Čínska kapusta Pak Choi je široko distribuovaná vo východných krajinách, Európe a Severnej Amerike, ale v našej krajine je takmer neznáma. Čo je na tejto zelenine zvláštne, prečo sa oplatí pestovať ju na vašom osobnom pozemku a je ťažké to urobiť?
Čo je Pak Choi?
Čínska kapusta Pak Choi alebo Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - vzťahuje sa na jednoročné listové rastliny krížovej rodiny. Obzvlášť populárny medzi obyvateľmi juhovýchodnej Ázie a južnej Číny, čím ďalej tým viac zachytáva európske a americké trhy.
V našej krajine nie je rastlina veľmi populárna. To sa často nazýva: kapusta kapusty, čínsky list alebo len čínština. Posledne menované meno nie je príliš pravdivé, pretože hovoria čínskou kapustou.
Botanický opis
Pak-choi označuje odrody, ktoré dozrievajú dozrievanie. Dospelá rastlina nevychádza, ale vytvára sviežu ružicu listov, ktorá dosahuje výšku 20 až 60 cm, priemer 40 až 45 cm, skôr šalát, nie kapusta. Listy sa nachádzajú na hrubých a mäsitých odrezkoch s vonkajšou vydutinou, pevne pritlačené k sebe. Doska je veľká, jemná a mierne zvlnená. 3 hlavné typy sa vyznačujú farbou listu a stopiek:
- Joi Choi. Na bielych stopkách rastú jasne tmavo zelené listy.
- Shanghai Green. A listy a stopky sú svetlozelené. Listy sú trochu tmavšie.
- Red choi. Čapíky sú zelené a listy nižšie sú zelené a vrch je červeno-fialový.
Trieda Joi Choi
Pak Choy Kapusta Shanghai Green
Variety Red Choi
Po výhonkoch kapusta vytvorí listovú ružicu a po úplnom dozretí hodí šípku s kvetmi. Po dozrievaní stopky v odrodovej kapuste môžete zbierať semená.
Pak Choi má rozvetvený, tenký povrchový koreňový systém. Hĺbka nepresahuje 15 cm.
Historické informácie
Pak Choi je známy ako jedna z prvých rastlinných rastlín pestovaných v Číne, kde stále zaujíma osobitné miesto v národnej kuchyni a medicíne.
V 19. storočí bol predstavený do Európy, kde sa tešil a úspešne pestoval.
Populárne odrody
Štátny register plemenných úspechov obsahuje mnoho druhov Pak Choy. Všetky sa odporúčajú na pestovanie v súkromných domácnostiach a na stravovanie.
Tabuľka odrôd kapusty Pak Choi:
Názov triedy | Rastové obdobie, dni | Produktivita, kg / m2. m | Hmotnosť rastlín, g | popis |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Polorozpúšťací výstup. Malé tmavo zelené listy so sivastým odtieňom, stopka je mäsitá. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Zásuvka je napoly zdvihnutá. List je svetlej alebo zelenej farby, pozdĺž okraja je mierne zvlnený, stredná žila je mäsitá, šťavnatá. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Nízka polospojka. List je krátky, trochu pubertálny, so zvlneným okrajom. Stopky sú stredne silné, krátke, zelené. |
Golub | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozeta s priemerom 40 cm, list je stredne svetlozelený, hladký. Stopky sú stredne silné, široké, krátke. |
koruna | 50-60 | 5 | 1000 | Zásuvka je rozľahlá, malá. Listy sú zaoblené, hladké pozdĺž okraja, tmavo zelené. Stonky úzke, krátke, biele. |
Krása východu | 35-45 | 6 | 700 | Výstup je vertikálny, stredne veľký. List je hladký, s hladkými okrajmi, zelený. Petiole je stredne svetlozelené. |
Swallow | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Polovica zdvihnutej zásuvky. Listy sú hladké, zelené. Stopky sú mäsité, šťavnaté, zelené. |
labuť | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozeta rastie horizontálne. Listy sú oválne, celé. Stopka je mäsitá, biela, dlhá. |
pávice | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Semi-direct socket. Listy sú oválne, hladké, zelené. Stopka je mäsitá, bez vlákien, drví sa. |
Na pamiatku Popova | 35-45 | 10 | 800 | Polovičný odtok strednej veľkosti. Listy sú zelené, hladké, so slabou vlnou pozdĺž okraja. Stopky sú biele, ploché, stredne veľké. |
chlad | 50-60 | 6,5 | 1500 | Výstup je polovičný, stredne malý. List je svetlozelenej farby, hladký. Čapíky rovnakej farby ako listy sú ploché. |
Štyri ročné obdobia | 35-45 | 7,5 | 1350 | Polovičný odtok strednej veľkosti. List je zelený, hladký. Čapíky sú ľahšie ako listy, hrubé, široké. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Zásuvka je kompaktná. Listy sú rovnomerne pozdĺž okraja, hladké, zelené. Stonky strednej hrúbky, svetlejšie ako hlavná farba, krátke. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Polo skladacia zásuvka. Listy sú stredne veľké, tmavo zelené, pitvané, zvlnené pozdĺž okraja. Stonky sú úzke, zelené. |
Užitočné vlastnosti Pak Choi a jeho poškodenie
95% kapusty Pak Choy pozostáva z vody, obsahuje tiež veľa vitamínov (A, C, K, PP, B1, B2, B9) a minerály (draslík, vápnik, horčík, mangán, železo, sodík, fosfor, zinok). Je to diétny produkt, ktorý obsahuje iba 13 kcal na 100 g.
Priaznivý účinok na telo:
- čistí od toxínov a zlého cholesterolu;
- zlepšuje vaskulárnu elasticitu, normalizuje krvný tlak, podporuje srdce;
- podporuje obnovu kožných buniek;
- Pomáha liečiť rany, zlepšuje zrážanie krvi a tvorbu krvi;
- používa sa ako onkologická prevencia;
- zvyšuje imunitu.
Používajú sa však určité bezpečnostné opatrenia:
- zelenina obsahuje glukozinoláty, ktoré sú pri nadmernom používaní škodlivé pre organizmus;
- enzým myrozinázy, ktorý je súčasťou všetkých krížencov, negatívne ovplyvňuje štítnu žľazu, interferuje s absorpciou jódu;
Aby sa zabránilo negatívnemu vplyvu enzýmu, je kapusta podrobená tepelnému spracovaniu.
- tí, ktorí trpia patológiou hustej krvi a užívajú lieky, ktoré ju riedia, je použitie Pak-choi kontraindikované;
- s opatrnosťou by mali konzumovať ľudia alergickí na akýkoľvek druh kapusty.
Prípravy pred nástupom na palubu
Kapusta Pak Choi môžete pestovať celý rok v skleníku a za teplého počasia na otvorenom priestranstve. Rastlina nie je náročná na zloženie pôdy a nevyžaduje osobitnú pozornosť a zručnosti záhradníka.
Poloha a klíma
Pri výbere miesta pre posteľ zvážte nasledujúce vlastnosti:
- Dobré otepľovanie. Kapusta má rád dobre osvetlenú parcelu alebo čiastočný tieň.
- Vhlkosť pôdy. Nezasadajte kapustu v oblasti, kde bude voda po dažďoch stagnovať.
- Kyslosť pôdy. Kapusta sa bude cítiť najlepšie na zemi s priemernou kyslosťou pH = 5,5 - 7.
- Denné hodiny. Za najlepšie obdobie pestovania sa považuje skorá jar alebo druhá polovica leta-jeseň. Dlhé denné hodiny, koncom mája, júna a júla, môžu spôsobiť, že rastlina vystrelí šípy. V takýchto podmienkach nebude dobré úroda fungovať.
Kapusta Pak-choi strieľa so šípkami a kvetmi so zvyšujúcim sa denným svetlom.
- Odolnosť proti mrazu. Sadenice sa neboja krátkodobého poklesu teploty na -4 ° C.
- Predchodcovia. Fazuľa, zrná, tekvica, nočné košele a cibuľa môžu rásť pred kapustou v záhrade.
Akákoľvek kapusta, repa, reďkovka, reďkovka, rutabaga bude zlým predchodcom.
Príprava pôdy
Príprava pôdy na výsadbu Pak Choi začína na jeseň.
Fáza práce:
- Jesenné kopanie. Vykopajte posteľ dobre, odstráňte korene rastlín.
- Hnojivo. Pridajte organické hnojivo (10 kg) a superfosfát (1 polievková lyžica) na 1 km štvorcový. m
- Deoxidácia pôdy. Ak sa vo vašej oblasti nachádzajú kyslé pôdy, pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica vápna alebo 200 g popola na 1 štvorcový. m
- Ťažká pôda. Ak chcete situáciu napraviť, pridajte na miesto hrubý piesok alebo zhnité piliny a vykopajte ich.
- Jarné kopanie. Na jar vykopajte pôdu do hĺbky 15 cm.
- Aplikácia hnojív. Pridajte 1 čajovú lyžičku močoviny na 1 štvorec. m
Príprava osiva
Príprava osiva si nevyžaduje žiadne osobitné opatrenia a spočíva v:
- Kalibrácia. Prejdite semená a vyberte najväčší. Ak ich nie je veľa, sú tiež vhodné stredne veľké.
- Test klíčenia. Pripravte 3% soľný roztok a doň vložte semená po dobu 5 minút. Zozbierajte tie, ktoré sa vynorili, a tie, ktoré padli na dno, sú vhodné na siatie. Ihneď pod tečúcou vodou opláchnite soľ a potom ich vysušte, aby nedošlo k predčasnému klíčeniu.
- Dezinfekcia. Semená ponorte do roztoku manganistanu draselného a potom opláchnite vodou. Toto bude chrániť rastliny pred hubovými a bakteriálnymi chorobami.
Ďalším spôsobom je zahriať sa. Na tento účel pripravte horúcu vodu (48 - 50 ° C). Semená sa umiestnia do gázového vrecka a ponoria sa 20 minút do vody. Zložitosť tejto metódy spočíva v regulácii teploty vody.Ak je teplota vyššia ako 50 ° C - semená stratia klíčivosť, ak sú pod 48 ° C, nedôjde k dezinfekčnému účinku.
- Urýchlenie klíčenia. Semená sa umiestnia do nádoby a naplnia sa vodou tak, aby ich zakrývali. Výmena vody každé 4 hodiny sa uskutočňuje pri teplote miestnosti počas 12 hodín.
Môžete použiť roztok Nitrofoski (1 čajová lyžička rozpustená v 1 litri vody). Semená namočte 12 hodín. - Kalenie. Semená sa umiestnia do spodnej časti chladničky a inkubujú sa 24 hodín.
Potom sa semená sušia tak, že prestanú držať na prstoch a začnú siať.
Ako zasadiť čínsky kel?
Existujú dva spôsoby, ako zasadiť kapustu Pak Choi, o ktorej sa bude diskutovať neskôr.
Metóda sadenia
Sadenice sa vysievajú koncom marca a začiatkom apríla. Táto metóda je dobrá v tom, že vám umožňuje získať skorú úrodu.
Pracovný postup:
- Kapacita sadeníc. Pripravte si potrebné množstvo rašelinových kvetináčov. Odporúča sa do nich zasiať semená okamžite, aby sa počas transplantácie nepoškodil jemný koreňový systém. Môžu sa použiť rašelinové tablety.
- Základného náteru. Naplňte hrnce gurmánskou zmesou, kokosový extrakt je dobrý.
- Výsev semien. Do každej nádoby môžete vložiť niekoľko semien. A po vyklíčení - odstráňte slabých.
- Zatvára sa. Semená sú pokryté pôdou do hĺbky 1 cm.
- Miesto klíčenia. Malo by byť teplo, dobre slnečné.
Prvé klíčky sa objavia 3 až 5 dní po vysiatí.
Aby ste si zaistili trvalú úrodu po dlhú dobu, môžete zasiať semená pre sadenice v malom množstve každých 7-10 dní.
Sadenice môžete preniesť do záhrady alebo do skleníka po 3 týždňoch. Súčasne dodržiavať systém:
- 40 - 50 cm - medzi radmi;
- 20 - 35 cm - vzdialenosť medzi rastlinami v rade, v závislosti od veľkosti odrody odrody.
Open Seed
Semená sa môžu vysiať na otvorenom priestranstve od apríla, keď sa Zem zahreje na +3 až 4 ° C alebo v júli.
Výsev:
- Metóda. Existujú 2 spôsoby výsadby v zemi:
- Stuha s malými písmenami. Keď sú semená nalepené na pásku a naskladané do radov. Alebo sa v zemi vytvorí drážka a osia sa semená.
- Do otvorov. Posteľ je rozdelená do radov v každej rade, otvory sú urobené 2 cm hlboké po 30 cm a do každej diery sú umiestnené 2-3 semená.
- Zatvára sa. Doplňte plodinu do pôdy.
- Prístrešie. Riadky prikryte plastovým obalom, aby ste udržali teplo a vlhkosť. Toto uľahčí rýchle klíčenie.
- Sadenice. Prvé rastliny sa vyliahnu za 1-1,5 týždňa.
Choroby a škodcovia, kontrola a prevencia
Kapusta dobre odoláva hlavným chorobám. Škodcov možno ovplyvniť:
- Cruciferous blchy. Škůdca nahlodáva veľké otvory v listoch. Môžete bojovať s popolom alebo popolom a tabakovým prachom (1: 1), ktoré posypávajú pôdu. Ďalšou metódou je zakrytie mladých klíčkov agrofibrom.
- Kapusta vápno. Nebezpečné pre kapustu nie sú samotní motýle, ale ich húsenice. Je vhodné bojovať proti tabakovému prachu. Listy s škodcami musia byť odstránené.
- Slimáky a slimáky. Odstraňujú sa buď ručne, alebo pomocou špeciálnych návnad, ktoré je možné kúpiť v obchode a vložiť medzi riadky.
Pri používaní chemikálií sa riaďte pokynmi a nepoužívajte ich počas obdobia zberu.
Starostlivosť o Pak Choi
Starostlivosť o čínsky kel je:
- Stenčovanie. Je to potrebné pri osevnom postupe s lineárnym pásom. Prvé riedenie vykonajte po objavení sa týchto listov. Odstráňte slabé rastliny a nechajte medzi nimi 10 cm. Po raste ružíc a zatváraní riadku strávte druhé riedenie a nechajte medzi rastlinami 20 cm.
- Vrchný dresing. Potrebné iba vtedy, ak sa hnojivo neaplikovalo počas výsadby. Na začiatku vegetačného obdobia naneste organické hnojivo. Na tento účel je vhodný roztok mulleínu (1:10) alebo vtáčieho trusu (1:20).
Použitie minerálnych hnojív sa neodporúča, pretože kapusta Pak Choi rýchlo hromadí dusičnany.
- Zalievanie. Kapusta má rád zalievanie. Môžete použiť metódu postrekovania, ale nezabudnite, že stagnácia vody môže viesť k hubovým chorobám.
- Pleťou. Včasné odstránenie buriny v záhrade, pomôže to v boji proti škodcom.
Kedy a ako žať?
Prvú plodinu môžete vyskúšať 3 týždne po výsadbe. Odrežte mladé listy, ktoré zostávajú pri koreni 2-3 cm, dozretejšie - ešte vyššie. To vám umožní znovu zozbierať výrezy - kapusta rýchlo rastie nové výhonky.
Rezané listy sa nedajú dlhodobo skladovať, preto žatvu zbierajte podľa potreby. Ak je to potrebné, môžete listy zabaliť do vlhkej utierky a skladovať až 2 dni na dverách chladničky.
Ak bola rastlina rezaná v počiatočnej fáze tvorby šípu, môže sa konzumovať, pretože list ešte nestratil svoju šťavnatosť.
Listy staršie ako 50 dní v prípade skorých odrôd sa považujú za preexponované, stávajú sa hrubými a nevhodné na konzumáciu.
Vo videoklipe môžete vidieť, ako vyzerá kapusta Pak-choi. Z toho sa dozviete aj vlastnosti pestovania, starostlivosti, zberu a toho, čo môžete variť zo zeleniny.
Recenzia
Tatyana, 35 rokov. Minulý rok vysadili kapustu prvýkrát, sadenice v skleníku. Po transplantácii do záhrady - pol jedli. Ten, ktorý bol transplantovaný, nakoniec vstúpil do šípov, rozkvitol. V auguste sa semená osprchovali a po mesiaci a pol sme opäť zjedli krásnu jemnú kapustu. Moja rodina ju veľmi miluje v šalátoch a na sendvičoch. Teraz to chcem dať zmiešané so šalátom a špenátom. Hlavnou vecou nie je nadmerné vystavenie kapusty v záhrade, jej zber.
Nikolay, 55 rokov. V minulom roku vysadil kapustu Pak Choi na testovanie. Výsadba 2krát za sezónu - najskôr v apríli v skleníku, potom v júli na otvorenom priestranstve. Miera rastu a dozrievania tejto zeleniny je úžasná. Pre seba som dospel k záveru - určite budem viac rastlín.
Olga, 40 rokov. Rozhodol som sa zasadiť túto kapustu. Výsadba sadeníc v máji. Strely potešené - tak priateľské a silné. Po presadení do záhrady, po 10 dňoch, všetko kapusta išlo v smere šípky. Bol som veľmi rozrušený a teraz sa nemôžem rozhodnúť, či ju znova zasadiť.
skryť
Pridajte svoju recenziu
Kapusta Pak Choi obsahuje mnoho užitočných látok, nie je náladová pre pestovateľské podmienky, nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Keďže je plodina na začiatku zrenia, produkuje plodiny niekoľkokrát za sezónu. Avšak pre niektorých záhradníkov je sklamaním, že ide v smere šípky a je vážne poškodený brukvovitým blchou.