Ukrajina je lídrom Európy v produkcii medu a to nie je prekvapujúce: včelárstvo je jedným z najrozvinutejších poľnohospodárskych odvetví. Vinnycja, Žytomyr, Zaporizhia, Ivano-Frankivsk, Nikolaev a Khmelnitsky region predstavujú viac ako 100 tisíc včelích rodín. Na Ukrajine žije najmenej 400 000 včelárov.
Včely na Ukrajine
V skutočnosti je na výrobu medu v prírodnom prostredí potrebné iba včely a medonosné rastliny. Na Ukrajine sa nachádzajú tieto včelie druhy:
- Stredná ruština. Plemeno odolné voči chorobám, ktoré toleruje zimovanie. Vyznačuje sa však agresívnym a dosť odporným charakterom.
- Sivá kaukazská. Možno najpríjemnejšie včely známe svojou vysokou produktivitou. Zároveň sú však choroby a zimovanie oveľa horšie tolerované ako strední Rusi.
- Carpathian. Pokojné, flexibilné plemeno, ktoré nie je náchylné na rojenie a je veľmi mrazuvzdorné. Dobrá voľba pre začiatočníkov. Produkcia medu v karpatských včelách je však na priemernej úrovni.
- Ukrajinská step. Odolné zimné, stredne agresívne plemeno. Prináša viac medu ako Karpaty, ale náchylnejšie k rojeniu.
- Kaukazský žltý. Je najvhodnejší na udržiavanie v horúcich a suchých oblastiach Ukrajiny. Sklon k roju je mierny, včely sú pre včelárov relatívne pokojné, ale môžu zaútočiť na rodiny mimozemských včiel.
- Kárník. Viac ako iné plemená je náchylný k rojeniu, ale súčasne prináša dvakrát toľko medu ako karpatská, ukrajinská step a žltá belošská. Okrem toho sa maternica vyznačuje zvýšenou reprodukciou.
- taliansky Plodnosť medzi plemenami, ktoré sa nachádzajú na Ukrajine. Sú však veľmi rezistentné a náchylné na choroby.
Ukrajinské nosiče medu
Na jar na Ukrajine kvitnú tieto rastliny:
- vytečené;
- hazel;
- hazel;
- Holly vŕba;
- červenkastého;
- marhuľa;
- púpava;
- ríbezle;
- čerešňa;
- slivka;
- hruška;
- Jabloň;
- žltá akácia a ďalšie
Leto iní nositelia medu nahrádzajú:
- biela akácia;
- ďatelina lúčna a červená;
- tymian;
- tymian;
- plazivý ďatelina (biela, holandská);
- biela kaša;
- motherwort;
- Linden;
- pohánka;
- bodliak z mlieka;
- slnečnica a ďalšie
A na jeseň žíhané kvety na Ukrajine.
Tipy pre začínajúcich ukrajinských včelárov
V prvom rade by sa mal včelár z Ukrajiny rozhodnúť o spôsobe včelárstva, ktorý bude naďalej dodržiavať:
- umelé rojenie;
- bezplatné rojenie;
- metóda roja;
- čiastková metóda.
Mali by ste tiež rešpektovať odporúčania:
- Udržujte počet včelstiev, ktorým možno venovať náležitú pozornosť a ktorým sa dá čeliť.
- Vykonajte všetku starostlivosť v oblasti včelárstva čestne a efektívne. Za udržiavanie čistoty všetkých hniezd je priama zodpovednosť dobrého včelára.
- Včelám sa musí poskytnúť optimálne množstvo potravy nielen počas zimného obdobia, ale aj na jar.
- Každá rodina včiel musí byť silná. Po zimovaní potrebuje rodina najmenej osem ulíc.
- Včely by sa mali chovať výlučne v teplých úľoch. Úle by mali mať silné steny, ako aj presakujúcu strechu. V zime je potrebné udržiavať včely pri suchom a izolovanom zimnom období pri teplote od dvoch do štyroch stupňov Celzia.
- Počet rodín sa musí zvýšiť pomocou vrstvenia získaného z najsilnejších včelstiev. V čase hlavného úplatku by mali byť nové včelie kolónie rovnaké ako tie hlavné.
- Vyberte správny čas na rozšírenie hniezd včiel. Mali by ste neustále monitorovať pracovné zaťaženie a život včiel v samotnom úli. Včely by mali byť neustále zaneprázdnené prácou.
- V včelári by mal byť dostatočný počet voštín. V oblastiach s priemerným úplatkom by po vyradení malo existovať najmenej dvanásť hniezdnych rámcov na jednu rodinu včiel a desať úložných rámov. Pre oblasti s vynikajúcimi úplatkami musíte mať dvakrát toľko skladovej pôdy.
- Pre včelín je potrebné zvoliť pokojné a suché miesto, ale okolo by sa malo pestovať veľké množstvo medových rastlín. Je žiaduce, aby rastliny kvitli v rôznych ročných obdobiach: niektoré kvitli skoro na jar, iné neskoro a iné v lete.
- Vek maternice by nemal prekročiť 2 roky. Existujú výnimky, ale kráľovná v zásade stráca svoju plodnosť po roku a pol.
Ešte viac tipov pre začínajúcich včelárov nájdete tu.
Včelárstvo na Ukrajine ako podnikanie
Úroveň dopytu po mede na Ukrajine je oveľa vyššia ako ponuka výrobkov na trhu. To zase poskytuje vynikajúce vyhliadky na rozvoj včelárstva ako podnikateľskej činnosti.
Okrem toho krajina prijala zákon o včelárstve, podľa ktorého nie sú zdanené všetky výrobky z včelárstva a činnosti včelárstva. Zákon upravuje proces šľachtenia, priemyselné využitie včiel, poskytuje ochranu včelím rodinám, čo je dobrá podpora pre začínajúcich podnikateľov.
Ako začať podnikať?
Aby včelárske podnikanie uspelo, musíte sa obávať nielen kvalitného vybavenia a inventára, ale aj obozretnej prevádzky.
Včelárstvo bude vyžadovať:
- priamo úly;
- rámec;
- nákladné skútre;
- vzory dosiek;
- držiaky cievok;
- kombinované klziská;
- kočovné kabíny;
- nápojová misa pre včely;
- psychrometre;
- teplomery a iné vybavenie.
Na úplné vybavenie 20 úľov môže byť potrebných až päť tisíc dolárov.
Predtým, ako sa zapojíme do chovu včiel, je potrebné nájsť budúcich zamestnancov vopred. Úroveň profesionality a kvalita práce zamestnanca sú hlavnými kritériami, podľa ktorých by sa mal výber budúcich pracovníkov vykonávať. Najskôr venujte pozornosť skúsenostiam a špecializácii osoby v oblasti včelárstva a výroby medu.
Podnikateľský plán
Bez podrobného obchodného plánu nebude možné prilákať úvery a investície do budúceho včelárskeho podnikania. Podnikateľský plán musí obsahovať:
- budúce smerovanie a výklenok podniku (súkromného podniku) na trhu;
- úlohy spojené s výrobou medu;
- vývoj taktiky pre budúcu prácu včelína;
- plán vyhľadávania a požiadavky na zamestnancov a manažérov;
- posúdenie možností a nákladov podnikateľskej činnosti;
- zváženie možných budúcich dodávateľov a kupujúcich.
Je tiež potrebné analyzovať trh v regióne, v ktorom sa plánuje implementácia podnikateľského plánu. Budúci druh a rozsah výrobkov, ktoré sa majú poskytnúť, musia byť vopred určené.
Nezabudnite na počiatočné náklady na náradie, vybavenie, včely a prvé náklady na platy zamestnancov.
Pri plánovaní obchodnej organizácie pre včelárstvo je potrebné zohľadniť šírku budúceho publika, oblasť územia, ktorá bude potrebná na výrobu medu a prítomnosť medových rastlín na ňom.
Priemyselné včelárstvo
Efektívnosť výroby na Ukrajine zostáva mimoriadne nízka, najmä v porovnaní s inými štátmi. Napríklad v Kanade vyprodukuje jeden včelár viac ako 4 tony medu, zatiaľ čo v prípade Ukrajiny je to 200 kilogramov. Tento rozdiel vo výkonnosti sa vysvetľuje skutočnosťou, že na Ukrajine je výroba medu na amatérskej úrovni.
Združenie včelárov do družstiev by prispelo k zvýšeniu výroby medu. Včelárstvo od 3 do 10 úľov môže poskytovať med iba rodine včelára, čo je skôr úroveň koníčka. Takýto podnik sa stane výnosným iba so stovkami včelstiev.
Okrem toho sa musí zmeniť druh úľov. Ukrajinskí včelári spravidla používajú soláriá, ktoré sa kvôli svojej objemnosti a kvôli ťažkosti priemyselného včelína dosť ťažko prepravujú kdekoľvek, melliferous base by sa mala pravidelne vymieňať. Prechod na viactrupné úle by pomohol prekonať túto prekážku stiahnutia včelárstva na Ukrajine na výrobnú úroveň.
Ďalšou prekážkou je kvalita. Predovšetkým je potrebné zabezpečiť, aby ukrajinskí včelári dodržiavali normy kvality Európskej únie. Pomôže to znížiť používanie antibiotík, prechod na bezmocnú výrobu a umožní zastaviť prípravu nezrelého medu.
Pokiaľ nebudú prekonané všetky prekážky, Ukrajina nebude schopná dosiahnuť úroveň výroby na výrobu medu a iných včelárskych výrobkov. Existujú však šance a sú veľmi optimistické.
Ďalším dôležitým krokom na ceste je obchodná poriadok. Európska únia vyžaduje, aby pri vývoze medu bolo možné vysledovať pôvod produktu až po včelín. Inými slovami, ku všetkým vyvážaným medom by mala byť priložená úplná sada potrebnej dokumentácie a štandardné balenie.
Faktory rozvoja včelárstva na Ukrajine
Na dosiahnutie maximálnej efektívnosti chovu včiel by sa mala venovať osobitná pozornosť týmto faktorom:
- Plemeno. Kľúčom k úspešnému podnikaniu sú úplné a rozsiahle informácie o plemenách včiel, ich vlastnostiach, výhodách a nevýhodách. V tomto určite pomôže vytvorenie nových skupín plemien, šľachtiteľských línií, typov, ako aj použitie účinných metód v tomto procese.
- Technology. Dôrazne sa odporúča používať iba najnovšie nástroje, metódy a techniky. Časom overené nie je vždy dobré.
- Pripravenosť. Nie je možné prekvapiť dobrého včelára, preventívne opatrenia a akcie rýchlej reakcie musia byť vždy pripravené vopred.
- Životné prostredie. Včely obklopujúce včelín by mali byť vždy dobre pochopené. Je to potrebné predovšetkým pre maximálnu produktivitu a bezpečnosť včiel.
- Opelenie. Včely by sa mali pravidelne používať na opelenie rastlín.
- Health. Trh s včelárstvom je potrebné neustále monitorovať: Ukrajina každý rok poskytuje stále účinnejšie lieky a výživnejšie a výživnejšie potraviny.
- certifikáty Všetky vyrobené výrobky musia byť certifikované. Ukrajinský výrobca tak bude môcť získať dôveru európskeho spotrebiteľa.
- Region. Mnohé faktory v budúcnosti závisia od výberu regiónu podnikania: výber plemien včiel, čas zberu medu atď.
Problémy a ťažkosti
Spotreba medu na Ukrajine medzi obyvateľstvom sa výrazne znížila v dôsledku poklesu ukrajinskej ekonomiky a zvýšenia vývozných cien: ak med stojí 1,5 eura, teraz to isté platí, ale v hrivna to výrazne vzrástlo - cena tekutého zlata na domácom trhu vzrástla tri krát.
Keďže med nie je produktom nevyhnutnosti, občania Ukrajiny sa v žiadnom zhone nezaplatia za to tak vysokú cenu. Preto je pre podnikateľov výhodnejšie vyvážať výrobky ako predávať v krajine.
Ďalším problémom domáceho ukrajinského trhu je významný podiel falšovaného tovaru. Hlavný objem predaja nie je prostredníctvom obchodov, ale priamo, tj včelárov osobne a prostredníctvom spontánneho obchodovania. Spravidla sa takéto výrobky netestujú na antibiotiká, pretože pre jedného včelára - súkromného obchodníka je to veľmi drahé potešenie - náklady na analýzu môžu byť okolo 2,5 tisíc hrivien. Ak máme v ruke malú dávku s hmotnosťou 100 - 500 kilogramov, vykonanie tejto analýzy je jednoducho nerentabilné.
Včelárstvo na Ukrajine je rozvinutým odvetvím, ktoré môže byť pre každého podnikateľa výhodné. Správne vybrané plemeno včiel, región, kvalitné nástroje a zručný personál - to všetko dosiahne finančné výšky v krátkom čase. Hlavná vec je študovať čo najviac informácií a nebojí sa ich uviesť do praxe.