Kačacie vajcia sú náchylnejšie na poškodzovanie škodlivými mikroorganizmami ako husacie vajcia (vták konzumuje surové ryby), majú špecifickú chuť, takže je ťažké ich nájsť v potrave väčšiny obyvateľov planéty Zem. Ak však študujete zloženie a vlastnosti takéhoto produktu, môžete pochopiť, prečo sa v niektorých krajinách považuje za vynikajúcu pochúťku. Čo odlišuje kačacie vajcia od kuracích a prepeličích vajec? Kde sa výrobok používa a ako ho správne pripraviť, aby nepoškodil telo?
Kačacie vajcia
Radšej nájdeme odpovede na tieto otázky a rozhodneme sa, či je daný produkt užitočný alebo či mu stojí za to povedať „nie“ a navždy ho odstrániť zo stravy a rozhodnúť sa jesť iba kuracie bielkoviny.
Zloženie a výhody vajec
Dotknutý výrobok obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov, vitamínov skupín B, D, A, E, fosforu, vápnika, železa a ďalších základných mikro a makro prvkov pre ľudí. Na základe toho môžeme konštatovať, že:
- Kačacie vajcia sú dobré pre ľudí, ktorí majú radi fyzickú aktivitu (vysoký obsah bielkovín a tukov prispieva k zvýšenému rastu svalov pri správnom cvičení). Mimochodom, je vhodné zaradiť takýto produkt do stravy osôb s nízkym koeficientom telesnej hmotnosti, pretože je pomerne vysoký obsah kalórií (obsah kalórií 100 g zodpovedá 185 kcal).
- Vitamíny skupiny B, ktoré tvoria tento výrobok, sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému.
- Kyselina listová obsiahnutá vo výrobku je látka, ktorú je potrebné používať pri plánovaní tehotenstva a liečbe chorôb krvi.
- Proteín sa dobre vstrebáva do ľudského tela a normalizuje metabolizmus.
- Kozmetológovia odporúčajú nahradiť vlasové kondicionéry surovými kačicami. Po ich použití sú vlasy silné a lesklé.
Toto sú len niektoré z užitočných vlastností príslušného produktu. Ak chcete poznať celé spektrum, dôkladne si preštudujte zloženie kačacích vajec.
Je výrobok škodlivý
Pokiaľ ide o výhody semenníkov získaných z kačíc, stojí za zmienku, že produkt sa nemôže konzumovať vo veľkých množstvách, pretože jeho strávenie je dosť náročné (optimálne je jesť počas dňa a nie viac ako dvakrát týždenne). Nie je žiadnym tajomstvom, že to môže spôsobiť rozvoj chorôb gastrointestinálneho traktu a dokonca aj močových ciest ľudského tela. Mimochodom, z tohto dôvodu je lepšie, aby deti mladšie ako 6 rokov, tehotné a dojčiace ženy tento produkt nejedli.
Ak ste alergický na bielkoviny alebo jednoducho neznášate aspoň jednu zložku z kačacieho vajca, pokojne ju odmietnite. Čo nemôžete urobiť, aby ste zachránili život, však?
Keď hovoríme o prítomnosti patogénnej mikroflóry na povrchu škrupiny, zdá sa, že vedci varujú milovníkov surových potravín: „Je lepšie jesť uvarené kačacie vajcia, pretože to je jediný spôsob, ako si byť istí ich čistotou (kačica žerie surové ryby a môže byť zamorená parazitmi).“
Mimochodom, dôležitá správa pre tých, ktorí neradi umývajú vajcia: pokračovaním v používaní špinavých odpadových produktov z vodného vtáctva v potrave sa priblížite k takému ochoreniu, ako je salmonelóza, ktoré z vnútornej strany konzumuje človeka.
Vlastnosti skladovania a prípravy
Nájdenie príslušného produktu vo veľkých supermarketoch je dosť problematické, nehovoriac o malých obchodoch, ktoré zaplavili mestá a dediny. Jedným z miest, ktoré ľuďom ponúkajú kačacie vajcia, je farma na predmestí. Prečo je také ťažké získať taký užitočný produkt do nákupných centier? Je to všetko o trvanlivosti (zodpovedá týždňu). Kto má úžitok z predaja nenárokovaného produktu? Odpoveď je zrejmá, takže ak chcete ochutnať chuť čerstvého vajca, pripravte sa na cestu do dediny, na chovateľov (poľnohospodárov) stredného Ruska alebo do Číny (kačica bola prvýkrát domestikovaná).
Ako skontrolovať čerstvosť produktu? Pri nákupe samozrejme môžete veriť slovám, ktoré vyleteli z úst predávajúceho, aby ste si však boli istí pravdivosťou, stačí vložiť surové vajíčko do nádoby s vodou. Ak je úplne ponorený do vody, znamená to, že je čerstvý, klesá o polovicu - životnosť sa môže bezpečne skrátiť 2-krát, zostáva na povrchu - zhoršila sa.
Dôležité: zakúpený tovar je potrebné skladovať na policiach chladničky (teplota pri dverách je o niekoľko stupňov vyššia, preto existuje možnosť rozmnožovania patogénov, ktoré obývajú škrupinu).
Z dôvodu zachovania živín vo vajci a zabránenia kazenia sa môže varený výrobok skladovať najviac 2 dni a iba v chladničke. Navyše je lepšie ich rozmiestniť ostrým koncom dole.
Použitie vajec získaných z kačíc zahŕňa dodržiavanie niektorých pravidiel, od pravidiel pred spracovaním až po to, čo potrebujete na varenie produktu. Funkcie varenia kačíc:
- Predtým, ako začnete používať kačacie vajcia, musíte škrupinu starostlivo spracovať (aspoň opláchnuť pod tečúcou vodou a ošetriť ju sódou). Nesmieme zabúdať, že vodný vták žerie ryby, ktoré nie sú vždy vhodné na spotrebu.
- Aby sa uvarená bielina stala mäkkou, nemôžete do vody vložiť studené vajíčko (musíte ho nechať ležať na stole a zohriať na izbovú teplotu).
- Vajíčko natvrdo uvarené by malo byť varené 15 minút, vajce pošírované - asi 6,5 minúty, „mäkko prevarené“ - 7,5 a „vo vrecku“ - asi 10.
- Aby sa zabránilo prasknutiu vajíčka počas varenia, stačí do vody, v ktorej bude variť, pridať nejakú soľ.
Dôležité: tento výrobok sa používa na varenie iba vtedy, keď je jedlo pečené (nie nižšie ako 120 ° C).
Použitie kačacích vajec
V prvom rade stojí za zváženie varenie, pretože tu sa výrobok považuje za pochúťku: pripravuje sa z neho okroshka, šaláty, sušienky, miešané vajcia, miešané vajcia, proso zŕn, sendviče, sendviče, letné polievky atď.
Napríklad Číňania si vyvinuli recept na miléniové vajce. Je to celkom jednoduché: žehlia výrobok vo vode, pridajú čaj, soľ a spálenú dubovú kôru a môžu ho používať iba do 100 dní. Ak chcete, aby vaječné biele sčernielo a žĺtkovo zelené, mali by ste do roztoku vložiť sezamové semienka alebo vápno. Znie to čudne, ale výsledok poteší nielen obyvateľov Ázie, ale aj turistov. Náklady na takéto potešenie presahujú možnosti väčšiny obyvateľov krajiny.
Kuracie a kačacie vajcia Aký je rozdiel
Prečo by starí ľudia a deti nemali jesť kačacie vajcia
„Potraviny sú živé a mŕtve“: nebezpečné kačacie vajcia, 5 zásad chudnutia a „čierne“ potraviny (28.10.2017)
Obyvateľstvo Kambodže žerie svoju pochúťku „Balut“. Pre jeho výrobu je vybraný špeciálny produkt (vo vajci musí byť embryo, je tiež dôležité, aby sa vytvorila kačica - má zobák a perie). Po výbere vhodného produktu ho treba ešte uvariť. Existuje dosť veľa takýchto vyliahnutých vajec. Neodporúča sa robiť si takúto pochúťku sami.
Je zaujímavé, že kuchárov priťahuje olejnatosť a elasticita bielkovín vo vajci (straty kurčiat). Preto sa tento výrobok začal používať na výrobu majonézy, rôznych omáčok a sušienok.
Pamätajte, že prínosy a poškodenia tohto produktu sú nezmerateľné, preto by sa kačacie vajcia nemali podávať deťom mladším ako 5 až 6 rokov (opatrnosť ponúka tehotným a dojčiacim ženám, ak sú prínosy dôležitejšie ako možné poškodenie, pretože vajce môžu obsahovať parazity).
Dotyčný výrobok získal v domácej kozmetike veľkú popularitu: zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Napríklad:
- Recept na spevňujúcu masku na vlasy: rozbite 2 surové žĺtky do nádoby, rozbite ich, pridajte 2 polievkové lyžice. l olivový olej, pohyb. Výsledná kompozícia sa aplikuje na vlasy a nechá sa pôsobiť 30 minút, pričom sa hlava pravidelne masíruje. Potom opláchnite studenou vodou.
- Maska proti vypadávaniu vlasov. Vezmite 2 žĺtky, zmiešajte so 100 g prírodného jogurtu, 2 lyžice. med a citrónová šťava. Aplikujte kompozíciu na vlasové korienky, nechajte pôsobiť 15-20 minút a opláchnite.
- Maska na odstránenie mastnoty a lesku z pokožky. Vezmite bielkovinu, zmiešajte s bielou hlinkou, naneste výslednú kašu na tvár a telo, počkajte, kým úplne nevyschne, zvyšok odstráňte vatovým tampónom. Táto kompozícia umožňuje zúžiť póry a rozjasniť tvár.
- Ak máte kombinovanú pokožku, nemusíte byť naštvaný, pretože všetko môžete opraviť tak, že nasledujúcu masku urobíte raz týždenne: zoberte celé vajíčko, porazte, pridajte 1 lyžicu. nastrúhané zemiaky, naneste zmes na tvár, nechajte odstáť 10 - 15 minút, opláchnite studenou vodou.
Niekedy v snoch ľudia vidia kačicu a kačicu. Čo to znamená? Odpoveď môže dať kniha snov. Ak ste vo sne videli kačicu kráčať k rybníku, môžete si oddýchnuť: koniec koncov táto značka sľubuje stretnutie s vašimi milovanými; Náhodou som videl, ako sa kačka pohybuje v opačnom smere - varovanie pred prerušením dôležitého stretnutia; tu sú vajíčka vo sne pre príjem. Ak má milovaná osoba kačicu vo svojich nočných snoch, zlepšuje svoje zdravie.
Záver: kačacie vajcia sú užitočné iba vtedy, ak sa používajú správne: dodržiavanie doby použiteľnosti, použitie iba čerstvého produktu a starostlivé spracovanie škrupiny.