Čierna kukurica (čierna kukurica) má nielen neobvyklú farbu a sladkú chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Vďaka tomu sa používa nielen pri varení, ale aj v tradičnej medicíne. Kultúra sa môže v Rusku pestovať s náležitou starostlivosťou.
Čierna kukurica
Čierna kukurica sa považuje za zdravšiu ako žltá
Čierna kukurica pomáha v boji proti rôznym chorobám
Opis kultúry, užitočné vlastnosti, použitie
Domov čiernej kukurice je Južná Amerika. Pôvodne sa pestovala na peruánskej vysočine. Po stáročia sa čierna kukurica používa na prípravu tradičných jedál, liečivých nápojov a tinktúr.
Nutričné informácie čiernej kukurice:
- proteíny - 10 g na 100 g zrna;
- uhľohydráty - 60 g;
- tuky - 4,9 g.
Vďaka tukom a bielkovinám je kultúra výživná, jej obsah kalórií je 325 kcal.
Čierne kukuričné zrno obsahuje okrem hlavných živín:
- Vitamíny B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karotén, retinol;
- kremíka;
- mangánu;
- selén;
- kobaltu;
- molybdén;
- fosforu;
- horčík;
- meď.
Zloženie čiernej kukurice na rozdiel od žltej obsahuje antokyanínové pigmenty, ktoré jej dodávajú tmavú farbu. Sú to dobre známe antioxidanty, ktoré predlžujú mladosť buniek, tkanív a celého tela.
Čierna kukurica je zdravšia ako žltá. Zrná sú sladšie v chuti, pretože obsahujú viac bielkovín, nie škrob. Z čiernej kukurice sa dajú pripraviť nielen kulinárske jedlá, ale aj nápoje, odvarky a tinktúry, ktoré majú liečivý účinok a používajú sa v boji proti rôznym chorobám vrátane onkológie založenej na obilninách, ušiach a stigmách. Liek nemá významné kontraindikácie, môžu ho používať všetci ľudia s výnimkou pacientov s tromboflebitídou a peptickým vredom.
Ako pestovať čiernu kukuricu?
Čierna kukurica rastie najlepšie v podmienkach podobných podmienkam vo svojej vlasti. Čierna kukurica miluje teplo a netoleruje prudký pokles teploty. Kultúra môže dobre rásť iba v južných regiónoch, ale v strednom pruhu a ešte viac na Sibíri bude jej pestovanie dosť problematické.
Čierna kukurica preferuje voľnú a ľahkú, úrodnú a mierne vlhkú pôdu. Môže sa vysiať v oblastiach, kde sa pestovali strukoviny, nočné mušky, kapusta a korene.
Peľ čiernej kukurice je prenášaný vetrom, takže keď sa vysadí vedľa niekoľkých odrôd kultúry, môže sa zaprášiť. Aby ste tomu zabránili, pestujte čiernu kukuricu mimo obvyklej žltej.
Začiatkom mája môžete osiať semená na lôžkach. Pred výsevom sa vybrané zrná namočia po dobu 0,5 dňa do teplej vody a potom sa prenesú do vlhkého tkaniva a ponechajú sa v ňom ďalšie 1-2 dni. Semená sú ponorené do pôdy v priemere do hĺbky 5 cm, vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť najmenej 20-25 cm v rade a 0,7 cm v uličke.
Starostlivosť o plodiny počas kultivácie
Počas vegetačného obdobia si rastlina vyžaduje tradičné ošetrovacie opatrenia.
Zalievanie
Napriek tomu, že čierna kukurica dobre znáša sucho, musí sa napojiť, najmä pokiaľ nie sú sadenice dobre zakorenené. Keď sa mladé rastliny stanú silnejšími, nebudú toľko potrebovať vodu. Dospelí kukurica na dlhú dobu dokáže bez zalievania.
Regulácia buriny
Kukurica je vysoká a silná rastlina, ale v počiatočnej fáze rastu potrebuje burinu a kultiváciu. Keď rastliny dorastú do výšky asi 0,7 m, buriny im nebudú schopné zabrániť.
Vrchný dresing
Kukurica potrebuje po celé vegetačné obdobie dusík a fosfor. Kultúra tiež potrebuje stopové prvky: bór, mangán, zinok, meď.
Hnojivá sa pridávajú na kukuričný pozemok počas jeho prípravy na jeseň. Za 1 štvorcový. potrebuje 10 - 15 kg hnoja, 30 - 90 g fosforu, 30 - 60 g dusíkatých a draselných hnojív (bez obsahu chlóru). Ak je nedostatok bóru na piesočnatých pôdach, mangáne na neutrálnych alebo zásaditých a zinočnatých na náplavovo-podzolických, sivých pôdach a chernozémoch, pôda je obohatená hnojivami obsahujúcimi tieto stopové prvky.
Nasledujúce obväzy sa vyrábajú vo fáze 5 až 7 listov a počas hádzania lamiel. Používajte zmes dusičnanov alebo močoviny, hnojív fosforu a draslíka, rôzne stopové prvky.
Sklizen
Doba zrenia čiernej kukurice je 85 - 120 dní. Dĺžka vegetačného obdobia závisí od odrody a počasia.
Ak sú klasy pestované na výrobu potravín alebo konzerv, sú vytrhávané vo fáze zrelosti mlieka, keď majú stále veľa vody a cukrov. Kukurica sa varí na klasoch alebo sa z nich pripravuje jedlo. Mladé uši sú držané v chladničke, aby v nich zostala vlhkosť.
Zrná úplne zrelej kukurice sú tuhé a vhodné iba na výrobu múky. Skladujú sa na chladnom a suchom mieste po dlhú dobu - aspoň do ďalšej úrody. Zelené listy sa môžu použiť na kŕmenie zvierat.
Exotická čierna kukurica sa môže pestovať aj v teplých oblastiach Ruska. Čierna kukurica je nenáročná, rýchlo rastie a môže sa stať nielen potravinovým výrobkom, ale aj neškodným prírodným liekom.