Pšenica je dôležitou obilninou, ktorá sa musí správne skladovať. To vám umožní uložiť užitočné vlastnosti surovín a minimalizovať ich straty. Je dôležité správne organizovať sýpky a vytvárať v nich potrebné podmienky.
Požiadavky na skladovacie zariadenia na pšenicu
Na stavbu sýpiek sa používajú rôzne materiály: kameň, tehla, železobetón, kov. Pri výbere sa musíte zamerať na miestne podmienky a trvanie skladovania plodiny.
Bez ohľadu na vybraný materiál musí sýpka spĺňať tieto požiadavky:
- Suchosť miestnosti. Blízkosť podzemných vôd, prasklín, dier alebo štrbín v stenách, podlahe alebo streche nie je povolená. Všetky škáry musia byť opravené.
- Pevnosť miestnosti. Malo by byť navrhnuté tak, aby tlak zrnitej hmoty vylučoval nepriaznivé poveternostné účinky.
- Steny a podlahy by mali byť hladké. Okná sú vo vnútri uzavreté, pre dvere sa používajú hypotekárne dosky.
- Žiadne pachy.
- Pred položením zrna sa miestnosť a všetky zariadenia v nej sušia a dezinfikujú. Sušenie je zabezpečené vetraním, na dezinfekciu sa používa oxid siričitý, výpary formalínu a roztok oxyfenolátu sodného.
- Úroveň rovnovážnej vlhkosti je 14% pri skladovaní po dobu až šiestich mesiacov, 13% pri dlhodobom skladovaní.
- Ventilácia. Vstupy musia mať tesné kryty, aby cez ne nemohlo preniknúť atmosférické zrážky.
- Prítomnosť ochranných čiapok so sieťami na príslušenstve.
- Ak je podlaha betónová alebo asfaltová, je potrebné na ňu nainštalovať drevené palety alebo masívnu alebo prenosnú (odnímateľnú) podlahu s výškou 10 - 15 cm.
- Na skladovanie kontajnerov a autoplachiet by ich čistenie a prevzdušňovanie na dezinfekciu malo byť samostatnou miestnosťou. Povinná izolácia od sýpky.
- Na skladovanie potravín a odpadu akejkoľvek kategórie by sa mali používať samostatné nádoby. Musia byť izolované od sýpky.
- Je potrebné zariadiť drevené podlahy alebo rebríky na chôdzu po násype zrna. Namiesto toho môžete použiť návleky na topánky alebo pančuchy, ktoré sa nosia na topánkach.
- Prístup do sýpky by sa mal obmedziť na obslužný personál a osoby, ktoré kontrolujú skladovanie výrobkov.
- Pri prevádzke v sýpke by sa malo čistenie vykonávať systematicky, zariadenie sa musí udržiavať čisté. Prach, nečistoty, nečistoty, cudzie predmety nie sú povolené.
Zrno sa v priestoroch skladuje voľne ložené. Môže mať obdĺžnikový alebo pyramidálny tvar. Nábrežie by malo byť rovnomerné, na stenách sú značky, ktoré regulujú výšku. Ak je pšenica skladovaná vo výťahu, potom je výška násypu až 30 m. Vlhké zrno obsahujúce až 19% vody sa môže na krátky čas skladovať vo veľkom až do 1,5 m. Ak je vlhkosť viac ako 19%, potom je výška až 1 m.
Ak sa pšenica zbiera z rôznych oblastí, musí sa plodina skladovať osobitne. Pred uskladnením je povinné triedenie surovín. Tvrdá, silná a mäkká pšenica sa musí umiestňovať osobitne. Mäkká kultúra by sa tiež mala deliť stupňom sklovca - menej ako 20%, 20-40%, 40-60% a viac ako 60%.
Teplota zrna je potrebné regulovať. Za týmto účelom sa násyp rozdelí na tri vrstvy, v každej z nich sa uskutoční meranie pomocou jímky (sondy).
Druhy skladovacích zariadení na zrno
Ťažobné zariadenia sa nazývajú výťahy. Jedná sa o celé komplexy so špeciálnym vybavením, ktoré sa dodávajú v rôznych typoch, líšia sa účelom a množstvom funkcií.
Zberné základne
V takýchto komplexoch sa obilie dočasne skladuje. Zvyčajne sú postavené vedľa veľkých poľnohospodárskych podnikov. V nich je možné nielen skladovanie obilia, ale aj jeho prvotné spracovanie, ako aj príprava surovín na siatie.
Zrno sa suší a čistí a potom sa pohodlne dopravuje.
Základné úložisko
V takýchto výťahoch sa zrno čistí dôkladnejšie. Je triedený na ukladanie. Výsledkom sú veľké a jednotné šarže. Veľké základňové stanice a dopravné trasy sa zvyčajne vyberajú na umiestnenie základných skladov.
Prekládkové sklady
V takýchto výťahoch sa obilie obvykle skladuje dočasne. Skladovacie zariadenia sú usporiadané pri farmách tak, aby sa v blízkosti nachádzala hlavná železničná alebo vodná cesta.
Obilie z prekládkových skladov sa prepravuje na veľké vzdialenosti. V takýchto miestnostiach len zriedka dlho skladujte suroviny.
Výroba výťahov
Nejde iba o priestory, ale o celé podniky. Sú pomocným článkom pre továrne vyrábajúce múku, obilniny, krmivá a iné výrobky z pšenice. Takéto podniky musia nepretržite zásobovať továrne surovinami.
Zásobné komplexy
Tieto priestory sa používajú na dlhodobé skladovanie obilia, to znamená niekoľko rokov. Tieto komplexy sú pozoruhodné svojím rozsahom, na ich vyplnenie sa používajú iba kvalitné suroviny.
Pšenica zo zásobných komplexov sa odoberá s cieľom obnoviť zásoby alebo zaplniť deficit. Tieto sklady sa budujú v blízkosti veľkých železničných tratí.
Ukladanie v prístave
Zrno v týchto komplexoch zásobuje základné a prekládkové sklady. Skladovanie je dočasné, tu je zrno pripravené na vývoz. Pripravené suroviny sa prepravujú na lodiach do destinácií.
Prístavné sýpky sa používajú aj na príjem dovezených surovín predávaných na domácom trhu. Veľkosť takýchto skladov je veľmi pôsobivá a využíva špičkové technické vybavenie.
Predajné základne
Takéto sklady poskytujú podnikom obilie a súvisiace produkty. Môžu zobrať plodiny z malých fariem, aby ich neskôr predali. Skladovanie pšenice na predajných základniach je zvyčajne krátkodobé, zrno sa uvoľňuje v malých dávkach.
Zásobníky na pšenicu
Takéto skladovacie systémy predstavujú skladovacie zariadenia zo železobetónu, pozemné komplexy a silá. V každom prípade existujú určité funkcie.
Železobetónové konštrukcie
Sú to prízemné budovy alebo valcové silá. Konštrukcia je drahá a časovo náročná. Problémy s tesnosťou sú, pretože nádoba nie je chránená pred hmyzom, hlodavcami a vtákmi. Takéto zásobníky sa používali skôr v oblastiach so silným vetrom a silnými zrážkami.
Pozemné komplexy
Sú to prefabrikované kovové konštrukcie. Zrno v nich je uložené vo veľkom meradle. Negatívnymi faktormi sú poveternostné podmienky a škodcovia, od ktorých tieto komplexy nie sú chránené, preto sa používajú hlavne na dočasné skladovanie surovín.
Silá
Sú to prefabrikované konštrukcie a majú valcový tvar. Majú kužeľovitý tvar a majú ploché dno: v prvom dočasne skladujú suché a mokré suroviny, druhé sú určené na skladovanie jeden rok, sú úplne tesné a pri dezinfikovaní miestnosti eliminujú riziko škodcov. Na reguláciu teploty a vlhkosti vo vnútri sú zabezpečené termometrické systémy, preto je zaistená najlepšia kvalita zrna.
Na konštrukciu síl sa používa oceľový plech s vysokou pevnosťou. Na spracovanie sa používa zvlnenie a galvanizácia.
Metódy skladovania obilia
Pšenicu je možné skladovať suchú, chladenú alebo bez vzduchu. Najčastejšie si vyberte prvé dve možnosti. Oddelene by sa malo zvážiť skladovanie pšenice vo vreckách.
Suchá metóda
V tomto prípade je vlhkosť extrahovaná z obilia, čo zaisťuje prechod všetkých škodlivých organizmov na pozastavenú animáciu. Zostáva vylúčiť prienik hlodavcov a hmyzu.
Na dlhodobé skladovanie sa zrno suší celé alebo čiastočne. Optimálne spracovanie v nádobách so vzduchom a slnečným teplom.
Pri suchom skladovaní sa obyčajne organizujú hrádze. Poskytujú niekoľko výhod:
- úspory na balení;
- obilné zdroje sa využívajú racionálne;
- je vhodné nakladať a vykladať suroviny, prepravovať ich;
- ľahšia kontrola stavu zrna;
- účinnejšia ochrana proti škodcom.
Pri suchom skladovaní je tiež možné balenie obilia. Táto voľba sa používa pre osivo.
Chladená metóda
Táto možnosť je vhodná pre malé farmy a sklady. Jeho výhodou je nízke percento strát surovín.
Na chladenie sa umelo vytvára teplotný režim 5 - 10 stupňov, organizuje sa prívod a odvod vzduchu. Rovnako ako pri suchej metóde mierne nízke teploty spomaľujú alebo zastavujú životnosť mikroorganizmov a hmyzu.
Bezvzduchová metóda
V tomto prípade je prístup kyslíka blokovaný. Proces môžete urýchliť pomocou suchého ľadu alebo oxidu uhličitého.
Túto metódu používajú výrobné podniky, pretože kvalita obilia je na prvom mieste. Blokovanie kyslíka vedie k smrti väčšiny mikroorganizmov a škodcov.
Metóda airless zachováva všetky prospešné vlastnosti obilia, pretože sa zachováva. Táto možnosť je vhodná pre mlyny a pekárne. Zrno uložené metódou airless sa predáva v uzavretých nádobách.
Ukladanie tašiek
Vrecká sa používajú na skladovanie a prepravu prvej plodiny novej odrody, výsadbu semien elitných odrôd, drahých odrôd pšenice s tenkostennou štruktúrou.
Použité vrecia z hrubej látky, polypropylénu, nylonu, špeciálneho hrubého sulfátového papiera. Zvyčajne sa kladú na drevené palety so stohmi širokými 2, 3 alebo 5 vriec. Výška stohu závisí od typu skladovania: ručnou metódou - 6 - 8 vriec, so strojom - 10 - 12.
Životnosť pšenice
Obilie si určité obdobie zachováva svoje spotrebiteľské vlastnosti, ktoré sa nazývajú dlhovekosť surovín. Môže byť rôznych typov:
- biologická trvanlivosť - obdobie, v ktorom je zachovaná schopnosť klíčiť aspoň v jednotlivých kópiách;
- ekonomická dlhovekosť - trvanlivosť zrna pri zachovaní podmieneného klíčenia semien zodpovedajúcich GOST;
- technologická životnosť - doba skladovania pri zachovaní úplných vlastností obilia pre potraviny, krmivá alebo technické potreby.
Biologická trvanlivosť pšenice je viac ako 30 rokov a ekonomická - 5 - 10 rokov. Najodolnejšia je mäkká sklovitá pšenica. Ak zrno dobre dozrelo, bolo sušené a ochladené v mäkkom režime, môže sa skladovať dlhšie ako 10 rokov a kvalita pečenia sa významne nezmení.
Skladovateľnosť zrna závisí od mnohých faktorov. Jeho starnutie je vyvolané náhlymi zmenami teploty, mechanickým namáhaním.
Kontrola škodcov počas skladovania zŕn
Možných škodcov pšenice, existuje niekoľko desiatok. Väčšina z nich sú hmyz, asi tretina - kliešte, malé percento - hlodavce.
Teplota zrna
Riziko škodcov počas skladovania závisí od teploty zrna. Ak je menej ako 10 stupňov, potom sa dýchanie surovín takmer zastaví, čo ovplyvňuje samovoľné zahrievanie a biomechanické procesy. Výrazne spomaľuje vývoj cereálneho hmyzu.
Frekvencia kontroly infekcie závisí od teploty zrna. Pri negatívnych teplotách postačuje mesačná kontrola, pri teplote 0-10 stupňov, je potrebná kontrola každé 2 týždne, pri teplote 10 stupňov - každý týždeň.
Prevencia škodcov
Aby sa zabránilo výskytu škodcov, uchyľujú sa k celej rade opatrení. Zahŕňa nasledujúce body:
- dezinfekcia obilnín, použitých zariadení, kontajnerov, nepremokavých plachiet;
- kontrola kontaminácie zrna v každej prepravnej jednotke;
- inštalácia sietí proti komárom na okná a vetracie kanály;
- včasné čistenie odpadu, obilného prachu;
- odstraňovanie vodných zdrojov, ktoré sa môžu stať miestom napájania hlodavcov;
- chemické ošetrenie polí pred zberom;
- Dodržiavajte odporúčané úrovne teploty a vlhkosti počas skladovania.
Metódy ochrany proti škodcom
Sú fyzikálno-mechanické a chemické. Mnohé z nich je možné používať samostatne.
Mechanické metódy
Znamená to odstránenie zŕn a prachu, pretože ide o vynikajúce prostredie pre hmyz a kliešte. Časť škodcov sa dá odstrániť vyčistením odlučovačov.
Na boj proti hlodavcom založiť rôzne pasce. Malý hmyz sa môžete zbaviť pomocou sít.
Tepelné metódy
Vysoké a nízke teploty pomáhajú vyriešiť problém. Na smrť mnohých druhov hmyzu a roztočov je potrebná teplota 50 - 55 stupňov - takto sa zrno zahrieva v sušičkách.
Vystavenie vysokým teplotám je neprijateľné, ak sa plánuje používať zrno ako materiál pre osivo. Ak sa na skladovanie pšenice používajú vrecia, môžete ich variť alebo nejakú dobu udržiavať pri vysokej teplote.
S hmyzom a kliešťami sa môžete vyrovnať aj ochladením alebo zamrznutím.
Chemické metódy
Tento typ ochrany proti škodcom je veľmi častý a radikálny. Používajú sa dve skupiny liekov:
- kontaktné prípravky: Zernospas, Procrop;
- mono-insekticídy: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Tipy na lepšiu ochranu úrody pšenice
Nasledujúce opatrenia pomôžu zachovať úrodu pšenice dlhšie:
- Pred položením zrna dôkladne vyčistite sýpky, Je potrebné odstrániť všetky zvyšky z minulého roka a preskúmať celý priestor vrátane hlodavcov a iných škodcov v celom priestore. V prípade potreby fumigujte.
- Správne naplňte úložný priestor, Najkvalitnejšie suroviny by mali byť na spodnej časti a tie, ktoré majú nižšiu kvalitu, musia byť na vrchu.
- Zabezpečte dobré prevzdušnenie pri skladovaní, Zátky musia byť rovnomerne rozmiestnené pomocou účinného odvzdušňovacieho lievika a teleskopického vetrania. Vo veľkom bunkri sa oplatí použiť techniku opakujúcich sa šišiek - pri nakladaní každých 4 m vytiahnite niekoľko ton surovín, aby ste získali obrátený kužeľ.
- Zrno riadne vysuštedodržanie prípustnej vlhkosti v súlade s trvanlivosťou.
- Dodržiavajte optimálne teplotné podmienky, Závisí to od regiónu: na juhu - 5 stupňov, v severných zemepisných šírkach - 0 stupňov.
- Zrno pravidelne kontrolujte, kontrolujte jeho vlhkosť, teplotu, Pri zvýšenom výkone zapne vetranie vzhľad vonkajšieho pachu, kôry na povrchu alebo zlepenie zŕn.
- Pravidelne kontrolujte, či v úložisku nie sú škodcovia, Odporúča sa nastaviť pasce vopred a pravidelne ich kontrolovať.
- V letných a teplých jesenných dňoch nechajte suroviny chladné., Ak ho plánujete predať neskôr ako v júni, teplota sa môže zvýšiť na 10 - 12 stupňov.
Vlastnosti skladovania pšenice závisia od mnohých faktorov. Je potrebné vziať do úvahy klimatické podmienky konkrétneho regiónu, požadovanú trvanlivosť plodiny, rozmanitosť kultúry, účel zrna. Dôležitými bodmi sú teplota pri skladovaní, vlhkosť a ochrana pred škodcami.