Včelárstvo v Rusku je tradičným poľnohospodárskym odvetvím, ktoré umožňuje vyrábať hodnotné biologicky aktívne výrobky pre obyvateľstvo, suroviny pre priemysel. Začínajúci včelári sa však musia dozvedieť viac o „medových“ regiónoch Ruska, o vývoji a vlastnostiach včelárstva v Ruskej federácii.
Rozvoj včelárstva v Rusku
Už v pätnástom storočí, keď sa včelárstvo v Rusku práve začalo rozvíjať, bolo jasné, že toto odvetvie bude rovnako významné ako pestovanie vidieckych plodín. Vo vývoji včelárstva existuje niekoľko etáp:
- Lov včiel.
- Chovné včely vo veľkých dierach vyrezaných v guľatine (bočné).
- Včelárstvo.
Návrh kostry prvýkrát navrhol začiatkom roku 1814 slávny vedec P. I. Prokopovich, ktorý prispel k rozvoju včelárstva v Rusku. V XIX. Storočí vyvinula a systematizovala kŕmnu základňu pre tento priemysel, nové metódy boja proti škodcom a chorobám včiel.
Včelárstvo v Rusku utrpelo počas októbrovej revolúcie druhej svetovej vojny veľké škody. Počet včelstiev počas týchto období klesol približne o 400 tisíc. Po skončení vojny sa prijali aktívne opatrenia na obnovu a ďalšie zlepšenie včelárstva.
Vývoj tohto odvetvia bol spomalený stavom trhovej ekonomiky 90. rokov.
Včelárstvo Včelárstvo
Včelárstvo alebo včelárstvo je jedným z najstarších ľudových remesiel, ktoré má tisíce rokov. Najrozšírenejšie je znižovanie v Rusku, pretože v krajine je veľa hustých lesov, ktoré sú plné medových kríkov a stromov, lesných potokov, lužných riek naplnených bylinnými lúkami.
Najprv lovci jednoducho prišli a „vykradli“ včelie rodiny, ktoré sa nachádzali v dutine stromu. Postupom času si ľudia uvedomili, že z spustošeného hniezda môžete získať med iba raz, potom sa zistené dutiny začnú označovať a deklarovať ich majetok.
Vzhľadom na masívne odlesňovanie museli letušky premýšľať o nových spôsoboch usporiadania strán bližšie k bytu. Zároveň sme sa zamerali na tieto metódy:
- Pílenie časti s korálkom a včelárskou rodinou z lesného stromu, ktorý sa prenáša na vlastný dvor.
- Vytvorenie „domova“ pre včely vlastnými rukami v pni, ktorá zostala po spadnutom strome.
Súčasne boli ručné strany zvislé alebo vodorovné. Vzhľadom na to, že vytvorenie týchto dosiek nebolo pre palubných sprievodcov zložité, sféra sa začala rozvíjať ešte intenzívnejšie. Okrem toho sa ľudia pri umiestňovaní zariadení do záhrady museli starať menej o ochranu včelstiev.
Po nejakej dobe už neboli tabule umiestnené na záhrade, ale do vyčisteného lesného potoka, ktoré sa nazývalo „odrezky“ (neskôr názov modernej včelej farmy - včelín), pochádzalo z toho istého slova.
Po polovici 20. storočia sa začalo zabúdať na včelárstvo a zriedkavejšie sa včelári stretli. Na túto záležitosť sa však nezabudlo, pretože približne pred dvadsiatimi rokmi sa včelári v Bashkirii začali venovať údržbe letu. Medzi dôvodmi návratu k starodávnej metóde odborníci poznamenávajú:
- Túžba získať čistší a liečivý med.
- Prítomnosť skutočných drevín na palube s včelskými kolóniami, ktoré v nich žijú na území miestnych rezervácií.
- Početnosť rozmanitých medonosných porastov.
Včelárstvo
Chov včiel je zvláštnym prípadom od umelých obydlí prechodného typu po moderné rámové včelárstvo. Boli vytvorené nerozoberateľné paluby rôznych vzorov a skladacie paluby, ktoré sa stali prototypmi viactrupových úľov, keď sa v lete rozrezávala vysoká paluba na niekoľko častí a časom, keď rástla rodina včiel, sa zhromaždila.
V súčasnosti sú ľudia, ktorí sa zaoberajú chovom včiel, vzácni, pretože tento druh chovu včiel si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Úspešnosť hodiny je navyše ovplyvnená dobou, v ktorej sa včelstvá kolónie osídlia na palube.
Príroda je veľmi nepredvídateľná av posledných rokoch čoraz viac aranžuje roky, ktoré sú nepriaznivé pre rozvoj odlesňujúceho včelárstva, ktoré prinútilo ľudí prejsť na zmiešaný rámcový typ chovu včiel (rámy sa vkladajú do samotnej paluby).
"Medové" regióny Ruskej federácie
Ruské včelárstvo sa najčastejšie vyskytuje na území bývalého Moskvy, rjazanského kniežatstva, ako aj na území Rostovsko-Suzdalu a Novgorodu, kde sa naďalej aktívne rozvíja. Zároveň je okrem medu jedným z hlavných produktov činnosti včelárov vosk na sviečky.
Vo veľkých mestách ako Pskov, Novgorod Veľký bol vždy aktívny obchod s medom a voskom, z ktorých väčšina bola každoročne odosielaná do Anglicka, Grécka a ďalších európskych krajín.
Zaznamenávame tiež ďalšie regióny, v ktorých sa výroba medu rozvíja v priemyselnom meradle:
- Altai;
- Krasnodar;
- perm;
- Baškirsko (pozri včelárstvo v Baškirsku);
- Udmurtia.
V Altaji a Perme sa vyrába najväčšie množstvo produktu, zatiaľ čo v prvej a Udmurtia sa vyrába produkt najvyššej kvality.
Osobitná pozornosť sa venuje územiu Perm, kde vykonávajú veľké štátne programy, z ktorých posledným je poľnohospodárske povolenie „Rozvoj včelárstva“. Základom práce je stimulácia výnosných fariem súkromnými podnikateľmi.
Ruský trh s medom
V súčasnosti je do včelárstva zapojených približne 5 000 fariem a 300 tisíc amatérskych včelárov, poľnohospodárov a individuálnych podnikateľov. Zároveň sa v Rusku za 1 rok vyprodukuje asi 50 tisíc ton obchodovateľného medu (ukazovateľ za posledných 18 rokov mierne kolísal).
Agrárne reformy viedli k prudkému zníženiu štruktúry výroby včelárskych výrobkov podľa kategórie fariem av súčasnosti sú hlavnými producentmi domácnosti, nie poľnohospodárske organizácie. Už v roku 2006 bol v porovnaní s predchádzajúcim desaťročím zaznamenaný výrazný pokles počtu včelstiev o 7,4-krát a tento ukazovateľ naďalej rýchlo klesá.
Ak porovnáme ukazovatele skutočnej spotreby medu v Rusku (0,4 kg na obyvateľa) s ekonomicky vyspelými zahraničnými krajinami (viac ako 2 kg na obyvateľa), je zrejmé, že včelárstvo v tomto štádiu svojho vývoja nemôže uspokojiť potreby obyvateľov krajiny. Okrem toho v dôsledku nedostatočného zberu medu v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok, rozsiahleho vyhynutia včiel v posledných rokoch sa výrazne zvýšila cena medu.
Napriek všetkému úsiliu organizovať farmy a špecializáciu včelárstva vedie nedostatočná štátna podpora k spomaleniu tohto procesu.
Ruský med na svetovom trhu
Časť ruského medu určeného na vývoz predstavuje menej ako 1% z celkovej výroby. Namiesto domáceho produktu sa med z tretích krajín podľa jeho predstáv často dodáva do Európy, čo sťažuje hodnotenie miesta ruských výrobkov na svetovom trhu.
Hlavní kupujúci ruského medu:
- Litva;
- Estónsko
- Slovensko;
- Nemecko (zásielky sa nedávno zvýšili).
Po dynamike ruského vývozu medu za posledných 10 rokov možno konštatovať, že vrchol najväčšieho predaja v zahraničí bol zaznamenaný v roku 2015, keď sa predalo 3 556 ton medu, a ukazovatele do roku 2017 klesli na 1 896 ton. V budúcnosti bude mať tento ukazovateľ tendenciu klesať.
Medzi dôvody takmer dvojitého poklesu vývozu ruského medu patria:
- Nedostatočné množstvo medu vyrobeného v Rusku, ktoré spĺňa medzinárodné kvalitatívne normy pre tento produkt.
Osobitná pozornosť sa venuje nedodržiavaniu takých požiadaviek, ako sú absencia antibiotík a iných „znečisťujúcich látok“.
- Znížené dodávky medu do Číny. V uvedenom roku 2015 tvorilo túto konkrétnu krajinu takmer 70% predaných výrobkov. Dôvodom je sprísnenie požiadaviek Číny na kvalitu dovážaného medu.
V septembri 2017 boli z rusko-čínskej hranice dodané späť do ich vlasti dve šarže medu s hmotnosťou 18 ton. Dôvodom návratu bol nesúlad so štandardmi pre nitrofurány, metabolity a baktérie.
Na jar roku 2017 Rosselkhoznadzor informoval Generálne riaditeľstvo Číny pre kontrolu, inšpekciu a karanténu o zavedení úplného zákazu vývozu medu z Ruska, ak sa z čínskej strany zistia porušenia veterinárnych a hygienických požiadaviek a noriem. Súčasne sa vyskytli problémy s časťou výrobkov vyvážaných z Primorského územia. Z Altai sa zaznamenal aj vývoz medu nízkej kvality.
Problémy s včelárstvom
Napriek mnohým problémom, ktorým musela krajina čeliť, a to najmä včelárstvu, sa trh s medom v Rusku dlho pokúšal zostať v konkurenčnom a výnosnom štáte. Najväčšou ranou do oblasti výroby však bol kolaps Sovietskeho zväzu, ktorý viedol k likvidácii veľkej časti kolektívnych a priemyselných včelínov.
Od poslednej „tragédie“ uplynulo veľa času, ale včelárstvo sa nemôže dostať z krízy. Zvážte hlavné dôvody:
- Neexistencia pozornosti zo strany orgánov. V súčasnosti neexistuje systém administratívnej regulácie a právnej ochrany včelárstva a včelárov. Na vyriešenie tohto problému niektoré regióny prijímajú svoje vlastné legislatívne akty, ktoré sa týkajú sféry, ale krajina nemá dostatok rozsiahlych rozhodnutí a opatrení zameraných na obnovu a rozvoj včelárstva.
- Malý počet kvalifikovaných pracovníkov. Najmenší podiel včelárov pripadá na mladých ľudí a ľudí, ktorí sú so svojimi ambíciami a ambíciami schopní posunúť ruské včelárstvo k rozvoju. V súčasnosti v Rusku existujú jednotky vysokých škôl zodpovedné za vzdelávanie vysokokvalifikovaných odborníkov.
- Nedostatočná technická podpora pre priemysel, praktická absencia štátnych včelínov. V súčasnosti väčšinu medu vyrábajú amatérski včelári, ktorých práca nie je automatizovaná a nízka produktivita.
- Kontrola kvality medu. V Rusku neexistujú jasné normy pre reguláciu a kontrolu kvality výrobkov. Nájdete veľa podvodníkov, ktorí dávajú základný produkt prírodnému medu.
Do Ruska sa každoročne dováža veľké množstvo nízkej kvality medu z krajín tretieho sveta.
Malo by sa pamätať na to, že Rusko sa neobchádza problémami, ktorým čelia takmer všetky ostatné krajiny vyrábajúce med:
- Príliš vysoká úmrtnosť včelích rodín. Tento ukazovateľ pred 10 alebo viac rokmi nebol väčší ako 5%, v našej dobe sa zvýšil na 30 - 45%. Dôvodom je najmä používanie účinných pesticídov v poľnohospodárstve.
- Stabilný rast nákladov na chov včiel a medu. Zahŕňa to zvýšenie ceny kontroly kvality medu, ako aj benzínu, včelárskeho vybavenia a vybavenia.
- Starnutie včiel, zvyšovanie priemerného veku včelárov. Priemerný vek včelárov v roku 2015 bol 45 - 50 rokov. Ak sa mladí ľudia nezaujímajú o túto oblasť a nepriťahujú ju, je pravdepodobné, že v 1-2 generáciách nebude jednoducho nikto, kto by pracoval vo včelárstve.
Centrá rozvoja včelárstva v Ruskej federácii a ich vlastnosti
Zoberme si v súčasnosti hlavné centrá pre rozvoj včelárstva v Rusku:
- Región Belgorod. Má výhodnú polohu pre oblasť a má okolo 6 400 včelárov. V regióne sa zavádzajú nové programy, projekty a plány zamerané na zvýšenie výroby medu. V regióne Belgorod sa vytvárajú včelárske farmy na integrovanú výrobu produktov. Na tomto území nájdete mnoho špecialistov, ktorí sú vyškolení nielen v odborných inštitúciách, ale aj v školách.
- Bryanská oblasť. Má zmiešanú povahu, ktorá je vhodná pre úspešný rozvoj včelárstva. Amatérski včelári sú hlavnými výrobcami medu, ktorí vlastnia väčšinu včelínov. Najväčšie priemyselné hospodárstvo má až 120 včelích rodín. Vedenie regiónu Bryansk oficiálne oznámilo podporu smerujúcu k rozvoju sféry, ale nezaznamenali sa žiadne zvláštne kroky.
- Volgogradský región. Napriek neúspešnej teritoriálnej polohe (2/3 oblasti je obývaná lesmi a podiel lúk je iba 10%), krátkym letám a dlhým zimám sa sféra v týchto častiach naďalej rozvíja vďaka 2 500 súkromným včelárom. Najviac všetkého medu sa vyrába z veží, vresu a cypřišovej maliny.
- Voronezská oblasť. Priaznivé podmienky pre včelárstvo, ako napríklad prítomnosť vlhkého leta a relatívne teplé podnebie, prispeli k rozvoju tohto odvetvia už v staroveku. V súčasnosti je v regióne veľa stacionárnych a veľkých nomádskych včelínov a kvôli nedostatku vzdelávacích štruktúr na vyškolenie vysokokvalifikovaných špecialistov sa starí ľudia v tomto regióne zaoberajú včelárstvom. Ale vedúce štruktúry regiónu sa zaujímajú o rozvoj priemyslu a poskytujú dotácie, vyvíjajú nové programy.
- Región Kemerovo. Vzhľadom na zvláštnosti miesta (juhovýchodne od Sibíri) sa v roku 1957 pre včelárstvo vyvinul systém Kemerovo. Jej základ je založený na 4 inšpekciách na jar: čistenie úľov, rýchla inšpekcia, hygiena a inšpekcia. Chov včiel v regióne Kemerovo je pracný a zložitý proces, pretože je potrebné neustále odmietať slabé rodiny a nahradiť ich silnými a vysoko produktívnymi. Okrem toho ich systém umožňuje výmenu starej maternice, aby sa zvýšila produktivita.
- Rostovská oblasť. Guľa sa vyvíja rýchlejšie na severozápade regiónu ako na východe. Klíma a ploché územie predstavované stepmi sú vynikajúce pre včelárstvo. Zároveň je priemysel zastúpený veľkým počtom stacionárnych aj kočovných včelínov. Práve prítomnosť priaznivých prírodných podmienok a nadšenie umožní rozvoj včelárstva v Rostovskom regióne, pretože programy zamerané na podporu priemyslu sa jednoducho nevytvárajú.
- Krasnojarský región. Je to jeden z najproduktívnejších z hľadiska výroby medu, druhý iba v regióne Amur, Omsk a Kemerovo. Včelárstvo bolo v posledných rokoch pre miestne obyvateľstvo ťažké, čo súvisí s výrazným znížením počtu včelstiev.
Funkcie priemyselného včelárstva
Na priemyselné včelíny sa používa jeden typ štandardných úľov, ktorý sa vyznačuje trvanlivosťou, zameniteľnosťou konštrukčných prvkov, spoľahlivosťou a kvalitným spracovaním. Technológia udržiavania priemyselných včelínov v Rusku, ako aj vo Fínsku, má niekoľko výhod, medzi ktoré patria:
- Vývoj silných včelích kolónií, ktoré umožňujú zvýšiť produktivitu produktu a znížiť jeho náklady.
- Zavedenie skupinovej starostlivosti o včely, čím sa zníži pravdepodobnosť vyhynutia rodín.
- Používanie vozidiel a automatizovaného vybavenia na vykonávanie prác náročných na prácu.
- Použitie metódy krytu na rozširovanie zásuviek.
- Špeciálna príprava na zimné obdobie zameraná na odstránenie zániku včelstiev.
- Tvorba silných vrstiev s včelími kráľovnými, ktoré sa vyznačujú vysokou plodnosťou.
- Zavedenie zrýchlenej distribúcie krmiva pre hmyz (v tomto prípade sa cukrový sirup nahrádza medovým cestom vyrobeným z vody, sójovej múky, sušeného mlieka, medu, sušeného cukru, peľu).
- Preprava včelstiev na miesta zberu medu pomocou kontajnerov alebo mobilných jednotiek.
- Presné, zodpovedajúce požiadavkám zdravotníckych kontrolných služieb, prečerpávanie medu, jeho filtrovanie, balenie do sterilných nádob.
- Racionálne umiestnenie včelích úľov, rýchla reakcia s neuspokojivými ukazovateľmi zberu medu.
Priemyselné včelárstvo používa profesionálne vybavenie určené pre:
- predĺženie rámu;
- potlač rámov voštín;
- zber peľu, propolisu, medu, materskej kašičky;
- odlučovače medu;
- spracovanie vosku a výroba vosku.
Zjednodušenie práce
Dôležitým aspektom priemyselného včelárstva je racionálne rozdelenie práce. Priemerný včelín, ktorý zahŕňa 3 až 4 000 včelích rodín, zvyčajne obsluhujú najviac 4 osoby a každý z nich je zodpovedný iba za svoju časť práce (preprava úľov, chov kráľovien, čerpanie medu).
Niektorí zamestnanci takýchto podnikov môžu vykonávať iba mechanickú časť práce a vôbec nie byť včelárom.
Každá fáza priemyselnej výroby by mala zahŕňať minimálny počet ľudských úsilí, ktoré sú spojené, ak nie je možné mechanizovať žiadny proces.
Priemyselné včelie kolónie
Priemyselné včelárstvo si vyžaduje vysoko produktívne a silné rodiny a niektoré druhy včiel sú pre tieto kritériá úplne nevhodné a nevhodné pre priemyselnú výrobu. Najlepšie vyhovujúce typy:
- Kárník
- Carpathian
- Stredná ruština;
- Talian;
- niektoré druhy anglických včiel.
Je potrebné poznamenať, že každý druh prejaví svoje pozitívne aspekty iba za vhodných podmienok (terén, podnebie, vegetácia).
Protivojnové techniky
Rojenie je prirodzený inštinkt hmyzu zameraný na šľachtenie a rozvoj nových rodín. Tento proces je pre včelárov zložitý, pretože znižuje účinnosť zberu medu, kvôli ktorému sa vytvorili základné zásady boja proti rojeniu, medzi ktorými sa rozlišujú tieto opatrenia:
- zabezpečenie dostatočných rozmerov vnútorného priestoru;
- včasné rozšírenie rodín;
- správny dizajn plástov;
- úplná šľachtiteľská práca;
- odstránenie nadbytočných robotov a uspokojivej teploty;
- sezónne putovanie.
Kompletná zmena maternice
Vzhľadom na to, že maternica je hlavnou hnacou silou celej včelskej kolónie, jej včasné nahradenie je kľúčom k udržaniu pozitívnych vlastností populácie. Tento postup je potrebný z dôvodu straty jeho vlastností maternicou po 2 rokoch. Pri výmene maternice treba pamätať na dve pravidlá:
- Zmena maternice sa uskutoční na začiatku novej sezóny.
- Vylúčenie 2 kráľovien z výluhu a cudzej materskej tekutiny.
8 užitočných rád pre začiatočníkov Ruska
Nie každý by mal podnikať, pretože v Rusku fungujú iba niektoré regióny a územia za priaznivých podmienok pre chov včiel. Preto vám ponúkame oboznámenie sa s užitočnými tipmi pre začiatočníkov včelárov:
- Prítomnosť vedomostí. Dokonca aj amatérsky včelár by mal obsahovať nielen pozorovanie a lásku k svojej práci, ale aj hlboké znalosti, s pomocou ktorých môžu príručky, encyklopédie, semináre a články na internete pomôcť.
- Pridelenie voľného času. Podávanie 10 včelstiev počas 1 týždňa v období jar / leto trvá 5 až 6 hodín.
- Štart malé. Pre začiatočníkov je najlepšou možnosťou kúpiť 3-6 včelstiev.
- Poskytovanie včiel medovým rastlinám. Je veľmi dôležité zaujať správnu zemepisnú polohu, pretože najlepšou možnosťou aj pre niekoľko rodín včiel je dostatok potrebnej vegetácie v okruhu 2 km od ich polohy.
- Dostupnosť priestoru pre úle. Pri dodržaní všetkých pravidiel sa dôkazy umiestňujú vo vzdialenosti 3 až 4 metre od seba a 4 až 6 metrov za sebou.
- Nákup špeciálneho oblečenia, náradia.
- Vedenie včelárskych denníkov a časopisov. Záznamy vám pomôžu sledovať stav včelstiev a pripravovanej práce s hmyzom.
- Znalosť predpovede počasia. Pri plánovaní pracovného dňa by ste mali neustále venovať pozornosť zrážkam a podobne.
Ešte viac tipov a pokynov pre začínajúcich včelárov nájdete tu.
Legislatívny rámec
V roku 1995 bol v Baškirsku prijatý zákon Bashkortostanovej republiky o včelárstve.
V súlade s nariadením ministra poľnohospodárstva Ruska z 19. októbra 2006 bol včelársky priemysel klasifikovaný ako odvetvie chovu hospodárskych zvierat.
V súčasnosti existujú národné verejné organizácie - 2 odbory a asociácia.
Okrem toho boli včelárske zákony oficiálne zavedené v týchto regiónoch:
- Územia Altaj a Krasnodar;
- Novosibirsk, Belgorod a Oryol.
Výhody a nevýhody včelárstva v Ruskej federácii
zvážiť pozitívne body včelárstvo v Rusku:
- Mierna výška počiatočného kapitálu. Svoju prácu v tejto oblasti môžete začať nákupom len niekoľkých včelstiev a včelstiev, pracovných odevov a vybavenia (za to všetko sa v krajine udržiavajú demokratické ceny).
- Jednoduchosť práce. Hoci je to chúlostivá záležitosť, ale ak na to vložíte svoju dušu a myseľ, výsledok určite príde.
- Amatérski včelári nie sú zdaňovaní, prebytky svojich výrobkov môžete predávať nákupným organizáciám alebo na trhu.
- Prítomnosť priaznivých podmienok v niektorých oblastiach krajiny.
mínusy včelárstvo v Rusku:
- Neprítomnosť zákona Ruskej federácie o včelárstve, ktorý vyvolal odmietavý postoj manažérov na všetkých úrovniach k poľnohospodárskemu priemyslu.
- Malý počet špecializovaných univerzít a škôl.
- Väčšina krajiny je v súčasnosti nevhodná pre včelárstvo.
- Začíname je veľmi ťažké. Je to spôsobené skutočnosťou, že to bude vyžadovať veľa úsilia, pretože úle sa musia v priebehu času opravovať. Musíte nájsť vhodný trh pre marketing produktov a starať sa o čerpanie medu. Musíte sa starať o pohodlné „pracovné“ podmienky pre včely.
Včelárstvo dnes neprechádza najlepším obdobím, a to nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách, ktoré sú spojené s mnohými dôvodmi, ako je hromadné vyhynutie včelstiev a šírenie produktov nízkej kvality. Napriek tomu všetkému toto odvetvie potrebuje mladú krv a ak máte túžbu a znalosti, môžete pomôcť včelárstvu.