Tento druh huby patrí do jedlej rodiny, ale po predbežnom varení. Je dovolené nakladať a nakladať, ako aj variť polievku alebo pripraviť omáčku. Tento článok pojednáva o hlavných druhoch húb: fialová, smrek, plsť, bodkovaná a ružová. Rastú v ihličnatých a zmiešaných lesoch a prinášajú ovocie od júna do októbra.
Iné mená mokruhy
Huba sa nazýva mokruha, pretože hlavne po daždi získava čiapka akejkoľvek odrody vlhkú viskozitu. Táto huba má aj iné mená:
- hlien hlienu;
- sputum žltá;
- lesklý mokruha;
- smrek z borovice;
- fialová mokruha.
Funkcie Mokruhy
Akýkoľvek druh mokrukha má príjemnú chuť a arómu, ak je správne uvarený. Majú niečo spoločné, ale v zásade sa farba a tvar huby navzájom líšia. Najbežnejšou odrodou smreku je smrek:
- klobúk tento druh húb dosahuje priemer 14 centimetrov, sivohnedú alebo sivú. Na vrchu môžu byť škvrny a môže existovať purpurový alebo fialový odtieň. U čerstvo dozretých húb má klobúk tvar pologule, s časom sa stáva otvoreným a stlačeným. Takmer všetky huby majú malý tubercle uprostred čiapky. Pokožka je jemná, lepkavá a ľahko odnímateľná.
- Noha. Dosahuje výšku 14 centimetrov, má citrónovú farbu na spodku a šedú na vrchu. Ak stlačíte trochu, noha mierne stmavne, najčastejšie je celá noha pokrytá šupinami. Noha sa spája s klobúkom s určitou pokrývkou hlienu, noha aj klobúk sú lepkavé.
- Records. U mladých húb sú taniere biele alebo sivé, čím je huba staršia, tým tmavšia sa stáva, v dôsledku čoho je úplne hnedá. Doštičky sú hrubé a rozvetvené sliznou pokrývkou.
- dreň má ružový alebo biely odtieň, v starých hubách je dužina šedá a úplne spodná - žltá. Vôňa je slabá a chuť je kyslá.
Prvý opis smrekového smreku urobil známy botanik Schaeffer Jacob. Tento druh húb pripísal šampiňónovým hubám a nazval ho agaricus glutinosus, čo znamená molár.
Kedy a kde rastie?
Túto rozmanitosť húb je možné stretnúť od augusta, bližšie k stredu a do októbra na severe regiónu euroázijského kontinentu. Jedlový smrek nájdete neďaleko borovíc a vianočných stromčekov v lesoch:
- zmiešané;
- tvrdého dreva;
- ihličnaté.
Môžete tiež zistiť, kde rastie mach, a tam sú húštiny. Ak osoba nehľadá jeden druh huby, potom pre mokruhu je najlepšie prideliť osobitný obal tak, aby neznečistila ostatné huby v hliene.
Odrody
Huby z húb majú niekoľko druhov, všetky z toho istého rodu, ale navonok sa od seba líšia. Buničina varenej huby má príjemnú chuť a vôňu, preto by hubič, ktorý ide na huby, mal vedieť, ako vyzerá každá z odrôd húb.
Mokré ružové
Tento druh huby sa považuje za jedlý, ale po predbežnom varení. Vlastnosti ružových špagiet:
- klobúk Rastie malé, len 6 centimetrov v priemere, ružovo-šedé, jeho okraje sú zvlnené. V strede farba rýchlo mizne a čiapka je svetloružová. Mladá huba poznáte podľa tvaru klobúka - v mladej hube je vypuklá a slizká, zatiaľ čo v starej je otvorená.
- noha dosahuje výšku päť centimetrov - už nie rovnomerný - tvar valcový. Na nohe je slizničný prsteň, ktorý so starnutím postupne mizne.
- záznamy silné, slizké a zriedkavé. V mladých hubách sú biele, zatiaľ čo v starej sú fialové alebo sivé. Spodná časť nohy je svetloružová, od ktorej meno pochádza.
Jesť. Pred varením húb sa musia očistiť, prevariť a potom ich môžete smažiť, soliť alebo sušiť.
Kedy a kde rastie? Ružovú mokruhu sa môžete stretnúť v lesných pasienkoch od júla do septembra. Huby rastú v borovicových lesoch s vysokou vlhkosťou.
Fialová mokrá
Tento lamelárny druh mokruha je pomerne zriedkavý, ale jedlý, nazýva sa mu sliznica alebo lesk. Ako už názov napovedá, farba nemusí byť fialová. Nazvali to preto, že pod vplyvom intenzívneho tepla vždy získava fialový odtieň:
- Klobúk. Rastie v priemere až 14 centimetrov. Farba lesklá, červená s hnedým odtieňom, červená tehla alebo fialová. Mladá huba má kužeľový klobúk s výrazným tubercle a ako starne, je konvexná a otvorená. Po daždi je pokrytý hustým hlienom, má hnedú pokrývku. Hrany sú ohnuté smerom dovnútra.
- Noha. Dosahuje výšku 10 centimetrov, tvar je zakrivený, má valcový tvar. Farba nôh je rovnaká ako farba klobúka, mierne lepkavá.
- záznamy vo forme oblúka, ktorý sa dá ľahko oddeliť od viečka. Farba doštičiek je fialová alebo fialová, s vekom stmavuje a vo veľmi starých huboch získava čierny odtieň.
- Pulp. Dno je vláknité, mäsité. Ak je mäso rozbité, môžete vidieť žltú farbu a pri interakcii so vzduchom sa zmení na červenú. Neexistuje silná chuť ani vôňa. Tento druh húb je jednoducho zbožňovaný rôznymi hmyzmi, takže predtým, ako ho vložíte do košíka, mali by ste ho dôkladne preskúmať zhora nadol.
Podobné huby. Jedlé rašeliniská: plsť, smrek, švajčiarsky, ružový, škvrnitý. Líšia sa nasledujúcimi kritériami: v plstenej hube sa biela klobása na klobúku líši v tom, že rastie výlučne v blízkosti stromu alebo pod ním. Pokiaľ ide o švajčiarsku Mokruhu, jej klobúk je okrovýnvlasy s plstenou dospievaním. ružová mokruha má ružový klobúk a taniere sú svetlé.
Kedy a kde rastie? Fialový mokrý poter dozrieva od augusta do septembra na európskom kontinente. Pokiaľ ide o Rusko, táto huba sa nachádza na európskom území, na Sibíri a na Kaukaze. Fialový smrek rastie v ihličnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch v blízkosti brezy a borovice.
Smrek mokrý
Smrekové špagety patria medzi jedlé huby. Jeho hlavné vlastnosti:
- vzhľad: klobúk so sivohnedým odtieňom. Fialový odtieň môže byť viditeľný. Priemer - 12 cm.
- Podobné huby. Jedlé sú tiež príbuzné smrekové smreky: fialový smrek, škvrnitý smrek, huby s tmavými klobúkmi podobnými olejom. Rozdiel je v tom, že maslo nemá taniere a v mieste rozbitia mäsa dužina zmení farbu na červenú.
- Výhody pestovania. Smrekové smreky sa môžu zbierať alebo špeciálne pestovať na predaj surovín vo farmaceutickom smere. V ľudovom liečiteľstve sa vyrába tinktúra so smrekovým smrekom, ktorý slúži ako antimikrobiálna látka.
Strakaté mokré
Nazýva sa aj sliznica, ktorá rastie blízko smrekovca a vianočných stromčekov:
- Klobúk. Na klobúku sú malé škvrny tmavohnedej farby. V mieste prerušenia mäso zčervená. Doštičky sú biele a zriedkavé a s vekom získavajú tmavý odtieň.
- noha špinavá tma, všetky zakrivené husté žlté škvrny. Noha dosahuje dĺžku sedem centimetrov. K klobúku je pripojený sliznicový film, ktorý sa nakoniec premení na krúžok obklopujúci hornú časť nohy.
- Records. Huba má vzácne taniere, ktoré majú tvar vetvenia, ležia na hornej časti nôh. Keď je huba mladá, platne majú bielu farbu a s vekom zhnednú.
- Pulp. Farba je biela alebo žltá, na vzduchu nadobúda červený odtieň. Spórový prášok má tmavozelenú farbu.
Kedy a kde rastie? Túto huba môžete stretnúť v Eurázii v Severnej Amerike. Huby rastú v malých skupinách uprostred machu a húštiny. Tento druh sa môžete stretnúť v ihličnatých a listnatých lesoch.
Predtým, ako použijete huby, mali by ste ich dlho variť a potom ich môžete smažiť, nakladať alebo sušiť.
Cítil sa mokrý
Nazýva sa to aj machový mach, a to z dôvodu, že vlas pokrýva čiapku huby.
- klobúk hladký, dosahuje priemer 10 centimetrov. Na okraji sú malé drážky. Doštičky huby sú zavesené a zakryté oranžovými doskami.
- záznamy zriedkavé a široké, šmykľavé po nohe.
- Hubová dužina môže mať rôzne odtiene okra, skôr hustá, s pribúdajúcim vekom získava hnedý odtieň.
- noha hladká, farba je rovnaká ako farba čiapky, v strede nohy mierne zhustnutá. Hnedé výtrusy s tmavým odlivom.
Kde a kedy rastie huba? Plsť mokruha sa nachádza v rezerváciách pri jedle alebo borovici. Najčastejšie rastú na jeseň vo veľkých skupinách.
Zloženie a užitočné vlastnosti
Akákoľvek huba je výživná a zároveň ťažká. Huba nazývaná mokruha má veľa užitočných zložiek. Obsah kalórií je 19 kcal na 100 gramov produktu:
- 0,9 gramu proteínu;
- 0,4 g tuku;
- 3,2 gramov uhľohydrátov.
V hube tiež obsahujú tieto vitamíny:
- PP;
- E;
- Z;
- IN 1;
- AT 2.
Proteín je v tele absorbovaný veľmi dobre, dokonca lepšie ako mäso, čo je pre vegetariánov veľmi dobré. Tieto huby sa môžu jesť aj so stravou.
Kontraindikácie
Malo by byť zrejmé, že pred konzumáciou huby je potrebné preštudovať si kontraindikácie:
- choroby gastrointestinálneho traktu;
- dna;
- vek detí do 10 rokov;
- alergické reakcie.
Ako používať huby vo výžive
Mokruha nie je obzvlášť cenná huba, stále sa však často pripravuje na rodinný obed alebo večeru. Huby môžu byť varené, vyprážané, sušené alebo nakladané. Huby sa najlepšie krájajú na kúsky a varia sa v tejto forme, čo žalúdku umožní rýchlejšie tráviť jedlo. Je užitočnejšie byť v sušených hubách, je však dôležité pochopiť, že huby sú ťažkým produktom na trávenie a nemôžu sa konzumovať vo veľkých množstvách.
Je možné pestovať mokruhu na vlastnú päsť
Huby Mokruha sa môžu pestovať nezávisle pomocou mycélia. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať fázovanie:
- Mycelia mycelium sa zmieša s 500 gramami piesku.
- Potom pôdu pred pristátím uvoľnite.
- V pôde sa vytvorí depresia asi 10 centimetrov.
- Mycélium sa rovnomerne rozprestiera po celej pôde (na jeden štvorcový meter pôdy stačí jedno balenie).
- Nad ním je pokrytá lesná pôda, ktorá bola predtým zmiešaná s humusom v pomere 1: 1.
- Je napojená vodou (10 litrov na meter štvorcový).
- Je pokrytá voľnou zemou.
Výsadbu môžete vykonávať kedykoľvek v priebehu roka pod ihličnatými stromami. Hubica rastie rovnako ako strom. V lete musí byť miesto napojené niekoľkokrát denne. Prvá plodina sa môže zozbierať už 2,5 mesiaca po výsadbe, teda štyrikrát do roka môžete zbierať mokrukh. Ak na pozemku nie sú žiadne huby, je pozemok pokrytý humusom 15 kilogramov na meter štvorcový.
Existuje niekoľko odrôd húb Mokrukh, z ktorých každá sa odlišuje vzhladom, miestom narodenia. Všetky druhy špagiet sú jedlé, ale iba po predbežnom varení. Chuť huby nie je zlá, v niektorých krajinách sa dokonca považuje za pochúťku. Ale skôr, ako začnete jesť jedlo, mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami, aby ste sa vyhli problémom s telom.