Na pestovanie zdravého zrna doma nemusíte mať špeciálne zručnosti. Stačí poznať postupnosť a hlavné podmienky vzniku sadeníc. Prečítajte si viac o tom, ako si vybrať semená a pestovať pšenicu doma.
Prečo je pšeničné klíčky užitočné?
Nie všetci sú oboznámení s naklíčenou pšenicou, hoci jej priaznivý účinok na naše telo bol vedecky dokázaný a niektorí odborníci ju dokonca pripisujú liečivým prostriedkom.
Jedia:
- klíčiace zrná (embryá) s klíčkami dlhými maximálne 3 mm;
- zelené, mladé výhonky do výšky 20 cm.
Počas klíčenia zŕn sa v nich vytvára veľké množstvo bielkovín, zatiaľ čo obsah uhľohydrátov klesá, pretože sa aktívne používajú v rastovom procese.
Embryá sú bohaté:
- vitamíny - A, B, D, PP a E;
- aminokyseliny;
- makro a mikroelementy - horčík, draslík, vápnik, železo, fosfor;
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- oktacosanol - olej, ktorý z tela odstraňuje zlý cholesterol.
Pučenú pšenicu by však napriek jej cennému zloženiu nemali konzumovať deti mladšie ako 12 rokov, ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu a individuálnou intoleranciou lepku.
Naklíčenú pšenicu nájdete na pultoch obchodov so zdravou výživou, ale klíčok nemá dlhú trvanlivosť. Ak si chcete byť istí kvalitou obilnín, potom je lepšie si ich vylísť. Tento proces netrvá príliš dlho a nevyžaduje si prakticky žiadne finančné náklady.
Výber zrna na klíčenie
Predtým, ako začnete klíčiť obilie, musíte si kúpiť vysoko kvalitné zrno. Pri výbere sa riadia nasledujúcimi zásadami:
- Zrná obilia sa nakupujú v obchodoch s potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou. Obal musí byť označený tak, že je určený výlučne na klíčenie.
- Odrody ozimnej pšenice sú pre tento proces najvhodnejšie.
- Pri nákupe správne označeného obilia si môžete byť istí, že nie je ošetrené chemikáliami a pesticídmi. Pri kúpe pšenice od poľnohospodárov alebo na trhu však nikto nemôže zaručiť, že obilie je šetrné k životnému prostrediu, pretože nie je možné určiť ošetrenie chemikáliami očami. Jediné, čo sa dá urobiť, je požiadať predajcov o osvedčenia a doklady o tovare.
- Pri výbere pšenice vždy venujú pozornosť vzhľadu. Zrná by mali byť prakticky rovnakej veľkosti, úplné, bez poškodenia, nie scvrknuté, suché, bez známok plesne.
Čo potrebuješ?
Na klíčenie pšenice je potrebné:
- nádoby - sklenené poháre, smaltované riady;
- plochý podnos vyrobený z potravinárskeho plastu;
- čerstvá, čistá voda pri izbovej teplote;
- sito alebo cedidlo s jemnými okami;
- gáza;
- zvlhčovač vzduchu - budete ho potrebovať, ak je v byte veľmi suchý vzduch alebo ak prebieha klíčenie obilia;
- univerzálna pôda (keď klíčí v pôde).
Ako klíčiť pšenicu bez pôdy?
Ak chcete klíčiť pšenicu bez pôdy, postupujte podľa týchto pokynov:
- Zrná umiestnite do hlbokej misky a zakryte studenou vodou. Mierne zamiešajte, aby sa mohli vznášať zvyšky a prázdne jadrá. Vypustite vodu a zvyšky, preneste zrná do sita a dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou.
- Umytú pšenicu vložte do nádoby a zakryte studenou vodou. Množstvo vody by malo byť 3-krát väčšie ako množstvo suroviny. Nechajte napučať 8 až 10 hodín.
- Postupom času vypustite vodu a zrná znova opláchnite pod tečúcou vodou.
- Pšenicu preneste do čistej misky, nádobu zakryte vlhkou gázou zloženou do niekoľkých vrstiev.
- Semená nechajte klíčiť pri izbovej teplote.
Biele výhonky sa zvyčajne objavia najneskôr do 2 dní, keď ich dĺžka dosiahne 1 - 2 mm, klíčenie sa zastaví. Pšeničné klíčky sa uchovávajú v chladničke najviac 2 dni.
Ak sú klíčky dlhé viac ako 2 cm, hodnota produktu klesá, pretože väčšina živín vstupuje do samotných klíčkov. Mladé sadenice sú zelené a získavajú sladkú chuť a v zrnách sa začínajú tvoriť toxické látky, ktoré sú škodlivé pre zdravie.
Ak 2 dni po namočení pšenica nevyklíči, zrná sa vyhodia. Stávajú sa nepoužiteľnými.
Podrobné pokyny na pestovanie pšenice na parapete
Pšenicu v pôde vyložte na parapet podľa nasledujúcich pokynov:
- Zoberte potrebné množstvo zŕn, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vypustite všetku vodu a preneste pšenicu do hlbokej misky. Naplňte ju studenou vodou - mala by úplne zakrývať všetky zrná a misku zakryť plastom. Nechajte pôsobiť 10 hodín.
- Postupom času vypustite vodu, opláchnite zrná a doplňte ešte chladnejšou vodou. Nechajte znova 10 hodín. Postup zopakujte ešte raz. Na konci máčania by fazule mali mať malé korene.
- Na dne plytkej nádoby urobte odtokové otvory. Potom dno prikryte papierovými utierkami, aby ste zabránili klíčeniu semien cez otvory.
- Potom rozložte univerzálnu pôdu (5 cm vrstva) a dobre ju navlhčite. Pôda sa kupuje v špecializovanom obchode.
- Klíčiace zrná rozprestrite po povrchu pôdy v jednej vrstve a jemne ich vtlačte do pôdy. Posypte ich rozprašovacou fľašou a obal zakryte niekoľkými novinami namočenými vo vode.
- Prvé dni udržiavajte vysokú vlhkosť. Aby ste to dosiahli, každé ráno nastriekajte zrná a na chvíľu vysielajte noviny. Udržujte pôdu mierne vlhkú. Navlhčite zrno večer a sprejujte na noviny, ktoré by mali byť stále vlhké.
- Po 4 dňoch, keď sa objavia výhonky, odstráňte kryt papiera. Nádobu umiestnite na svetlé miesto, aby na klíčky nekleslo priame slnečné svetlo. Môžu ich trpieť jemné sadenice.
Optimálne podmienky
Aby pšenica poskytla priateľské výhonky, je potrebné zabezpečiť podmienky vhodné pre jej rast:
- Teplota. Pre normálny vývoj a rast pšenice by teplota vzduchu mala byť 22-24 ° C. Vlhkosť vzduchu je udržiavaná vysoká. Ak je vzduch veľmi suchý, odporúča sa používať zvlhčovač.
- Osvetlenie. Najlepšie miesto pre kontajner so sadenicami bude východné alebo západné okno, pretože nie sú vystavené priamemu slnečnému poludňajšku.
- Zalievanie. Zosilňujte pšenicu každý deň. Pôda by nemala vyschnúť, ale nemala by sa ani zamáčať, pretože zrná môžu prasknúť a stať sa plesňami.
Zbierka sadeníc
Výhonky sa odrežú, keď dosiahnu výšku 15 cm a začnú sa oddeľovať. Zvyčajne sa úroda zberá 9 až 10 dní po zasiatí. Zelené sú rezané nožnicami tesne nad koreňom.
Uchováva sa v chladničke po dobu jedného týždňa, ale bude užitočnejšie zbierať ho tesne pred použitím. Po prvej úrode je pšenica napojená, pretože môže dať až 3 úrody. Zeleniny 3. úrody však už nie sú šťavnaté a sladké ako z predchádzajúcich dvoch kusov.
Ako používať pšeničné klíčky?
Odborníci odporúčajú používať obilné klíčky raz denne, najlepšie na lačný žalúdok pol hodiny pred ranným jedlom. Začnite s malými porciami, stačí jesť 1 polievková lyžica. l. klíčky (10 g). Ak nespôsobili zhoršenie pohody, potom sa množstvo postupne zvyšuje na 30 g. Pri konzumácii je potrebné zrná žuť veľmi opatrne, aby sa lepšie absorbovali telom.
Klíčiace zrná sa konzumujú iba čerstvé, pretože počas tepelného spracovania sa všetky živiny v nich ničia. Môžu sa pridávať do šalátov a koktailov. Pri príprave nápojov sa embryá pomelú mixérom.
Pšeničné klíčky nemôžete jesť súčasne s medom, mliečnymi výrobkami, mumijom, peľom. Pšeničné vlákno je silný absorbent. Absorbujú všetky cenné látky a odstraňujú ich z tela, čím obmedzujú liečivý účinok produktov na nič.
Pšeničné zeleniny sa tiež konzumujú najlepšie čerstvé, pridávajú sa do zeleninových a ovocných šalátov, smoothies.
Pestovanie pšenice doma je jednoduchá úloha. Ak chcete získať najužitočnejší produkt, nemusíte sa dlho hýbať so zemou a „si zašpiniť ruky“. Proces je pomerne jednoduchý, hlavným je poznať základné pravidlá klíčenia a vytvoriť priaznivé podmienky pre sadenice.