Červené fazule sú termofilnou plodinou, ktorá sa hodnotí pre vysoký obsah rastlinných bielkovín, chuť a stravovacie vlastnosti. Naučte sa pestovať, pestovať a skladovať fazuľa až do ďalšej úrody.
História červeného fazule
Prvými ľuďmi, ktorí pestovali fazuľa, boli obyvatelia juhoamerického kontinentu. Divoká rastlina sa pestovala pred viac ako 7 000 rokmi. O niečo neskôr sa v Egypte, Rímskej ríši a Číne pestovali fazule.
V stredoveku sa na fazuľa v Európe zabudlo z neznámych dôvodov. Ďalšie stretnutie s ňou sa uskutočnilo vďaka španielskym námorníkom. Boli to tí, čo po ceste z Columbusu priniesli do Španielska fazuľa, ktorá sa čoskoro stala jednou z najživnejších a najvyhľadávanejších plodín.
Červené fazule boli privezené do Ruska v 16. storočí. Spočiatku sa tu vnímalo ako okrasná rastlina a ako kultúra potravín začali rásť až v 18. storočí.
Na svete existuje asi 150 druhov fazule a červenej - iba jedna z nich.
Najlepšie odrody červenej fazule
Táto odroda sa vyznačuje tvarom strukov a fazule, chuťou, dobou zrenia, typom kríkov (vzpriamené a kučeravé) a inými vlastnosťami.
Populárne odrody červenej fazule:
- Červená obyčajná. Kríky dorastajú do výšky 50 cm. Dĺžka strukov je 10 - 12 cm, každá obsahuje 8 - 10 červených semien. Hmotnosť jedného zrna je 3 g. Z 1 štvorca. m zbierať 2,5 kg fazule. Obdobia dozrievania sú priemerné.
- Červená čiapočka. U fazule prevláda červená pigmentácia. Je tu stlmená biela farba. Jedná sa o odrodu neskoro dozrievajúcu s kríkmi až do výšky 45 cm. Lusky strednej dĺžky obsahujú 8-10 fazule. Produktivita - 3 kg na 1 km štvorcový. ma viac.
- Čokoládové dievča. Neskorá veľkoplodá odroda s kríkmi vysokými 40 - 55 cm, struky sú dlhé až 15 cm, z ktorých každá obsahuje 6 až 7 zŕn červeno-hnedej farby. Každá fazuľa má biely pruh. Produktivita - nad 3,5 kg / m2. m.
- Predčasné zrenie. Raná odroda s ružovo-červenými fazuľami. Existujú biele škvrny. Dĺžka jedného zrna je až 2 cm.
Výhody a poškodenia červenej fazule
Akákoľvek fazuľa obsahuje rastlinný, ľahko stráviteľný proteín, ktorý úspešne nahrádza mäso. Červené fazule obsahujú asi 25% bielkovín a pokiaľ ide o energetickú hodnotu, rovnajú sa živočíšnym analógom.
Výhody červenej fazule:
- podporuje chudnutie;
- potláča chuť do jedla;
- zabraňuje cukrovke a kardiovaskulárnym chorobám;
- zlepšuje krvný obeh;
- normalizuje tráviaci systém;
- podporuje elimináciu toxínov;
- posilňuje imunitný systém.
Červené fazule obsahujú rekordné množstvo bóru, vápnika, medi, horčíka, draslíka a hliníka. Obsahuje tiež veľa vitamínov C, E, K a skupiny B.
Fazuľa je prísne zakázaná jesť surové, pretože to môže spôsobiť otravu. Čerstvé fazule obsahujú toxíny, ktoré sa dajú ľahko neutralizovať varením alebo máčaním.
Fazuľa jesť opatrne, keď:
- Dna. Neodporúča sa jesť veľa fazule as predispozíciou k tejto chorobe. V bôboch je veľa purínov - látok vylučujúcich kyselinu močovú počas rozkladu, s ktorou sa obličky nevedia vyrovnať.
- Choroby žalúdka a čriev. Fazuľa spôsobuje plyn a nadúvanie.
Pravidlá pestovania červenej fazule
Hlavnou podmienkou úspešného rastu a vysokej úrody bôbov je správne načasovanie a dobre pripravená pôda. Táto termofilná rastlina by sa nemala pestovať skôr, ako je teplo stabilné.
Dátumy výsadby sadeníc a na otvorenom priestranstve
Fazuľa je teplomilná plodina, takže semená vrhnuté do studenej pôdy nebudú klíčiť, môžu dokonca hniť. Výsadba sa začína, keď je orná pôda 10-15 cm, zahrieva sa až + 12 ... + 15 ° С.
Nie je možné ponáhľať s výsadbou fazule, je vysadená po ustálení tepla a vylúčení nočných mrazov. Sadenice umierajú pri +1 ° C. Na aktívny rast a vývoj si kultúra vyžaduje teplotu + 20 ... + 25 ° C.
Dátum výsevu fazule do zeme:
- v Urali - začiatkom júna;
- na Sibíri - v druhej dekáde júna;
- v strednom regióne - koncom mája - začiatkom júna;
- v severozápadnej oblasti - v prvej dekáde júna;
- na juhu - v druhej polovici apríla.
Začiatkom apríla môžete pestovať fazuľa pre sadenice. Výhodným obdobím je aj máj.
Výber miesta a príprava pôdy
Fazuľa sa pestuje v dobre osvetlených priestoroch bez prievanu a silného vetra. Pôdy sú vhodné pre všetky, okrem nadmerne ťažkých ílových pôd - voda v nich stagnuje, takže korene rastlín môžu hniť.
Na jeseň vykopajte pôdu tak hlboko, ako je to len možné, predtým rozptýlené organické a minerálne hnojivá po tejto oblasti. Za 1 štvorcový m plochy, pridať:
- humus alebo kompost - 4 kg;
- dolomitová múka - 1 polievková lyžica. l.;
- dusičnan amónny - 1 lyžica. l.;
- superfosfát - 2 lyžice. l
Fazuľa sa odporúča pestovať po:
- kapusta;
- paradajky;
- uhorky
- zemiaky;
- baklažán;
- korenie.
Nežiaduce predchodkyne sú všetky strukoviny. Fazuľa rastie zle po hrášku, sóji, šošovici, arašidoch. Po týchto plodinách sa vysadia na mieste najskôr o 3-4 roky neskôr. Fazuľa rastie dobre vedľa mrkvy, repy, cibule, paradajok, uhoriek, kapusty.
Výsadba červenej fazule na otvorenom teréne
Pred výsadbou sa odporúča semená namočiť do vody cez noc. Ak použijete infúziu popola namiesto vody, namáčanie sa zníži na 2 až 3 hodiny. Bezprostredne pred výsevom semien do zeme sa 3-4 dni uchovávajú v slabom roztoku kyseliny boritej.
Postup výsadby semien fazule červené do zeme:
- V oblasti vykopanej a hnojenej od pádu urobte brázdy v intervaloch 40 a 50 cm pre kríky a kučeravé fazule. Hĺbka brázd je 5 - 6 cm.
- Semená dajte do suchých drážok, pričom dodržujte intervaly 20 - 25 cm a odrôd po lezení 30 - 35 cm. Aby sa zvýšilo klíčenie, semená rastlín sa častejšie vymieňajú, ale potom bude potrebné odstrániť ďalšie sadenice.
- Namiesto drážok si môžete vytvoriť diery. Potom do každej z nich vložte 3-4 fazule. Keď sa objavia výhonky, nechajte najzdravší výhonok, odložte zvyšok alebo transplantujte na iné lôžko.
- Postrekujte sypkou voľnou pôdou a zarovnajte ju s hrableom.
- Posypte oblasťou.
- Ak máte pochybnosti pri nočných teplotách, dočasne prikryte plodinou fóliou.
Výsadba sadeníc
V oblastiach so studenými pretrvávajúcimi prameňmi sa odporúča pestovať fazuľa pomocou metódy sadenice, aby dozrievanie strukov dozrievali do 2 až 3 týždňov.
Fazule pre sadenice sa pestujú vo veľkých nádobách alebo v samostatných nádobách vrátane rašelinových kvetináčov. Odporúčanou nádobou na pestovanie sadeníc sú jednotlivé poháre s objemom 250 ml a priemerom 8 cm.
Poradie výsevu fazule pre sadenice:
- Semená pred výsadbou namočte do pôdy. Je žiaduce, aby mali klíčky.
- V pohári urobte odtokové otvory. Položte ich na paletu a pridajte zmes pôdy. Možnosti pôdy:
- Zmiešajte rašelinu, humus a záhradnú pôdu v pomere 1: 1: 2.
- Vezmite kompost, trávnik a piesok v pomere 1: 1: 0,1.
- Záhradnú a trávnatú pôdu zmiešajte s pieskom v pomere 3: 2: 0,1.
- Posypte pôdou a urobte malé zárezy v strede pohárov. Hĺbka dier je 4 - 5 cm. Pri výseve v kontajneroch nechajte medzi semenami intervaly 7 - 8 cm.
- Do každej jamky vložte 1 alebo 2 fazule. Výhodne klíčia smerom nadol alebo nabok. Otvory zakryte zeminou a trochu zhutnite.
- Plodiny prikryte plastovou fóliou a uložte do teplej miestnosti. Z času na čas (2-3 krát denne) odstráňte krycí materiál po dobu 10-15 minút, aby sa na ňom nezhromaždila kondenzácia.
- Keď sa objavia výhonky, odstráňte film a znížte teplotu o 2-3 ° C. Nádoby so sadenicami umiestnite blízko svetla.
- Pri vyschnutí pôdy sadenice zalejte. Do pôdy môžete pridať aj minerálne komplexné hnojivo, napríklad Diammofosku (rozpustiť 3 g v 1 litri vody). Frekvencia obliekania - 1 krát za 10 dní.
Hnojivá aplikujte až potom, ako sa na sadenice objavia prvé pravé listy. Pred nanesením vrchného obväzu pôdu trochu zalejte, aby nedošlo k spáleniu koreňov.
Presádzanie sadeníc na otvorenom priestranstve
Sadenice fazule sú vysadené mesiac po zasiatí semien. Je nemožné odložiť výsadbu, takže je lepšie zasiať fazuľa o niečo neskôr, aby ste nemuseli vysádzať sadenice v chladnom počasí.
Kedy zasadiť sadenice fazule:
- v Urali - koniec mája - začiatok júna;
- na Sibíri - začiatok alebo druhá dekáda júna;
- v strednom regióne - v druhej polovici mája až začiatkom júna;
- v regióne severozápad - koniec mája - prvá desaťročia júna;
- na juhu - v druhej polovici apríla a začiatkom mája.
Postup výsadby sadeníc fazule na otvorenom priestranstve:
- 2 týždne pred vysadením sadeníc do otvoreného terénu ich začnite kaliť. Kontajnery / poháre sadeníc vystavujte každý deň, najlepšie ráno, čerstvému vzduchu. Najprv po dobu 30-60 minút. Postupne zvyšujte čas.
Pár dní pred výsadbou sadeníc ich nechajte vonku cez noc.
- Na pripravených posteliach vykopaných a vyrovnaných s hrableom urobte priehlbiny každých 15 - 20 cm. Medzi radmi ponechajte vzdialenosť 40 - 50 cm (v závislosti od druhu fazule).
- Ak lôžka neboli oplodnené, do každej jamky pridajte kompost a popol z dreva - 50 g, respektíve 20 g.
- Každú jamku nalejte teplou usadenou vodou.
- Sadenice vyberte z nádoby pomocou hrudky zeminy a preneste do otvoru. Ak sadenice rástli v rašelinových kvetináčoch, vložte ich spolu so sadenicami do drážky.
- Zemiaky posypte a opatrne zhutnite.
- Pri výsadbe fazule používajte podporu.
Aby sa sadenice ľahko odstránili z výsadbových nádob, pred výsadbou ich zalejte.
Starostlivosť a pestovanie červenej fazule
Fazuľa je jednou z najnáročnejších rastlín, ktorá si nevyžaduje osobitnú pozornosť záhradníkov. Má základné potreby - vlhkosť, teplo, výživa, pôda bez burín.
Pravidlá napájania
Fazuľa miluje vlhkosť, takže by sa nemala nechať bez zalievania. Obzvlášť dôležité je zavlažovať plodinu v prvej fáze vývoja. Odporúčaná frekvencia zavlažovania je raz týždenne.
Miera zavlažovania, l na 1 štvorcový. m:
- po vzniku - 5-6;
- počas kvitnutia - 10-12;
- vo fáze tvorby a zrenia bôbov - 16-18.
Fazuľu zavlažujte ráno alebo večer. Na zavlažovanie použite usadenú a dažďovú vodu. Nemalo by padať na vzdušné časti rastlín. Najlepšie je naliať vodu do uličiek.
Uvoľnenie pôdy
Po vyklíčení začnú uvoľňovať pôdu. Ako fazuľa rastie, uvoľňovanie sa spája s burinou. Uvoľnením medzier medzi riadkami sa kyslík dodáva do koreňov rastlín, čo prispieva k jeho rastu a vývoju.
Tipy na uvoľnenie červenej fazule:
- Tvorba kôry nesmie byť povolená, a to ani pred výskytom výhonkov. Klíčky, ktoré sa dostanú do cesty, sa môžu zlomiť na tvrdej vrstve.
- Odrody kríkov sa trikrát preplávajú. Hrabanie stoniek k zemi zvyšuje stabilitu kríkov. Prvýkrát sa postele rozprestierajú vo výške rastliny 10 cm, druhá - 20 cm, tretia - v štádiu zatvárania susedných postelí.
Vrchný dresing
Bôby nevyžadujú ďalšie vrchné úpravy, ak sa hnojivá zaviedli na kopanie alebo do otvorov počas výsadby. Ale ak sa tak nestalo alebo ak je pôda neplodná a odroda si vyžaduje dodatočnú výživu, uchýli sa ku kŕmeniu počas vegetačného obdobia.
Vlastnosti kŕmenia:
- Prispievajú hlavne draslíkom a fosforom. Kultúra získava dusík z pôdy samostatne vďaka baktériám v uzle.
- V počiatočnej fáze sa odporúča počas kvitnutia a tvorby vaječníkov - draselnej soli pridať superfosfát. Aplikačná dávka je 30 g na 1 štvorec. m.
- Suché hnojivo sa nanáša počas uvoľňovania alebo sa rozdeľuje medzi riadky. Roztoky sa nalievajú úzkym výtokom kanvy, pričom dávajú pozor, aby sa nedostali na listy a stonky rastlín.
Podväzok
Podväzok si vyžaduje iba kučeravé odrody červenej fazule. Bez podložky budú rastliny končiť na zemi, budú bolieť a hniť. Výnos klesne alebo tobolky vôbec nedozrejú.
Tipy na viazanie kučeravých červených fazúľ:
- Ako podpery sa používajú drevené kolíky dlhé 1,5 - 2 m. Plastové a kovové podpery nie sú vhodné - stonky rastlín sa nimi nebudú dať sledovať.
- Druhou možnosťou sú trellises. Pozdĺž okrajov postele sú umiestnené dva podpery, medzi ktorými ťahajú drôty, silné vlákna alebo sieť s veľkými bunkami - k nim sa prilepia stonky fazule.
- Ďalšou možnosťou podväzku sú šikmé drevené lamely inštalované pozdĺž celej postele pod uhlom.
Choroby a škodcovia
Červené fazule nie sú náchylné na ochorenie, ale v nepriaznivých podmienkach sú ovplyvnené hubovými a vírusovými infekciami, bakteriálnou hnilobou. Zvyčajne sú zapríčinené zlomyseľným porušením poľnohospodárskej technológie, nedodržiavaním striedania plodín a zanedbávaním prevencie.
Časté choroby:
- Mosaic. Rastliny sú pokryté mozaikovými škvrnami, listy vrások, môže sa objaviť opuch pľuzgierov. Toto vírusové ochorenie nemá špecifickú liečbu. Postihnuté rastliny sú vytrhané a zničené.
- Anthracnose. Plesňové ochorenie, pri ktorom sú listy pokryté svetlohnedými škvrnami. Na listoch sú okrúhle a na stonkách sú pretiahnuté. Struky strukovín a fazuľa v nich sa stávajú zdrojmi infekcie. Fungicídy pomáhajú bojovať proti tejto chorobe.
- Root rot. Ovplyvňuje sadenice. Ľudia túto chorobu nazývajú „čierna noha“. Nemá žiadne ošetrenie. Je potrebná prevencia - prevencia zamokrenia, dezinfekcia pôdy, dodržiavanie striedania plodín.
- Biela a šedá hniloba. Plesňová infekcia, ktorá postihuje všetky rastlinné tkanivá. Biele alebo sivé plaky pokrývajú stonky, listy, struky, zjemňujú a hnijú, rastliny odumierajú.
- Múčnatka Pôvodcom je huba. Vyskytuje sa vo vysokej vlhkosti. Šíri sa rýchlo a je vysoko nákazlivý. Listy rastlín sú pokryté bielym práškovým poťahom. Rastlina zožltne a vyschne.
Prostriedky na boj proti hubovým chorobám:
- Striekanie 1% tekutinou Bordeaux 1 alebo 2 krát v intervale 10 dní.
- Liečba biofungicídmi - fytosporínom, Mikosanom, trichodermínom a ďalšími.
- Striekanie roztokom koloidnej síry - zvlášť účinné pre antracnózu a múčnatku.
Fazuľa sa zaujíma o rôzne druhy škodcov, niektoré jedia listy a výhryzky, iné od nich vysávajú šťavu a iné jedia fazuľa. Preventívne opatrenia, insekticídy a tradičné metódy pomáhajú vyrovnať sa s nimi.
Najčastejšie škodcovia:
- Slimáci. Sú nočné a jedia všetky časti rastlín. Vystrašený vápnik a popol sú vystrašení - sú rozptýlené v uličkách.
- Vošky. Nasáva šťavy z listov a zhromažďuje sa v kolóniách na zadnej strane. Alternatívne metódy pomáhajú vyhnať hmyz - postrek infúziami z paradajok alebo tabaku, cibuľové šupky, lastovičku.
- Hrách weevil (bruchus). Larvy chrobákov poškodzujú fazuľové bôby tým, že jedia svoje mäso. Na plodinách sa pôsobí Gaupsinom, Bicolom, Verticilínom. Tieto lieky sú účinné v boji proti hráškom a hrachovým moliam, strapcom a roztočom.
Zber a skladovanie červenej fazule
Zber úrody zrna - v prípade obilia začnite, keď sú zrná úplne zrelé. Musíme počkať, kým stvrdnú a získať farbu zodpovedajúcu zrelým semenám.
Čas zberu závisí od odrody a oblasti pestovania. Môže sa zbierať od konca júla - na skoré zrenie a skoré odrody, do konca septembra - na neskorú fazuľu. Ak sú listy suché a struky žltnú, je čas na úrodu.
Ako zbierať a uchovávať fazuľa:
- Vytiahnite kríky. A je lepšie ho odrezať, aby baktérie uzlín zostali v pôde a nasýtili ich dusíkom.
- Rozložte kríky na film alebo pytlovinu - to vám umožní nestratiť zrná, ktoré padli z toboliek. Ak je počasie nestabilné, je lepšie zložiť úrodu pod baldachýnom, aby nepršalo.
- Keď sú struky úplne suché, začnite olúpať.Zozbierané fazule zložte do plachiet alebo plastových fliaš a skladujte na chladnom a suchom mieste.
Niektorí záhradníci nelúpajú fazuľa, ale kríky zavesia na strop - do stodoly alebo haly a podľa potreby z nich odoberú struky.
Struky a zelené fazule môžu byť zmrazené. Čerstvé fazule neuchovávajú dlho, rýchlo uschnú a zhoršujú sa. Do 8-10 dní sa musí jesť, mraziť alebo konzervovať. Fazuľa sa pred zmrazením blanšíruje 2 minúty a potom sa umiestni do nádob.
Pestovanie červenej fazule nespôsobuje žiadne osobitné problémy, jej poľnohospodárska technológia je jednoduchá a prístupná aj začínajúcim záhradníkom. Kľúčom k dobrej úrode je správny výber dátumov výsadby, hojné zavlažovanie a preventívne opatrenia.