Na území Krasnodar sa môžete potešiť veľkým množstvom jedlých húb, ale pri zbere tohto produktu musíte byť veľmi opatrní, pretože náhodou narazíte na jedovatú hubu, ktorá pri konzumácii môže spôsobiť vážne problémy. Aware - znamená varované.
Jedlé huby
Na území Krasnodar je veľa druhov jedlých húb, ktoré sú opísané nižšie.
Biela huba
Popis. Hríbik z hríbikov má konvexný klobúk s priemerom 7 až 30 cm (niekedy až 50 cm). Farba od svetlo hnedej po vínovú. Silná noha v tvare valca sa rozprestiera počas procesu rastu, pričom si zachováva zahusťovanie zdola. Výška huby dosahuje výšku až 25 cm. Prevláda v hustej, šťavnatej a mäsitej dužine.
Kde a kedy to rastie? Rastú v zmiešaných lesoch priamo na zemi. Zhromaždite huby v lete a na jeseň. Biele huby preferujú staré lesy, ktoré sú hojne zarastené machmi a lišajníkmi. Na piesočnatých a ílovitých pôdach a piesočnatých ílách sa už horšie nerastú. Rastú na všetkých kontinentoch, s výnimkou Austrálie a Antarktídy. Sezóna - od júna do septembra. Rast húb je občas možný v máji a októbri, ale za najplodnejšie sa považuje koniec augusta.
Odrody. Existuje niekoľko druhov ceps:
- Breza cep. Vyznačuje sa žltým, niekedy takmer bielym klobúkom, s priemerom do 15 cm a má svetlo hnedú nohu. Huby rastú v skupinách alebo jednotlivo pozdĺž ciest alebo na okrajoch miest s chladnou klímou.
- Huby z dubových hríbov. Voňavá huba, ktorá miluje teplo a listnaté lesy. Rastie pod hrabmi, lipami, dubmi, gaštanmi. Má veľký klobúk, ktorý v priemere môže dosiahnuť až 30 cm.
- Borovicová biela huba. Má jasnú farbu. Priemer klobúka je 20 cm, klobúk zrelej huby je tmavočervený. Huby rastú nielen v dobre osvetlených veseloch v ihličnatých lesoch, ale aj pod baldachýnom hustých korún.
Zdvojnásobí. Vyzerá to ako jedovatá satanská huba a nejedlá huba.
Brezová breza biela
Biely húb
Borovica Boletus edulis
Boletus edulis vyzerá ako jedovatá satanská huba
Dvojitá huba je nepožívateľná žlčová huba
Hlivy ustrice
Popis. Huby divej ustrice konkávneho tvaru, svetlošedé s fialovým klobúkom, s vekom stmavujúce. Priemer viečka dosahuje až 20 cm. Krátka noha s priemerom do 10 cm sa líši kužeľovitým tvarom a svetlým odtieňom. Prevláda v bielej šťavnatej dužine, ktorá sa s vekom stáva tvrdšou.
Kde a kedy to rastie? Hlivy ustrice sú parazitické huby, ktoré sa živia stromovou šťavou. Preto sa najčastejšie vyskytujú na padlých kmeňoch a starých stromoch, ktoré začínajú hniť. Rastú na brehoch, boroviciach, osikách a niekedy aj na vŕbách.
Odrody. Hlivy ustrice sa dodávajú v niekoľkých variantoch:
- Horn tvaru. Líši sa v klobúku v tvare kužeľa, vďaka ktorému získala táto huba názov. Hliva ustrice je od svetlo hnedej po tmavohnedú.
- Dub. Tvar čiapky je plochý alebo vypuklý, farba žlto-šedá až šedo-hnedá. Hrany sú omotané.
- Jesene. Čiapka v tvare ucha neskoro lobovaná. Najprv sú jeho okraje ohnuté, potom rovné. Farba je tmavá a môže sa meniť od šedohnedej až po hnedú s fialovým odtieňom alebo žlto-zelenými škvrnami.
Hliva ustricová
Hlivový dub
Hliva ustricová jeseň
Hlivy ustrice neobsahujú ani jedlé ani toxické analógy.
Hrabovik
Popis. Dlhá, šupinatá časť huby dosahuje výšku 5 až 13 cm a má sivohnedú farbu. Klobúk pripomína vankúš s rovnou základňou, okrúhly, mierne hľúzovitý. Priemer čiapky je až 14 cm, líši sa voňavým a mäkkým mäsom.
Kde a kedy to rastie? Rastie na koreňoch habru, občas topole, brezy, vlašského orecha. Nachádza sa v brezových hájoch, medzi topoľmi a inými listnatými stromami. Žatva sa začína od júna do októbra.
Zdvojnásobí. Habr je často zamieňaný s boletusom kvôli úžasnej podobnosti.
Oak hrudník
Popis. Jedlá huba, ale pred varením si vyžaduje osobitné ošetrenie, pretože obsahuje horkú šťavu. Má ľahké mäso s príjemnou vôňou. Čiapka je v strede konkávna, odtieň je červeno-oranžový. Priemer čiapky je asi 6 cm, výška nôh je až 7 cm, dominuje svetlý odtieň.
Kde a kedy to rastie? Huba rastie v listnatých lesoch strednej zóny a juhu. Preferuje ílovú hlinku. Začína prinášať ovocie od polovice leta do konca septembra. Pri hľadaní húb prechádzajú cez lesy na západe Kaliningradskej oblasti. Najobľúbenejšie destinácie sú Kumachevo, Kruglovo, Baltická ražňa. Na juhozápade sa prsia nachádzajú v Ushakove, Ladushkinskom lese, Čertovom moste.
Odrody. Dubový gaštan má v tejto oblasti niekoľko odrôd:
- mäta pieporná Klobúk je prevažne krémovo biely, občas má červenkasté škvrny. Povrch v strede čiapky je mierne zamatový. Charakteristickým znakom huby je ostrá chuť korenia a aróma pripomínajúca ražný chlieb.
- Aspen Lump. Považuje sa za podmienečne jedlé kvôli obsahu mliečnej šťavy. Rastie v teplých oblastiach mierneho klimatického pásma. Rastie v skupinách. Dozrieva v podzemí.
Zdvojnásobí. Môžete si zamieňať dubové hrče s neskúsenosťou s laktáriom s veľkým alebo ružovým hrdlom.
korenia
Osika hrudník
Kus môže byť zamenený s jedovatým Mlechnikom pichľavo
Žltý ježko
Popis. Huba sa nazýva aj Gidnum alebo Dentium vrub. Ježek má hladký žltý klobúk s priemerom 3 až 6 cm a žlto-biela noha do výšky 8 cm sa rozširuje zdola. Húbová dužina je ľahká, krehká a má ovocnú vôňu. Staré huby sú trochu horké.
Kde a kedy to rastie? Huba rastie v skupinách pri kmeňoch stromov v zmiešaných lesoch. Zberajte plody od polovice augusta do konca novembra.
Fialové vrecko
Popis. Fialový lak je malá a krásna huba, ktorá sa niekedy odradí svojou neštandardnou farbou. Fialovo-fialová farba - charakteristický znak huby. Prevláda s dokonale okrúhlym klobúkom s priemerom asi 5 cm. Klobúk sa nachádza na vysokej, tenkej nohe. Prakticky bez zápachu.
Kde a kedy to rastie? Rastie v lesoch, vo vlhkých nížinách na machovom substráte. Vyberajú huby od začiatku júna do konca novembra.
Odrody. Variáciou huby je ružový lak, ktorý sa vyznačuje rôznorodým tvarom čiapky: od konvexnej depresie v mladosti po lievikovitý tvar v starobe. Priemer čiapky je 2 až 6 cm, nemá osobitnú vôňu a chuť.
Zdvojnásobí. Fialový lak je podobný jedovatej hube - čistej mykéne, ktorá často rastie v susedstve. Hlavným rozdielom medzi mykénmi je zriedkavý zápach a prítomnosť bielych alebo šedivých dosiek.
Líšok
Popis. Huby, ktoré sa často nachádzajú v zberačoch húb. Ich zamieňanie s inými hubami je takmer nemožné. Lišky majú konkávne čiapky so zvlnenými okrajmi. Priemer čiapky je až 10 cm, farba - žltá až oranžová. Vôňa buničiny pripomína sušené ovocie.
Kde a kedy to rastie? Pestujú v lesoch, najmä ihličnanov. Sezóna začína na jar a končí na konci jesene. Huby v júli hojne rastú.
Odrody. Existuje viac ako 60 druhov kuriat, z ktorých mnohé sú jedlé. Na území Krasnodar sa pestujú tieto odrody lišiek:
- Common. Odtiene od svetlo žltej po oranžovú. Prevláda v mäsitej dužine, na okrajoch žltá a na reze biela. Pri konzumácii v jedlách je charakteristická mierne kyslosť.
- Gray. Jedlá huba s elastickým mäsom, sivým alebo nahnedlým odtieňom. Čiapka s vlnitými okrajmi a vybraním v strede.
Zdvojnásobí. Lišky môžete zameniť s nejedlou hubou s oranžovým hovorcom a jedovatým analógovým - olivovým omphalotom.
Bežné lišty
Sivá líška
Lišky môžu byť zamieňané s olivami Omphalot
Motýle
Popis. Malé a stredne veľké huby, trochu podobné hubám. Mladé huby sa vyznačujú pologuľovitým, niekedy kužeľovým klobúkom, ktorý sa s vekom narovnáva a jeho tvar pripomína malý vankúš. Priemer klobúka dosahuje až 15 cm Osobitosťou huby je tenký kožný film pokrývajúci klobúk: lesklý a priľnavý. Má mäkkú, ale hustú dužinu s belavým alebo žltkastým odtieňom.
Kde a kedy to rastie? Huby rastú pod ihličnatými stromami, menej často pod dubmi a brezami. Niektoré motýle rastú iba pri jednom type stromu, zatiaľ čo iné rastú s rôznymi ihličnanmi: céder, smrek, borovica, smrekovec. Úroda od začiatku leta do polovice októbra.
Odrody. Na území Krasnodar sa nachádzajú jedlé odrody masla:
- Zrnitý. V mladom veku má huba konvexný klobúk hrdzavého odtieňa, v starom - vankúšovitého tvaru a farby, takmer žltooranžovej farby. V hornej časti nôh vidíte kvapky mliečnej tekutiny, ktoré sú vylučované spórami.
- Žlto-hnedé. Na reze sa svetlo žlté mäso z huby zmení na modré. Mladý olejár má polkruhový klobúk s priemerom 5 - 14 cm a vekom získava vankúšový tvar.
- Obyčajný. Neskorá huba, ktorej charakteristickým znakom je klobúk takýchto odtieňov: žltohnedá, hnedasto-fialová, červenohnedá, hnedá čokoláda.
Zdvojnásobí. Niektoré druhy masla sú zamieňané s korením, ktoré má vypuklý, hladký, lesklý klobúk.
Granulované motýle
Žlté hnedé motýle
Bežné motýle
Motýle zamieňané s nepožívateľným korením
Zotrvačník
Popis. Zotrvačník sa v mladom veku vyznačuje konvexným alebo polkruhovým tvarom klobúka s rovnými hranami. V priebehu času má klobúk tvar vankúša. Priemer - 4 - 20 cm Povrch môže byť holý, mokrý, lepkavý a zamatový alebo pokrytý šupinami. Nachádzajú sa v tmavožltej, gaštanovej, citrónovej, olivovo žltej, hnedej, tmavožltej farbe.
Kde a kedy to rastie? Huby rastú v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch a vytvárajú mykorhízu so smrekom, bukom, hrabom, borovicou, gaštanom, jelšou alebo lipou. Huby sa najčastejšie vyskytujú v lesných potôčikoch a okrajoch. Spravidla rastú jeden po druhom. Úroda od júla do konca októbra - novembra.
Zdvojnásobí. Medzi skutočnými hubami nie sú žiadne jedovaté huby, často sa však zamieňajú s jedlými alebo inými nebezpečnými hubami, napríklad so žlčovými alebo korenistými hríbmi.
Huby
Popis. Charakteristickým rysom je tenká, niekedy príliš dlhá noha, dosahujúca výšku približne 12 - 15 cm. Jeho farba sa mení od svetlého medu po tmavo hnedú v závislosti od veku huby. Priťahuje ho doska, niekedy zaoblená čiapka, pokrytá malými šupinami. Farba čiapky je krémová, žltkastá, niekedy červenkastá.
Kde a kedy to rastie? Medové huby rastú nielen pri stromoch, ale aj pri niektorých rastlinách kríkov, na okrajoch lesov a na lúkach. Často rastú v skupinách na starých pni v zalesnenej oblasti. Zber sa uskutočňuje začiatkom mája a končí koncom októbra.
Ako pestovať medové huby na farme je popísané tu.
Odrody. Huby v tejto oblasti sú niekoľkých druhov:
- Leto Noha nad ňou je svetlá, hladká a pod ňou je pokrytá tmavými škvrnami. Mladé letné huby majú konvexný klobúk s hladkou matnou pokožkou, medovo žltý odtieň. Letná huba má mäkké, vlhké mäso.
- Jesene. Huba, ktorá rastie vo veľkých rodinách alebo jednotlivo. Medová agarika má vysokú nohu - 8 - 10 cm, jej priemer dosahuje 1 - 2 cm, na jesennej medovej agare je priemer klobúčika 3 - 15 cm a líšia sa v bielej hustej dužine.
- Winter. Huby s vydutým klobúkom. Šupka je prevažne žltá, hnedastá alebo hnedasto-oranžová. Dužina zimného medu je biela alebo mierne žltkastá.
- Lugovoj. Mladá huba sa vyznačuje konvexným klobúkom, ktorý sa postupom času vyrovnáva a má nerovnaké okraje. Prevláda s tenkou, ľahkou dužinou, príjemnou chuťou.
Zdvojnásobí. Jedlé huby dvojité sú falošné huby, ktorých klobúky sú maľované v hrdzavohnedej, tehlovej červenej alebo oranžovej farbe. Skutočné huby majú klobúk, ktorý je svetlo béžový alebo nahnedlý.
Zlato lietať leto
Jesenné med agaric
Zimný med agaric
Med agaric
Dvojité huby sú jedovaté huby
Hríb
Popis. Mladé huby majú biely klobúk a s vekom získava tmavohnedý odtieň. Huby rastú jednotlivo aj v malých skupinách. V klobúku na hríbiku klobúk pripomína hemisféru a s vekom tvorí tvar vankúša. Prevláda v bielej, hustej dužine, ktorá v strihu mierne stmavne. Priemer viečka je až 18 cm. Dĺžka valcovitého sivého alebo bieleho ramena je až 15 cm. Na povrchu ramena sú pozdĺžne umiestnené tmavo šedé stupnice.
Kde a kedy to rastie? Brezy rastú vo všetkých ľahkých listnatých a zmiešaných lesoch, kde sú brezy. Hubári vyberajú do lesa, keď kvitnú čerešne. Zber do polovice jesene. Je lepšie hľadať ovocie v otvorených lesoch a okrajoch lesa. Hubári zbierajú hríbiky v Shipovskom lese neďaleko Polesska, neďaleko dedín Kosmodemyansky vo Veľkej dedine v sovietskom lesnom hospodárstve.
Odrody. Existuje veľké množstvo odrôd, ale v tejto oblasti prevládajú tieto druhy hnedého hríbika:
- Obyčajný. Klobúk má červenkastú alebo hnedú farbu. Huba je hustá, masívna, pokrytá šedými šupinami.
- Swamp. Nachádza sa na vysoko vlhkých pôdach. Čiapka je maľovaná vo svetlosivých alebo svetlo hnedých odtieňoch. Huba má drobivé mäso.
- Krutý. Hríbová čiapka je sivastá, nahnedlá a niekedy má purpurový odtieň. Noha valcovitého tvaru sa líši v krémovom odtieni v spodnej časti a biela farba bližšie k klobúku.
- Multi-farebné. Huba môže byť oranžová, ružovkastá alebo svetlo hnedá. Keď prší, klobúk sa stáva sliznicou. Viacfarebné hnedé tobolky majú biele nohy, niekedy pokryté šedými šupinami.
Zdvojnásobí. Dvojitý hríbik je žlčová huba s pošírovaným, sivým stehnom, bielo-šedým klobúkom. Falošný hríb je veľmi horký.
Spoločný hríb
Marsh breza kôra
Krutá breza
Viacfarebná breza
Falošná breza je nepožívateľná žlčová huba
Morel
Popis. Huby s ovčími okrúhlymi viečkami žltohnedej farby. Smrž sa vyznačuje bunkovou štruktúrou, rastie zdola na nohu a vo vnútri dutá. Nohy prevažujú v tvare valca, mierne sa rozširujú nadol a farba je biela, svetlo žltá a žlto-hnedá. Huby majú bielu krehkú dužinu, výraznú hubovú arómu a príjemnú chuť.
Kde a kedy to rastie? Smrž sa vyskytuje v zmiešaných a listnatých lesoch, rastú na strapcoch, mýtinách a machových priekopách. Nachádza sa tiež v parkoch a záhradách. Rast v skupinách. Hubári ich vyhľadávajú na miestach, kde došlo k lesným požiarom. Zhromažďujú huby začiatkom marca, keď sa roztopí sneh.
Odrody. V danej oblasti existujú také rozmanitosti smútkov:
- Obyčajný. Klobúk je hnedej farby s veľkými okami. Na okrajoch sú huby, trávniky s trávou. Plody zbierajte v máji a sezóna trvá do polovice júna.
- Kužeľovitá. Charakteristickým znakom týchto húb je zvonovitý kužeľovitý tvar klobúka s plytkými vráskami. Zriedkavo sa vyskytuje vedľa brezy, vŕby alebo osiky.
Zdvojnásobí. Jedlé smrži sa dajú zamieňať s falošnými smržmi, prevládajúcimi tmavými olivovými klobúkmi, nepríjemnými zápachmi, priťahujúcimi hmyz.
Bežné smrž
Kužeľové smrže
Smrž sa dá zamieňať s nepožívateľnými očkami
Hľuzovka
Popis. Navonok je hľuzovka podobná hľúzam alebo kužeľom zemiakov. Veľkosť tejto huby je o niečo väčšia ako orech, ale občas sa nachádzajú exempláre väčšie ako 10 cm. Vonkajšia vrstva, ktorá huby pokrýva, prevláda na hladkom povrchu alebo je členitá mnohými trhlinami a je tiež pokrytá charakteristickými viacstennými bradavicami. Farba hľuzovej vlákniny závisí od odrody.
Kde a kedy to rastie? Lanýž sa vyskytuje v zmiešaných a listnatých lesoch. Je lepšie ich hľadať pod koreňmi habr, dub, buk. Veľmi zriedka rastú huby v ihličnatých lesoch od novembra do februára do marca.
Odrody. Najslávnejšou odrodou hľuzoviek na území Krasnodar je hľuzovka Čierna letná. Dosahuje priemer 10 cm a váži 400 g. S pribúdajúcim vekom sa biele mäso hľuzovky stáva žltohnedou alebo šedohnedou. Konzistentnosť sa tiež mení: u mladých húb - hustých, starých - sypkých. Zvláštnosťou huby je sladkastá orechová chuť a ľahká aróma rias.
Zdvojnásobí. Hľuzovky majú nepožívateľné štvorhra, ktoré je nebezpečné jesť. Patria sem falošné a jeleňové hľuzovky.
Čierne letné hľuzovky
Cesnak
Popis. Charakteristickým znakom cesnaku je malý klobúk s priemerom 2 - 3 cm. Mladá huba má konvexný pologuľovitý tvar, starý - otvorený alebo mierne stlačený, občas s vrcholom hľuzy. Okraje sú zvlnené, nepravidelné. Klobúk má často úplne hladký povrch. Farba - hnedá, krémová alebo okrová červená. Cesnak má výrazný cesnakový zápach a biele, tenké mäso. Klobúk sa nachádza na tenkej nohe, ktorá je hrubá 2 - 3 mm a dlhá 3 - 5 cm.
Kde a kedy to rastie? Cesnak je považovaný za huby do každého počasia, ktoré sa zbierajú od mája do začiatku októbra. Rastie v kolóniách v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch na okrajoch a otvorených druhoch. Hubári sa riadia zápachom húb, najmä po daždi.
Odrody. Existuje obyčajný, dubový a veľký cesnak.
Zdvojnásobí. Cesnak je podobný takým hubám:
- Cesnak je dub. Zriedkavý druh, ktorý rastie na listoch dubových listov.
- Cesnak je veľký. Veľká huba. Priemer čiapky dosahuje 5 cm, v ktorých sa vyskytujú padajúce konáre a lístie bukov.
- Med agaric. Huba má hnedastý tvar a farbu podobnú cesnaku, ale bez zápachu.
Cesnakový dub
Veľký cesnak
Jedlá huba lúka podobná cesnaku
Šampiňóny
Popis. Šampiňóny majú obrovské klobúky. V ranom veku sú zaoblenejšie, ale narastajú a narastajú, keď rastú, dosahujú priemer 10 cm. Farba klobúka môže byť biela, hnedá, niekedy hnedá. Jeho povrch je hladký, ale tiež tvrdý. V šampiňónoch je mäso biele so žltým alebo červeným odtieňom. Noha je plochá, hustá.
Kde a kedy to rastie? Huby rastú v lese na kôre rozpadajúcich sa stromov, na poliach a na lúkach, v blízkosti ľudského obydlia. Tu tvoria veľké kruhové kolónie. V závislosti od odrôd sa žampióny môžu zbierať od apríla do mája do októbra.
Odrody. Existuje asi dvesto odrôd jedlých, nejedlých alebo dokonca jedovatých šampiňónov:
- Obyčajný. Jedlá huba rastúca v parkoch, záhradách a zeleninových záhradách.
- Les. Champignon rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch.
- Lúka. S hubami sa môžete stretnúť v lesných potôčikoch, pasienkoch av parkových oblastiach. Prakticky nerastie v blízkosti listnatých stromov.
- Meď (tenká). Jedlá huba rastúca v listnatých a ihličnatých lesoch. Často tvorí mykorhizu s bukom a smrekom. Rastie v malých aj veľkých skupinách.
Zdvojnásobí. Dvojnásobok huby je falošný šampiňón. Je to jedovatá huba, na ktorej čele je v strede hnedá škvrna. Po stlačení sa objavia svetložlté škvrny.
šampiňóny
Šampiňonský les
Poľné šampiňóny
Šampanské plodiny
Falošný šampiňón je jedovatý
Wake
Popis. Čiapka mladej huby je konvexná, s vekom - dutinou s hlbokým zárezom v strede. Priemer čiapky je 4 až 12 cm. Čiapka je umiestnená na pevnej a pevnej nohe, s výškou 3 až 6 cm. Existuje niekoľko druhov čiapky, takže farba húb sa líši.
Kde a kedy to rastie? Huba rastie v blízkosti brezy. Nachádza sa v zmiešaných lesoch. Rastie častejšie pod starými stromami. Biela vlna rastie od augusta do septembra. Ružový drozd sa zhromažďuje od konca júna do októbra.
Odrody. Trojlístok má niekoľko poddruhov:
- ružová (lupus);
- biela (biela);
- močiar (mliečny mliečny);
Zdvojnásobí. Doppelgangers sú považované za štvorhry mliečnych červov, ktoré vyzerajú podobne ako na nich: ružovkastý klobúk, prítomnosť červenkastých prsteňov, ale chýbajúca hrana pozdĺž okrajov.
Ružová ružová
Biely top
močiar
Hríb
Popis. Čiapka mladej huby sa vyznačuje pologuľovitým tvarom, s vekom sa stáva vankúšom. Priemer viečka môže dosiahnuť 5 až 30 cm, pokožka môže byť suchá, plsťová alebo zamatová. Huba je vysoká - do 22 cm, má klubový tvar, na povrchu sa nachádzajú malé hnedé alebo čierne šupiny.
Kde a kedy to rastie? Každý typ huby má jedného alebo viac mykorhizálnych partnerov-stromov určitého typu. Huby rastú nielen pod osikmi, ale aj pod vŕbami, smrekmi, topoľmi, brezami, bukmi, dubmi. V závislosti od druhu sa zber uskutočňuje koncom júna a koncom októbra. Zhromažďujú huby v lesoch neďaleko dediny Shepetovka, tiež v blízkosti malebného jazera Vishtynetsk.
Odrody. Boletus má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia hlavne v odtieni klobúku:
- červená;
- červenohnedá;
- biely.
Nachádzajú sa tu dubové, trpasličí, borovicové a čierne osiky.
Zdvojnásobí. Huba má jedovaté náprotivky - falošný hríb.
Červený hríb
Boletus červeno-hnedý
Boletus biely
Boletus zamieňaný s nejedlou hubou Gorchak
Russula
Popis. V Rusule sa líšia iba klobúky. V opačnom prípade sú hríby navzájom podobné: priemer čiapky dosahuje 10 cm, narovnaný klobúk s mierne zahnutými okrajmi.
Kde a kedy to rastie? Russula sa nachádza všade, a to aj v listnatých alebo ihličnatých lesoch, v mladom brehovom podraste alebo v mestskom parku na bažinatých brehoch rieky. Na konci jari sa huby dostanú cez zem, ale koncom augusta a začiatkom septembra sa masovo rozrastajú.
Odrody. Russula má veľké množstvo odrôd:
- Svetložltá rusula. Rastie vo vlhkých brezových a brezových lesoch od júla do októbra. Hemisférický žltý klobúk sa časom mení na plochý a lievikovitý. Priemer čiapky je 5-10 cm.
- Blue russula. Huba sa nachádza v ihličnatých lesoch. Priemer - 3 - 10 cm, rastie na bielej nohe, vysoké 3 až 5 cm.
- Zelená russula. Žije v ihličnatých a listnatých lesoch. Hubu rozoznáme nažltozeleným plochým konvexným klobúkom s priemerom do 10 cm.
Zdvojnásobí. Medzi Russula nie sú žiadne toxické štvorhra, ale môžete si ich zamieňať s bledým potokom. Preto huby nezberajte so zelenkavým klobúkom.
Svetložltá rusula
Blue russula
Russula
Ryadovki
Popis. Huby s klobúkovou štruktúrou. V mladom rade môže byť klobúk guľový, zvonovitý alebo kužeľový, s priemerom 3 až 20 cm. S vekom sa klobúk narovnáva a stáva sa plochým roztiahnutím s dobre definovaným tuberkom v strede. Farba závisí od odrody: biela, zelená, červená, žltá alebo hnedá. Výška nohy - 3-10 cm.
Kde a kedy to rastie? Bežné huby sú mleté huby. Mnoho druhov sú mikroformátormi, ktorí uprednostňujú ihličnaté stromy ako mykorhizných partnerov. Často rastú blízko borovíc, menej často - pod smrekovcom, jedľou a smrekom. Vzácne druhy sú v symbióze s bukom, dubom a brelou. Rastú jednotlivo, v malých alebo veľkých skupinách. Sú považované za jesenné huby. Zoznámte sa od konca augusta do konca októbra.
Odrody. Existuje asi 100 druhov riadkových húb, ale najčastejšie sa na území Krasnodar nachádzajú:
- Gray. Má sivý klobúk, spočiatku je guľatý, potom sa stáva plochým a nerovným. Farba nôh je biela so sivožltým odtieňom.
- Purple-nohy. Povrch klobúku je hladký žltkastobéžový s fialovým odtieňom. Charakteristickým rysom je sladká chuť a ovocná aróma.
Zdvojnásobí. Huba dvojitá je jedovatý jeřáb rastúci v listnatých a ihličnatých lesoch. Pri veslovaní má klobúk rozvinuté okraje s vypuklým tvarom v strede a ploché k okrajom. Priemer čiapky je až 12 cm. Huba má belavú dužinu, vôňu z múky a chuť.
Veslovanie je sivé
Lila noha
Môžete zameniť jedlý riadok s jedovatým riadkom
Jedovaté huby
Pri zbere húb je veľmi dôležité zamerať sa na výber jedlých húb, pretože existuje veľké množstvo jedovatých jedincov, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy alebo, čo je horšie, môžu viesť k smrti.
Lietajúci (hríb) fialový
Popis. Bolet je mohutná huba pozostávajúca z klobúka a hrubej nohy. Klobúk má guľatý vypuklý tvar. Povrch je zamatovo hebký alebo hladký. Dužina citrónovej farby po stlačení alebo odrezaní je modrá.
Kde rastie a kedy? Huby rastú jednotlivo aj v skupinách. Nachádzajú sa v ihličnatých a listnatých lesoch pod jedľami, dubmi, borovicami, hrabmi a bukmi. Sezóna sa začína začiatkom júna a končí sa v polovici septembra.
S kým sa dá zamieňať? Navonok je let podobný klubu. Preto by ste mali byť pri zbere húb opatrní, aby ste do koša náhodne nevložili jedovaté huby.
Entoloma
Popis. Jedovatá entoloma - toxická huba s okrúhlym, niekedy kužeľovým klobúkom, s priemerom 5 - 17 cm, špinavo ružovej farby s šedivým odtieňom. Občas sa v strede klobúku vyskytnú záhyby. Huba má biele mäso, ktoré pri rozbití nezmení farbu. Výška nôh je 4 - 14 cm, tvar je valcový, mierne zakrivený. Líši sa vôňou čerstvo mletej múky.
Kde rastie a kedy? Huba rastie v listnatých alebo zmiešaných lesoch. Nachádza sa hlavne pod vŕbou, dubom, habrom, bukom, brezou. Veľké preťaženia sú mimoriadne zriedkavé, častejšie rastú jednotlivo. Rastové obdobie - začiatok mája - polovica októbra.
S kým sa dá zamieňať? Môžete zameniť jedovatú entómiu so záhradnou entolomou, sériu májov, obyčajného žampióna, kata, radu holuba, dymového hovorcu.
Falošný med
Popis. V skupinách rastú falošné huby. Existuje niekoľko druhov, ale všetky majú podobný vzhľad a mnohé z nich sú jedovaté. Obsahujú mliečnu šťavu, ktorá spôsobuje vážne poruchy gastrointestinálneho traktu. Falošné huby majú zvyčajne predĺžené nohy, vo vnútri duté. Majú hladké, častejšie svetlé klobúky.
Kde rastie a kedy? Rastú v listnatých lesoch. Falošné huby sa usadia nielen na rozpadajúcich sa pni, ale aj na živých stromoch, ktoré sú choré, s poškodeným drevom, napríklad lipou a brezou. Rastú od začiatku mája do konca októbra.
S kým sa dá zamieňať? Môžete zameniť falošnú medovú agariku s otvoreným dubovým drevom, jesenným otvoreným priestranstvom, letným otvoreným priestranstvom alebo lúkou.
Riadok
Popis. Huba, ktorej klobúk pripomína mozgy. Najskôr rastie hnedo-gaštan, potom tmavne hnedé. Priemer čiapky sa pohybuje od 2 do 13 cm a má nerovnomerný tvar. Linka má prázdnu a suchú valcovú nohu, ktorá je biela, žltkastá, červenkastá alebo sivá.
Kde a kedy to rastie? Zvyčajná línia rastie v ihličnatých lesoch, na íloch a pieskovcoch. Huby sa často zbierajú na mýtinách, spálených plochách, pod topoľmi alebo brezami. Obrovská línia sa zhromažďuje v zmiešaných a listnatých lesoch, pod brezami alebo v blízkosti starých pňov. Jesenné stehy nájdete v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
Odrody. Existuje niekoľko druhov línií:
- Obor. Má skladaný vlnitý klobúk, ktorý nemá jasný tvar a dorastá až k hríbiku. Mladá huba sa vyznačuje čokoládovým klobúkom, starým okrom. Priemer - 7-12 cm, menej často klobúk dosahuje 30 cm, je umiestnený na krátkej nohe.
- Jesene. Priemer skladaného klobúka je až 10 cm, farba je hnedá, potom čierna. Povrch je zamatový. Forma má tvar sedlového rohu. Prázdna noha vo vnútri bielo-šedá alebo šedo-hnedá vo vnútri dosahuje výšku až 10 cm.
Zdvojnásobí. Jesenná línia (alebo rohatá) je jedovatá odroda, preto je nebezpečné jesť takúto hubu. Niektorí pestovatelia húb to však po opakovanom spracovaní považujú za jedlé.
Obrovský steh
Jesenná línia
Rohový steh
Žltá šampiňón
Popis. Žltá čiapka s priemerom 5 až 15 cm má guľovitý tvar s okrajmi zahnutými dovnútra. Má belavú alebo svetlo šedú farbu, niekedy so sivohnedými škvrnami, suchý a hladký povrch. Rastie na valcovej nohe mierne zosilnenej zdola, dosahuje výšku 6-10 cm a líši sa vôňou atramentu alebo kyseliny karbolovej.
Kde rastie a kedy? Žltá šampiňón sa vyskytuje od júla do začiatku októbra v hojnom množstve po daždi, a to nielen v zmiešaných lesoch, ale aj v parkoch, záhradách a na miestach zarastených trávou.
S kým sa dá zamieňať? Táto „falošná“ huba je často zamieňaná s lesnými hubami.
Death cap
Popis. Smrteľná huba so sivastým alebo zelenkavým olivovým klobúkom s priemerom 5 až 14 cm, má plochý alebo pologuľovitý tvar, rovnomerné okraje. Charakteristickým rysom je membránový prsteň na hornej časti nôh.
Kedy a kde rastie? Rastie jednotlivo aj v skupinách. Nachádza sa v akomkoľvek lese. Predstavuje vývoj na začiatku letného obdobia.
S kým sa dá zamieňať? Bledá kačica má podobný vzhľad ako huby, zelená rusula.
Lietajte agaricky
Popis. Na povrchu sa často stretávate s agarikmi, hubami s červeným klobúkom a bielymi škvrnami.
Kde rastie a kedy? Amanita rastie v akýchkoľvek lesoch od júla.
S kým sa dá zamieňať? Amanita prakticky nemá analógy, ale často si ju zamieňam s cisárskym húb, ktorý sa vyskytuje iba na Kaukaze.
Satanová huba
Popis. Satanová huba s šedivým klobúkom v dospelosti a zelenkavá v dospelosti dosahuje priemer 10 až 25 cm, pri rozbíjaní sa líši mohutnou červenkastohnedou nohou a modrastou dužinou.
Kde rastie a kedy? Rastie v zmiešaných lesoch, najčastejšie pod lieskou, gaštanmi, lipami. Zberná sezóna spadá do polovice júna a trvá do konca septembra.
S kým sa dá zamieňať? Kópia je zamieňaná s hríbmi z ošípaných, ale satanská má červenkastú nohu, takže pri bližšom pohľade sa nemôžete stať obeťou otravy.
Ošípané
Popis. Ošípané - jedovatá huba, ktorá hromadí muskarín - jed, ktorý sa pod vplyvom teploty nerozpadá. Malá huba, ktorá vyzerá ako prsník. Priemer zaoblenej alebo podlhovastej klobúky je 12 - 15 cm.
Kde rastie a kedy? Rastie v skupinách, menej často - jeden po druhom. Vyskytuje sa v lesoch na skrútených koreňoch stromov od júla do októbra.
S kým sa dá zamieňať? Z vonkajšej podoby s prasaťom sa objavili hrdličky a prsia.
Huby na území Krasnodar
Mnoho hubárov sa obáva otázky „Kde a kedy si vybrať jedlé huby?“. Vynikajúce produkty po celom území Krasnodarského kraja nájdete v borovicových, dubových, hrabovo-dubových, jedľovo-bukových a brezových lesoch. Huby sa často vyskytujú v kríkoch, na mýtinách, kde prevláda hlinitá alebo piesčitá pôda.
Tuapse a Absheron sa považujú za najbohatšie oblasti úrody. Bežné sú tu tieto huby:
- líšok;
- Russula;
- ustrice huby.
Pokiaľ ide o biele huby, zberači húb idú do dedín Kaluga, Saratov a Smolensk. Stojí za to vyhľadať medové huby v Goryachiy Klyuch, v oblasti Arkhyz medzi jazerom Kardyvach a Krasnaya Polyana. Huby sú bežné v lesoch v blízkosti dedín Kaluga, Dakhovskaya a Smolenskaya. Hrobky a hríbiky sa zbierajú v lesoch podhorí a blízko pobrežia.
Kedy začína sezóna?
Plodiny na území Krasnodar sa začínajú v polovici júna a trvajú až do októbra. Za správnych poveternostných podmienok huby v máji začínajú rásť, takže si ich môžete vybrať skôr, ako je obvyklé.
Zhromaždite huby na území Krasnodar v čase, keď je teplota vzduchu stabilná, nezmenená. Nepretržité teplo, mierne daždivé dážďy, ktoré prispievajú k priemernej vlhkosti 50% - optimálne podmienky pre rast húb.
Územie Krasnodar je veľmi bohaté na rôzne druhy húb. Takýto produkt je obľúbený najmä pri konzumácii v potravinách, pretože z neho môžete variť šaláty, pridávať do polievok a hlavných jedál. Hubári neúnavne chodia do lesov hľadať jedlé huby, aby ich predali alebo zachovali.
Pridané
3
Ukrajina. Mesto: Kryvyi Rih
Publikácie: 110 Komentáre: 0