Jedálne sú odrody hrozna, ktoré sa konzumujú čerstvé, strapce a bobule majú atraktívny vzhľad a vysokú chuťovú charakteristiku. Tieto vlastnosti sa zachovávajú počas skladovania a prepravy. Najpopulárnejšie stolové hrozno sa diskutuje v tomto článku.
Biely
Biele hrozno je medzi spotrebiteľmi a vinármi veľmi obľúbené. Jej charakteristickou črtou je biela, žltá alebo zelená farba plodov. Od ostatných typov sa líši aj chemickým zložením - obsahuje viac vitamínov (A, B, C, E, K, PP) a minerály (horčík, fosfor, železo, selén).
Tabuľka charakteristík odrôd bieleho hrozna:
akosť | Rastové obdobie, dni | Hmotnosť zhluku, g | Hmotnosť bobúľ, g | Odolnosť proti mrazu | Cukor,% | Kyslosť, g / l | prepraviteľnosť |
Augustine | 117-120 | 400-50 | do 5 | vysoký | 17-18 | 6-7 | vysoký |
Alyosha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | zvýšená | 18-20 | 3-5 | vysoký |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | vysoký | 15-16 | 4-6 | vysoký |
víťaz | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | vysoký | 16-18 | 7-8 | vysoký |
potešenie | 110-120 | 500-600 | 6-7 | vysoký | 19-26 | 5-9 | vysoký |
dámske prsty | 126-138 | 300-400 | 7-10 | nízky | 17-18 | 4-5 | vysoký |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | vysoký | 18-24 | 5-8 | vysoký |
Biele hrozienka | 160-170 | 180-230 | do 5 | priemerný | 22-30 | 5-6 | priemerný |
laura | 110-115 | do 1 000 | 6-9 | vysoký | 18-20 | 5-8 | vysoký |
monarcha | 120-130 | 500-600 | do 15 | nebol študovaný | 16-18 | 4-5 | vysoký |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | vysoký | 16-19 | 5-7 | vysoký |
Super-Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | vysoký | 16-19 | 5-6 | vysoký |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | vysoký | 17-22 | 6-9 | vysoký |
Augustine
Chované odrody Pleven a Villar Blanc v Bulharsku. Odroda skorých odrôd dozrieva do polovice augusta.
Kríky veľkej sily, používané ako živé ploty a prístrešky. Trsy sú kónické, stredne husté. Bobule sú biele, viditeľné na slnku. Chuť je jednoduchá, ale harmonická.
Rozlišujú sa tieto plusy odrody:
- nenáročnosť pri odchode;
- stredná alebo zvýšená odolnosť proti mrazu;
- odolnosť proti chorobám;
- trvalo vysoká produktivita;
- zrelé ovocie je možné skladovať na konáre až 2 až 3 týždne.
Z mín:
- náročnosť na zloženie pôdy;
- citlivosť na vlhkosť.
Alyosha
Rôzne veľmi skoré dozrievanie. Chovali chovatelia Volgogradskej experimentálnej stanice od Madeleine Angevin a zmesi stolového peľu.
Kríky veľkej sily. Listy sú stredne veľké, päť lalokovité. Zhluky sú veľké, kónické. Bobule sú stredne veľké alebo veľké, jantárovej farby s bielou vrstvou, okrúhleho tvaru. Buničina je šťavnatá, sladká, chrumkavá.
Hlavné výhody:
- vysoké chuťové vlastnosti;
- odolnosť proti mrazu;
- dobré dozrievanie aj v nepriaznivých rokoch.
mínusy:
- náchylnosť na ochorenie;
- je potrebné normalizovať množstvo vaječníkov.
Arcadia
Umelo chovaná odroda chovateľov Ústavu V.E. Tairov. Líši sa vo vysokých výťažkoch, čoskoro dozrieva.
Kríky sú energické. Zhluky sú veľké, valcové-kónické. Plody sú veľké, okrúhle, husté. Biela aróma muškátového orieška.
Výhody Arcadia zahŕňajú:
- odolnosť proti chorobám;
- nie náročnosť starostlivosti.
Nevýhody odrody zahŕňajú:
- pri vysokej vlhkosti bobule praskajú;
- potreba prídelného kvetenstva.
Víťaz
Hybrid chovaný amatérskymi chovateľmi. Dátumy zrenia sú skoro alebo veľmi skoro. Úroda sa môže zbierať od konca augusta.
Kríky s veľmi vysokou silou rastu. Trsy sú veľké, stredne husté. Bobule sú veľké, pretiahnuté špicatou špičkou, keď dozrievajú ružovkastý odtieň. Buničina je šťavnatá.
K dispozícii je maďarský výber Viktora, ktorý patrí k odrodám viniča.
Medzi výhody patrí dobrá zrelosť výhonkov.
Konzistencia voči hubovým chorobám a mrazuvzdornosť neboli študované.
Potešenie
Odroda je veľmi zrelá. Získané v dôsledku práce chovateľov VNIIViV nich. JA A. Potapenko, Rusko. Je vyšľachtená z odrôd Zarya Severa, Dolores a skorá ruština.
Bush strednej sily. Trsy kónického tvaru, niekedy bez tvaru, veľké, strednej hustoty. Bobule sú oválne, veľké. Pokožka je stredne hustá, biela, s pálením na slnečnej strane. Buničina je chrumkavá, sladká a harmonická.
Hlavné výhody:
- môže byť uložený až do jedného mesiaca na kríkoch bez straty chuti;
- mrazuvzdorné;
- odolné voči plesniam, šedej hnilobe;
- dobre znáša prepravu.
Nevýhody sú aj:
- nie je rezistentný na fyloxeru;
- priemerný výnos;
- Dobrá úroda sa dá zozbierať s miernym zaťažením kríkov a dobre vyvinutého viacročného dreva.
dámske prsty
Odroda pochádza z Ázie. Rastlina má strednú zrelosť.
Kríky sú silné, listy sú stredne veľké, päť lakťov. Zhluky sú veľké, kónické, voľné, rozvetvené. Bobule sú veľké, pretiahnuté, valcovité-kužeľové. Pokožka je tenká žltá s ružovkastým alebo zelenkavým odtieňom. Buničina je šťavnatá, trochu drví.
Skutočné meno odrody, ktoré možno nájsť v literatúre o vinohradníctve, je Husayne White.
Hlavné výhody:
- dobrý vkus;
- Získa sa.
Niektoré nevýhody:
- ovplyvnené oídiom;
- nízka odolnosť proti mrazu.
Kesha
Hybrid je vyšľachtený z odrôd Frumoasa Albé a Vostorg. Raná odroda.
Kríky sú energické. Trsy sú valcové, bez tvarov, strednej hustoty a majú dlhý stonok. Bobule sú veľmi veľké, oválne. Koža je biela. Buničina je hustá, harmonická, sladká.
Výhody spoločnosti Kesha:
- vysoká produktivita;
- odolnosť proti mrazu;
- dobré chuťové vlastnosti.
nevýhody:
- náchylnosť na ochorenie;
- Z trvalých kríkov s dobrým drevom sa získa stabilná plodina.
Biela kishmish (oválna)
V polovici sezóny, starodávna odroda hrozna, ktorej znakom je nedostatok semien. Regióny pôvodu - Stredná Ázia a Blízky východ.
Kríky sú energické. Listy sú stredne zaoblené, so zahnutými okrajmi nahor. Zhluky sú valcovité alebo kónické, strednej veľkosti a hustoty, okrídlené. Bobule sú malé, oválne, žlto-zelené. Buničina má príjemnú mäsitú chuť.
Okrúhla biela kishmish sa vyznačuje zaobleným, mierne splošteným tvarom bobúľ.
Odroda má tieto výhody:
- žiadne semená, ktoré umožňujú výrobu vysoko kvalitných hrozienok;
- dobré ukazovatele chuti.
Biele hrozienka majú tieto nevýhody:
- stredná odolnosť voči mrazu;
- nie sú rezistentné na choroby.
laura
V srdci odrôd hrozna: Muscat de Saint-Valier, Hamburg Muscat, Husayne, Queen Tairovskaya. Chovaný v Odessa Institute of Wine. Doba zrenia je veľmi skoro.
Kríky sú energické. Zväzok je kónický, sypký, veľký. Bobule sú biele so svetlozeleným odtieňom, ktoré sú pokryté purpurom, na slnku sa môže objaviť hnedé opálenie. Buničina je hustá, s príjemnou chuťou dobre akumuluje cukor.
Použitím gibberellinu môžete zväčšiť dĺžku bobúľ a získať hrozno bez jadra.
Pros:
- dobrá prepravovateľnosť;
- odolnosť proti chorobám;
- bobule zriedka bezva;
- môže byť uložený na kríkoch po dlhú dobu.
monarcha
Odroda raného stredného dozrievania chovali amatérski chovatelia na základe Talismana a kardinála.
Kríky sú veľmi energické. Zväzky majú veľkú veľkosť a hustotu. Bobule sú okrúhle, žlté, na slnku sa objaví červenkasté opálenie. Buničina je hustá, pokožka sa ľahko zje. Chuť je harmonická s vôňou muškátu.
Výhody Monarcha sú nasledujúce:
- výhonky sa vyvíjajú dobre;
- plodina sa na kríkoch dlhodobo skladuje bez straty chuti;
- nie je ohromený.
Niekoľko nevýhod:
- odolnosť voči chorobám a mrazu sa neskúmala;
- nie je vhodný na pestovanie v priemyselnom meradle.
Pink Haze
Hybrid získaný z odrôd Talisman a Kishmish radiant. Podľa splatnosti - skoro.
Kríky sú energické. Zhluky sú veľké, valcovité, kužeľovité, stredne husté. Bobule sú oválne, veľké, biele s ružovým začervenaním. Buničina je mäsitá, pokožka sa pri jedle nepociťuje, chuť je charakterizovaná ako harmonická.
Medzi výhody odrody:
- vysoká prepraviteľnosť;
- mrazuvzdornosť.
Nevýhody - priemerná rezistencia na choroby.
Super extra
Rôzne amatérske výber vinárov v Rusku. Pokiaľ ide o zrenie - veľmi skoro.
Krík veľkej rastovej sily. Banda je veľká, kónická, široká, stredná alebo sypná. Bobule sú veľké, oválne, biele. Pokožka nie je hustá, strednej hustoty. Buničina je šťavnatá a mäsitá, s harmonickou chuťou.
Hlavné výhody:
- vysoká produktivita;
- vysoká prepraviteľnosť;
- odolné voči plesniam a múčnatke.
Niektoré nevýhody:
- potrebujú zimu;
- bobule sú oplotené;
- nie je odolný voči sivej plesni.
Timur
Chovaný v Rusku z odrôd Frumoasa Albe a Vostorg. Obdobie dozrievania je veľmi skoro.
Kríky strednej až nízkej sily. Zväzok kónického tvaru, mierne uvoľnený. Bobule sú veľké, oválne alebo bradavky so špičatou špičkou. Pokožka je biela so žltkastým opálením, tenkou. Buničina je chrumkavá, hustá, má aróma muškátového orieška.
Výhody sú:
- odolnosť proti mrazu;
- odolnosť proti chorobám.
Existujú také nevýhody:
- vyberavý o zložení pôdy;
- je možné, že vzhľad pokožky bude jemný.
Ružová
Ružové hrozno sa nazýva odrody hrozna, ktoré majú bobuľovú farbu od svetloružovej po svetloružovú. Kupujúci ich oceňujú za atraktívny vzhľad. Hrozno získava veľa cukru, ale na slnku môže stratiť farbu, aby sa zachovala prezentácia, zhluky by sa mali zatieniť.
akosť | Vegetačné obdobie, dni | Hmotnosť zhluku, g | Hmotnosť bobúľ, g | Odolnosť proti mrazu | Cukor,% | Kyslosť, g / l | prepraviteľnosť |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | nebol študovaný | 17-20 | 6-8 | vysoký |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | nízky | 18-50 | 5-7 | vysoký |
Líbya | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | priemerný | 20 a viac | 5-7 | vysoký |
premena | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | nízky | 17-19 | 6-7 | zvýšená |
Angelica
Podľa zrelosti označuje skoré odrody. Pestuje sa v južných regiónoch.
Kríky sú energické. Zväzok je veľký, kónický, pretiahnutý, voľný. Bobule sú veľké, podlhovasté, špicaté na špičke, biele s ružovou farbou. Buničina je pevná a chrumkavá, má harmonickú chuť, pokožka je stredne hrubá.
Odroda sa nazýva aj Ksenia.
Výhodou odrody je dobrá prepravovateľnosť.
Zápory:
- sklon oslniť bobule;
- odolnosť proti mrazu a choroba - skúma sa.
Annie
Rôzne amatérske výbery. Zber dozrieva začiatkom septembra.
Kríky sú veľmi energické. Zväzok má veľký, niekedy rozvetvený, kužeľovitý alebo valcový tvar. Pokožka je svetloružová, stredne hustá. Buničina je šťavnatá, mäsitá, s arómou muškátového orieška.
Rozlišujú sa tieto výhody:
- vysoká produktivita;
- dobré dozrievanie výhonkov;
- odolnosť proti závažným chorobám.
Medzi nevýhody patrí:
- vyžaduje štandardizáciu produktivity;
- na zimu je potrebné prístrešie.
Líbya
Pochádza z odrôd Flamingo a Arcadia, veľmi skoro.
Kríky veľmi rastú. Zväzok je veľký, valcový, nie príliš hustý. Bobule sú oválne, veľké. Koža je ružová, nepociťovaná počas jedla. Buničina je mäsitá, šťavnatá s vôňou muškátového orieška.
Medzi klady:
- zhluky môžu byť uložené na kríku až mesiac po dozretí;
- prakticky netrpí oidiom a plesňou.
nevýhody:
- priemerná mrazuvzdornosť;
- musia byť na profylaxiu ošetrené fungicídmi.
Premena
Hybrid je veľmi skoro zrelý, chovaný amatérsky.
Kríky sú veľmi energické. Zväzok je beztvarý, možno kužeľovitý, so strednou hustotou. Bobule sú veľké, oválne predĺžené, ružové. Buničina je mäsitá, šťavnatá, kôra strednej hrúbky.
Pozitívne vlastnosti:
- vysoká prepraviteľnosť a prezentácia;
- schopnosť pestovať plodiny v nevlastných rodoch.
nevýhody:
- nízka odolnosť proti mrazu, vyžaduje prístrešok na zimu;
- nie sú rezistentné na choroby.
Čierna
Charakteristickou črtou je tmavomodrá, fialová, takmer čierna, bobuľovitá farba. Zloženie hrozna tohto druhu obsahuje zvýšený obsah antioxidantov. Odporúča sa používať pri poruchách nervového, kardiovaskulárneho, endokrinného systému a onkológii.
akosť | Vegetačné obdobie, dni | Hmotnosť hrudníka, g | Hmotnosť bobúľ, g | Odolnosť proti mrazu | Cukor,% | Kyslosť, g / l | prepraviteľnosť |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | vysoký | 18-19 | 4-5 | vysoký |
kardinál | 120-125 | 340-510 | 6-7 | nízky | 15-18 | 7-9 | vysoký |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | vysoký | 18-20 | 5-6 | vysoký |
Moldavsko | 155-160 | 400-600 | 5-6 | priemerný | 17-18 | 7-10 | vysoký |
Na pamiatku Negrula | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | zvýšená | 16-18 | 5-8 | vysoký |
Skorý Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | nízky | 16-17 | 5-6 | vysoký |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | nebol študovaný | 14-18 | 4-7 | vysoký |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | nízky | 18-19 | 7-8 | nízky |
Athos
Odroda je veľmi skorá, dozrievanie sa začína koncom augusta, odchov odrôd Talisman a Kodryanka.
Kríky strednej a vysokej sily. Zväzok je kónický, veľký. Plody sú pretiahnuté, veľké. Koža je tmavomodrá, stredne hrubá. Buničina je chrumkavá s jemnou kyslou chuťou.
Existuje niekoľko výhod odrody:
- vysoká produktivita;
- odolnosť voči hubovým chorobám;
- vysoká prepraviteľnosť.
Nevýhody - vyžaduje prístrešie na zimu.
Kardinál
Americká odroda hrozna založená na kráľovnej viníc a Alphonse Lavalle. Vzťahuje sa na hrozno veľmi skorého dozrievania.
Životnosť kríkov je stredná. Listy sú veľké, lesklé, niekedy zvlnené. Zväzky valcovitého alebo kónického tvaru, sypké alebo veľmi sypké štruktúry, veľké veľkosti. Bobule sú veľké, oválne alebo okrúhle, so skoseným vrchom. Pokožka je hustá, ale dobre sĺzavá, fialová s červeným odtieňom. Buničina je šťavnatá, zelenkavo-biela. Hrozno chutí dobre, je tu vôňa ľahkého muškátu.
Odroda má tieto výhody:
- vysoká produktivita;
- dobre znáša prepravu;
- dobrá trvanlivosť, bez straty prezentácie;
- vynikajúca chuť čerstvého hrozna a spracovaných výrobkov.
Táto odroda má aj nevýhody:
- náchylný k pestovateľským podmienkam;
- nie sú rezistentné na choroby;
- nie je odolný proti mrazu;
- bobule dozrievajú rovnomerne, výnos nie je stabilný.
Kuban
Srdcom odrody je Moldavsko a kardinál. Včasné zrenie hrozna.
Posudzovanie intenzity kríkov je nadpriemerné. Zhluky sú veľmi veľké, stredne husté, valcovito-kónické. Bobule sú veľké, oválne, čierne, pokryté silnou vrstvou. Buničina je šťavnatá, mäsitá, má harmonickú chuť.
Pozitívne vlastnosti:
- vysoká produktivita;
- zrelé hrozno sa môže skladovať na kríkoch;
- nie je poškodené osami;
- vysoká prepraviteľnosť;
- odolné voči chorobám.
Moldavsko
Hrozno získané z odrôd Guzal Kara a Villar Blanc. Neskoré dozrievanie.
Kríky rastú s veľkou silou, listy sú okrúhle, veľké. Zväzok v tvare valca alebo kužeľa, stredná hustota. Bobule sú veľké, oválne, tmavofialovej farby s hustým kvetom. Buničina je mäsitá, chuť sa dá opísať ako jednoduchá.
Medzi výhody:
- môže sa pestovať ako horizontálne bývanie pre altány;
- odolné voči chorobám;
- pretrváva dlho na kríkoch;
- vysoká prepravovateľnosť a trvanlivosť.
nevýhody:
- zhrubnutie kríkov vedie k rozdrveniu bobúľ;
- vyžaduje prerezávanie kompetentným vinárom, pretože netoleruje preťaženie a nedostatočné vyťaženie plodiny.
Na pamiatku Negrula
Chovaný v Moldavsku z odrôd Corna Nyagra a Datier de Saint-Valle. Rôzne stredné obdobie zrenia.
Kríky veľmi rastú. Trsy sú sypké, veľké. Bobule sú podlhovasté, čierne s hustým kvetom, vo vnútri husté, bez osobitnej chuti.
Hlavné výhody odrody:
- vysoké hodnotenie komodít strapcov a bobúľ;
- zvýšená zimná odolnosť;
- odolnosť proti chorobám;
- môže byť uchovávaný v chladničke na dlhú dobu.
Nevýhody odrody:
- vyžaduje očné zaťaženie pri orezávaní;
- priemerný výnos.
Skorý Magarach
Chované ukrajinskými chovateľmi Madeleine Anzhevin a Black Kishmish. Odroda je veľmi skoro, môžete ju zberať od 3. augusta.
Kríky sú veľké. Listy sú veľké, srdcovité, vezikulárne.Zhluk je stredne veľký až stredne hustý, kužeľovitý, široký, okrídlený. Bobule sú veľké, okrúhle alebo oválne. Pokožka je pevná, ale dobre sĺzavá, tmavo modrá s hrubým voskovým povlakom. Vo vnútri - šťavnatá, mäsitá, chuť je jednoduchá.
Medzi výhody patrí:
- vysoká a stabilná produktivita;
- nie je ovplyvnená sivou plesňou.
Medzi mínusy patria:
- náchylnosť na choroby s plesňou a fyloxérou;
- nízka odolnosť proti mrazu;
- na kultiváciu sú potrebné ľahké, dobre zohriate pôdy.
Rochefort
Hybridný amatérsky výber s účasťou odrôd Talisman a Cardinal, skoro v dospelosti.
Kríky sú energické. Klaster je strednej veľkosti a hmotnosti, kužeľovitý. Bobule sú okrúhle, tmavo modré. Buničina je mäsitá, chutná, pokožka je dobre konzumovaná.
Pros - vysoké dozrievanie výhonkov.
Nevýhody - neskúmala tendenciu k chorobám, mrazuvzdornosti a stabilite plodín.
Strashinsky
Chovali moldavskí chovatelia odrôd Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelyabi a Muscat de Saint-Valier. Raná a stredne skorá rozmanitosť, pokiaľ ide o dozrievanie.
Rýchlosť rastu kríkov je stredná. Banda strednej hustoty a hmotnosti, voľná. Bobule sú veľké, čiernej farby, s dobrou chuťou.
Hlavné výhody:
- odolnosť voči väčšine chorôb;
- dobrá prezentácia.
Hlavné nevýhody:
- nízka odolnosť proti mrazu;
- bobule môžu byť ovplyvnené šedou hnilobou a oidiom, keď je zrelá plodina preexponovaná na kríkoch;
- zlá kvalita udržiavania.
Stolové hrozno je klasifikované ako biela, ružová a čierna. Spoločnou charakteristikou je vysoká miera prezentácie a vynikajúca chuť. Pri určovaní, ktorá odroda sa najlepšie pestuje, by sa mala venovať pozornosť požiadavkám na podmienky pestovania, náchylnosť k chorobám, výdrž a prenosnosť.