodiny.
Za zmienku tiež stojí, že existujú hmyz, ktorý sa nebojí žiadneho jedu, napríklad chrobákov z Colorado. Stáva sa, že solanín sa prenáša na koreňové plodiny, ale iba na tie, ktoré ležia na čerstvom vzduchu po dlhú dobu, pod slnkom a začínajú hniť. Preto je zakázané jesť takéto ovocie. Je ľahké zistiť, že sa objavil jed, hľuza sa zmení na zelenú. Pre ľudí trpiacich črevnými chorobami je nežiaduce jesť zeleninu s veľkým množstvom škrobu. Diabetici a osoby s nízkou kyslosťou by nemali piť zemiakovú šťavu.
Zemiaky - výhody a poškodzuje. Opis, obsah kalórií a vlastnosti zemiakov
Výhody zemiakov na chudnutie
Zemiaková strava na chudnutie
Zemiaková maska na tvár. Zemiaky a mrkva na tvár. [Julia Maniščenko]
Záver
Zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, takže je nielen dovolené jesť, ale je tiež užitočné to robiť. Niekoľko prevareného ovocia stačí na to, aby sa telo dlho cítilo plné. Veľmi prospešné je jesť zemiaky spolu s kožou, pretože v nich sa nachádzajú všetky živiny, ale vopred sa dôkladne vymyjú. Ak je osoba na diéte, pred konzumáciou zemiakov sa musí poradiť s odborníkom na výživu.
Koreňová zelenina bude užitočná pre mnoho ľudí trpiacich chorobami zažívacieho traktu. Je však tiež potrebné vedieť, že zelenina môže byť pre diabetikov jedovatá. Koreňové plodiny dokážu obnoviť činnosť celého organizmu a dať človeku veľa sily a energie.