Väčšina ľudí si je istá, že stojí za to ísť do lesa na huby najskôr v polovici leta. V skutočnosti ich možno zbierať v máji. Existuje niekoľko druhov takýchto jedlých húb, hlavná vec je vedieť, kde rastú a ako sa dajú použiť.
Môže huba
V Rusku sa nazýva aj huba sv. Juraja, májový rad a májový kalotsib. Sezóna májových húb začína koncom apríla a končí v júli.
Rastú hlavne v európskej časti krajiny, nájdete ich nielen v lese, ale aj na poliach, lúkach a niekedy dokonca aj v parkoch. Huby sa zhromažďujú v malých skupinách, môžu tvoriť prsteň alebo rad. Dávajú prednosť otvoreným oblastiam, takže nemusíte ísť hlboko do lesa - stačí prejsť okrajom lesa.
Priemer čapice májového priemeru je približne 5 cm, má plochý konvexný hrbovitý tvar, ale dozrieva. Farba je najprv krémová, potom biela. Klobúky starých húb môžu byť okrovej farby.
Dosky pri nohe zvyčajne rastú. Sú úzke a často sa nachádzajú, spočiatku majú belavú farbu, potom sa zmení na svetlo okrové alebo krémové.
Biele mäso májovej huby je husté a husté. Pripomína čerstvú múku v chuti a farbe.
Noha huby sú valcovité. Na dĺžku môžu dosiahnuť 9 cm, v hrúbke - 3 cm. Nohy sa môžu zužovať alebo rozširovať nadol, majú bielu farbu, ale na spodnej časti často s okrovým alebo hrdzavým odtieňom.
Mnohí považujú práškovú vôňu húb za nevýhodu, ale pri tepelnom spracovaní miznú. Suroviny sa musia zbaviť nečistôt odpadom a predvariť 20-30 minút. Môžu sa hríby vyprážať, soliť a nakladať.
Májové huby sú vhodné pre domáce pestovanie. Podľa technológie môže byť plodina pozberaná niekoľko mesiacov.
Sírne žlté sfarbenie
Takáto huba je podmienečne jedlá. Nájdete ho na pni alebo kmeň stromu, obyčajne sa nachádza nízko.
Mladá huba je mäsitá masa v tvare kvapiek rôznych odtieňov žltej. Pri stvrdnutí tela ovocia sa trychtýřovitý lievik podobá tvaru ucha. Pseudo-čiapky v tvare ventilátora rastú spolu, obyčajne sedí na spoločnom základe.
Klobúky sírovo žltého polyporu môžu dosiahnuť priemer 40 cm. Hmotnosť húb môže prekročiť 10 kg. Na nich vždy nájdete ľahký chmúr krémovej žltej farby.
Hnedo sírne žlté huby sa vyznačujú jemnou a šťavnatou dužinou, majú bielu farbu a kyslú chuť. Najprv huby priťahujú ľahkú vôňu citrónu, ale potom sa stanú nepríjemnými, pripomínajúcimi myš.
V dôsledku starnutia sa škváracia huba stáva bledšia, jej farba nie je jasne šedo-žltá. Čím viac plodov je izolovaná, tým staršia je huba.
Nie je potrebné zbierať sírovo žlté tinderpants z ihličnanov, ako aj vtedy, ak už získali tmavú farbu alebo nepríjemnú vôňu. Takéto huby môžu spôsobiť mierne otravy. Toto riziko sa zvyšuje v detstve.
Na výživu sú vhodné iba mladé huby so žltou sírou. Môžu sa vyprážať, nakladať, soliť. Chuť mäsa pripomína kura, ktoré si cenia vegetariáni, av niektorých európskych krajinách sa vôbec považuje za pochúťku.
Šupinaté Tinder
Ľudia nazývajú túto huba pestrofarebnou hubou, paličkou, brestom, zajacom. Nájdete ho na kmeňoch stromov, obyčajne sa nachádza nízko.
Huba dáva prednosť listnatým stromom, môže sa usadiť na živých aj mŕtvych kmeňoch. Tento druh sa nachádza v strednom pruhu a na Ďalekom východe.
Šupinatá škrabka sa vyznačuje asymetrickým mäsitým klobúkom, ktorý môže dosiahnuť priemer 30 cm. Najskôr má klobúk tvar obličiek, potom sa natiahne a môže sa mierne zatlačiť na dno.
Špongia z korkového mäsa sa rozpadá, je mäkká až na začiatku, potom sa stáva ťažšou. Existuje vôňa práškovej, ale príjemnej. Mnoho ľudí si uvedomuje, že vôňa huby pripomína čerstvé uhorky.
Čiapka z vločiek polypore svetlo žltej alebo sivastej farby. Celý povrch je pokrytý tmavohnedými šupinami v tvare vlny.
Noha huby môže dosahovať dĺžku 10 cm, hrúbku 4 cm, horná časť stehienka je sieťkovaná a belavá, na podklad získa hnedočiernu farbu.
Jedlé šupinaté jedlá sú jedlé. Je možné určiť, či je huba vhodná na konzumáciu potravou vytrhnutím klobúku - mala by sa rozpadať.
Pokiaľ ide o chuťové a výživové vlastnosti, čiapky šupinatých polypantov sú cennejšie. Môžu byť vyprážané, varené polievky alebo mäsové gule. Doteraz sa odporúča drviť dužinu a uvariť.
Trik jeleňov
Nazýva sa to aj jeleňovitá huba. Preferuje severnú miernu zónu a listnaté lesy, záhrady a parky. Môže rásť na kmeňoch stromov, pňov, konárov, má rád piliny, štiepky, odrezané plochy. Huby môžete zbierať od konca mája do polovice jesene.
Priemer klobúka môže dosiahnuť 15 cm, u niektorých druhov 20 až 24 cm, má široký zvonovitý tvar, ktorý sa potom stáva vypuklým alebo plochým. V strede je naznačený malý tuber. Povrch čiapky priťahuje jemnosť a hodváb. Je zvyčajne suchá, ale za mokra môže byť mierne slizká. Čiapka je často šedá alebo šedavo hnedá. V strede je farba tmavšia, okraje sú pruhované a mierne rebrované.
Buničina je krehká a mäkká, má bielu farbu, ktorá sa pri rezaní nemení. Buničina z nohy je tvrdšia a vláknitejšia. Neexistuje prakticky žiadna aróma a chuť, ale niekedy je pozorovaná mierna reďkovka.
Noha huby môže dosahovať dĺžku 5 až 15 cm a hrúbku 1 až 2 cm, dá sa ľahko oddeliť od viečka. Noha sa vyznačuje hustotou, valcovým tvarom, bielou alebo belavo-šedou farbou. Existujú pozdĺžne hnedé vlákna, ktoré sa obvykle zjasňujú na čiapku.
Jelen musí byť podrobený tepelnému ošetreniu. Huby sa dajú variť, dusiť alebo vyprážať. Nerozlišujú sa v špeciálnych chutiach, preto sa zvyčajne používajú na prípravu zložitých jedál.
Jarná medová agarika
Nazýva sa to aj kolibia milujúca les, dub alebo les milujúci dub, spoločné peniaze. Zvyčajne sa dá nájsť od konca mája do konca jesene. Tieto huby rastú v malých skupinách, pričom uprednostňujú hnilé drevo alebo listnaté listy.
Viečko pružinových otvorov môže dosiahnuť priemer 7 cm. U mladých húb je konvexná, potom široko konvexná a plochá. Farba je spočiatku červeno-hnedá, potom, keď sfarbuje, stáva sa oranžovo-hnedou alebo žlto-hnedou.
Buničina má bielu alebo žltkastú farbu, nemá výraznú chuť ani arómu. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 9 cm, v hrúbke menšej ako 1 cm.
Huba je podmienečne jedlá. Musí sa predbežne prevariť štvrť hodiny. Bez tohto prípravku má huba nepríjemnú pachuť a môže viesť k miernemu tráveniu. Jarné huby môžu byť tiež sušené.
Med agaric
Táto huba sa tiež nazýva lúka, lúka bez únosu, klinček, lúka marasmius. Môžete sa s ním stretnúť od konca mája do polovice jesene. Huba dáva prednosť otvoreným trávnatým plochám - lúka, pasienky, pasienky, zeleninová záhrada, záhrada, hrana, cesta. Rastie na pôde.
Čiapka medového agaru má priemer až 5 cm, je hladká a pologuľovitá, potom vypuklá a pri zrelosti - plochá. V suchom počasí je čiapka huby svetlá smotana, keď je vlhká, lepkavá, získava hnedastú alebo červenkastú farbu. Okraje čiapky sú ľahšie ako stred bez ohľadu na počasie.
Medový agarik sedí na tenkej a vysokej nohe. Na výšku môže dosiahnuť 6 cm, s hrúbkou nie väčšou ako pol centimetra. Noha má valcový tvar, môže byť trochu zvlnená. Je hustá a mierne zahustená k podkladu.
Dužina je tenkej, svetlo žltej alebo belavej farby, ktorá sa pri rezaní nemení. Má ľahkú nasladlú dochuť a výraznú arómu pripomínajúcu horké mandle alebo klinčeky.
Jedzte iba klobúky lúčneho medu. Môžu byť spracované akýmkoľvek spôsobom.
Cesnak obyčajný
Názov tejto huby bol daný jej charakteristickou cesnakovou vôňou. Cesnak je malej veľkosti. Priemer jeho čiapočky málokedy dosahuje viac ako 2,5 cm, najskôr má konvexný kužeľový alebo pologuľovitý tvar a zahnutú hranu, potom je konvexný a sploštený nepravidelne zvlnenou hranou.
Čiapka má obvykle holý a hladký povrch. Farba je rôzna - s vlhkosťou môže byť od ružovkastohnedej až po okrovočervenú. V suchom počasí je farba klobúka krémová alebo okrová.
Huby sa vyznačujú veľmi tenkou dužinou rovnakej farby ako povrch. Cesnak je nielen vôňa, ale aj chuť.
Noha cesnaku obvykle nepresahuje 5 cm na výšku a 2 mm na hrúbku. Má valcovitý tvar a pevnú štruktúru. Noha je nahá a lesklá, v hornej časti má oranžový odtieň a červeno-hnedú farbu v dolnej časti.
Cesnak preferuje ihličnaté a listnaté lesy, volí ihly, vetvičky, hnijúce kôru, niekedy trávu.
Táto huba sa často suší, aby sa mohla v budúcnosti použiť ako korenie na rôzne jedlá. Atraktívnosť tejto metódy zberu je, že po niekoľkých minútach vo vode sa huby opäť osviežia. Cesnak možno vyprážať aj s inými hubami. Neodporúča sa variť, pretože pri takomto spracovaní sa stráca atraktívna aróma.
Hríb
Táto huba sa nachádza v máji za priaznivých poveternostných podmienok. Ľudia to nazývajú breza a čiernohlavý. Môžete sa s ním stretnúť v ľahkom listnatom alebo zmiešanom lese, kde sú brezy.
Môžete zbierať hríby od konca mája. Signálnym javom výskytu týchto húb je kvitnutie čerešní.
Huba je huby. Jej klobúk môže dosiahnuť priemer 15 cm V závislosti od odrody huby môže mať farbu bielu až tmavo šedú, v blízkosti čierneho odtieňa. Keď dozrieva, farba stmavne. Ak je vzduch vlhký, na klobúku sa objaví hlien, na dotyk sa stáva lepkavým.
Noha biela, mierne zhrubnutá. Pozdĺžne stupnice sú biele alebo čierne. Noha má valcový tvar, môže dosahovať výšku 15 cm, hrúbku až 3 cm. V prípade starých húb je vláknina stehna tuhá a vláknitá.
Buničina má bielu farbu, ktorá sa pri rezaní nemení. Ak je terén močaristý, potom môže mať huba pri zlomení mäso ružové. Takýto hríb sa nazýva ružovkastý. V zrelých húb sa mäso stáva vodnatým a sypkým.
Hnedý hríb možno pripraviť mnohými spôsobmi. Huby sú vhodné na sušenie, vyprážanie, varenie a morenie.
Oiler
Maslovina sa často nazýva žltá, neskorá, jesenná. Zvyčajne ju začínajú zbierať v lete, ale v máji sa huba nachádza v slnečných lesných radostiach.
Viečko olejničky môže dosiahnuť priemer 14 cm, jeho tvar je pologuľovitý, potom sa stáva okrúhlym alebo plochým konvexným alebo vankúšovým, menej často plochým alebo hľúzovitým. Povrch je hladký a hebký na dotyk. Farba klobúku môže byť rôzna odtiene hnedej, červeno-hnedej, šedohnedej, hnedej-olivovej, žltohnedej.
Kôra sa dá ľahko oddeliť od buničiny, ktorá priťahuje svojou jemnosťou, šťavnatosťou, má belavú alebo žltkastú farbu. Buničina stehna je mierne vláknitá a na svojej spodnej časti má hrdzavohnedú farbu.
Pätka oleja môže dosahovať výšku 11 cm a hrúbku 2 až 2,5 cm. Má valcovitý tvar, belavej alebo žltkastej farby. K dispozícii je filmový prsteň. Spočiatku je biela, potom hnedastá, čierno-hnedá alebo špinavá fialová.
Medzi jedlé huby je veľmi obľúbená olejnička. Vyprážaný, solený, nakladaný, pridaný do polievok, príloh, marinád po predbežnom varení (stačí 10 minút). Na morenie a morenie je lepšie zvoliť mladé huby - ich chuť je vyššia.
Biely chrobák
Táto huba sa nachádza koncom mája. Uprednostňuje sypkú pôdu bohatú na organické látky a severnú miernu zónu. Zvyčajne sa nenachádza v lese, ale na pastvinách, v parku, na záhrade alebo na zeleninovej záhrade.
Klobúk s priemerom bieleho trusu môže dosiahnuť priemer 10 cm a výšku 15 cm. Má podlhovastý oválny tvar, ktorý sa potom stáva úzkym zvončekom. Huba môže mať bielu, sivú alebo hnedastú farbu a hnedú hľuzu. Vláknité vločky sú na povrchu husto umiestnené.
Celulóza je bielej farby, mäkká, nelíši sa osobitnou chuťou a vôňou. Noha môže dosiahnuť výšku 20 - 30 cm a priemer 2 cm. Má valcovitý tvar, bielu farbu, hodvábny lesk a vo vnútri dutinu.
Vďaka svojmu vzhľadu sa huba v Rusku už dlho pripisuje muchotrávkam a bola považovaná za jedovatú, hoci v niektorých krajinách Európy sa nazýva vynikajúca. Mal by sa konzumovať iba v mladej podobe, až kým taniere nie sú biele a nezačnú sfarbovať ružovú farbu. Spracovanie sa musí začať v prvých 2 hodinách po zbere húb.
Biela repa sa považuje za podmienečne požívateľnú, preto sa predtým odporúča variť. Nepoužívajte ho s inými hubami alebo alkoholom.
V máji sa môžu zbierať určité druhy húb. Je dôležité vziať do úvahy ich vlastnosti a zhromažďovať sa počas odporúčaného obdobia. Spôsoby varenia rôznych druhov sú rôzne, niektoré huby sa musia predvariť.