Starí Rimania považovali huby za jedlo bohov. Boli pripravení a slúžili v šľachtických domoch iba počas sviatkov. Pre obyvateľov regiónu Gomel sú huby neoddeliteľnou súčasťou stravy, ktorú si môže každý dovoliť. V bieloruských lesoch sa ťažia od jari do konca jesene a niektoré druhy sa nachádzajú v zime.
Druhy húb v regióne Gomel
Hlavné vlastnosti
Všetky lesné huby, ktorých je v regióne viac ako 200, sú rozdelené do 4 hlavných kategórií: jedlé, nejedlé, jedovaté a podmienene jedlé. V tejto oblasti sa nachádza 20 až 30 druhov jedlých húb a jedia sa v širokej škále jedál z húb.
1. kategória chuti: zahŕňa jedlú rusulu, šampiňóny a bielu farbu, ktoré sa nemusia tepelne upravovať a používajú sa surové na šaláty a iné jedlá. Po zmrazení alebo vysušení sa zachová ich chuťová a zdravotná výhoda.
2. príchuťová kategória: zahŕňa hríb, hríb, menej aromatické huby, hríb atď. Majú jasnú chuť, používajú sa na prípravu príloh a aperitívov, niekedy sa používajú na solenie.
3. kategória: huby, huby a smrži majú slabú arómu a priemernú chuť, preto boli zaradené do tejto kategórie. Zvyčajne sa používajú na výrobu húb alebo občerstvenie.
4. kategória: huby zahrnuté v zložení sa vyznačujú najnižšou chuťou. Táto kategória sa považuje za špecifickú a jej zástupcovia sa používajú iba na morenie a morenie. Zahŕňa huby, mlyny a iné podmienene jedlé huby.
Jedlé druhy z oblasti Gomel
Na jar v Gomelských lesoch nie je možné nájsť biele a na jeseň, pretože všetky huby rastú v určitom období:
- jar;
- Leto;
- jesene;
- zime.
Najobľúbenejšie v tejto oblasti sú smrž, biely, hríb, hnedý dub, hríb, hríb, huby, huby, huby a huby.
Na jarných hájoch sa na listoch z minulého roka objavujú smrži a línie s pôvodnými klobúkmi.
Bližšie k letu začínajú hríbovité hľuzy s hladkým hnedým uzáverom pokrytým hlienom "vyliezť" zo zeme. Ľahká krémová dužina, ktorá má príjemnú vôňu.
Biele a hríbiky sú považované za kráľov lesov. Stretávajú sa od júla do októbra. Celkovo je v Bielorusku 5 odrôd týchto húb. Ich klobúk je hnedý alebo béžový, čo závisí od pôdy a ďalších podmienok vývoja. Vláknina je hustá, homogénna, biela, pri pretrhnutí nemení farbu.
Poľské huby rastú v ihličnanoch. Majú matný hnedý klobúk, ktorý sa cíti ako zamat. Pri strihu sa farba zmení na žltkastú alebo modrú.
Šampiňóny rastú od júna do októbra. Títo predstavitelia lamelárnych druhov majú príjemnú vôňu a svetlú dužinu, ktorá sa pri rozbare zmení na svetloružovú. Na čiapke sú viditeľné malé šupiny. Pod uzáverom je film - zvyšky prikrývky, ktorá je v mladých vzorkách pevne spojená s valcovou stopkou.
Lesy oblasti sú bohaté na huby
Ryzhiks sú lamelárne huby neobvyklého tvaru. Na reze sa objaví načervenalá mliečna šťava, príjemná na vôňu a chuť. Ak stlačíte platne, hnednú a potom zelenú.
V dubových hájoch tejto oblasti sa často vyskytujú dubové lesy alebo obyčajné dubové lesy patriace do rúrkovitých húb. Tvar ich čiapky pripomína pol žltkastohnedú guľu. Keď je mäso nakrájané, dužina sa zmení na modrú. Vôňa je silná a príjemná. Vyprážajte alebo duste poddubiky dobre.
Letné a jesenné huby majú na území regiónu Gomel asi 5 odrôd. Vždy rastú vo veľkom počte. Dávajú prednosť tienistým miestam, machovým pahýlom a poškodeným spadnutým kmeňom starých stromov. Klobúky majú tvar kupoly alebo gule, sú držané na tenkej nohe, ktorá niekedy dosahuje výšku 20 cm.
Nejedlé a jedovaté druhy
Mapa oblasti tiež zobrazuje jedovaté náprotivky:
- úmrtná čiapka;
- žlčová huba;
- liška je nepravdivá;
- falošné penenie;
- korenie huba.
Žltá huba vyzerá ako biela a hríb. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte jemnú čiernu sieťku a tubuly hymenophora, ktoré sú ružové, nie žltkasto zelené, ako jedlý originál. Jeho vôňa a chuť sú nepríjemné a zrádzajú prítomnosť toxínov.
Ďalším jedovatým druhom v tejto oblasti je bledý sivý, ktorý je často zamieňaný s medovou agariou a mladými hubami. Od medovej agariky sa líši tým, že na nohe nie je „sukňa“, ako aj hľúzovitým predĺžením na spodnej časti nohy, ktoré je tiež pokryté volvou. Najväčší počet úmrtí bol zaznamenaný z tejto konkrétnej huby. Jediným dotykom sa jeho toxíny vstrebávajú do kože a prenášajú sa do krvného riečišťa, čo spôsobuje zvracanie, hnačky, halucinácie a horúčku.
Irina Selyutina (biológ):
Bledá muchotrávka je, žiaľ, zamieňaná s množstvom jedlých húb (pestrofarebná huba, šampiňóny, stehná a russula), napriek charakteristickému vzhľadu:
- hat: olivovo zelenkavá;
- noha: má hľúzovú základňu;
- krúžok na nohy: pevne pripevnený 2/3 výšky od základne.
V plodnom telese svetlej muchotrávky sú 3 skupiny špecifických toxínov, ktoré sú rezistentné na vysoké teploty a pri dlhodobom tepelnom ošetrení sa nerozpadajú:
- amatoxíny (a-, P-, y-amanitín): zodpovedné za poškodenie orgánov. Letálna dávka pre človeka je 0,1 až 0,3 mg / kg telesnej hmotnosti;
- phalloidins;
- phallolysins.
Posledné dve skupiny s bežným názvom phallotoxíny sú alkaloidy prítomné v končatinách svetlej muchotrávky a páchnuca muchotrávka. Ničia sliznicu žalúdka a čriev v priebehu 6-8 hodín, čo výrazne urýchľuje absorpciu amatoxínov.
Efedra je miestom rastu rečníkov alebo falošných lišt. Majú oranžovú čiapku, ktorá priťahuje pozornosť, ale líši sa od tých skutočných na svetlejších doskách a na konci je žltkastá alebo ružová.
Huby
V celej oblasti sa nachádzajú huby.
- Svetlogorsk, Svetlogorsk district: neďaleko je mnoho húb, hríbov a hríbov. Dostaňte sa tam autobusom Gomel-Svetlogorsk.
- Obec Chizhovka, okres Rechitsa: sú tu veľké lúky medovej agariky. Ich rodiny sa stretávajú na ceste zo stanice do lesa. Táto oblasť sa vyznačuje veľkými úrodami medu.
- Lesnícky podnik Gomel: na svojom území rastú hríbiky, biele, hríbiky atď.
- Shabrinsky les: neodporúča sa ísť ďalej ako tento masív, existuje riziko zakopnutia o rádioaktívne huby, ako napríklad v lesoch Dobrushinsky a Romanovichsky.
- obec Zhuravlevka, okres Gomel: obsahuje miesta s liškami.
- dediny Shcherbovka / Chizhovka, Gomelská oblasť: veľa hríbov. Cesta vlakom z mesta Gomel smerom na Rechitsa / Kalinkovichi.
V Bielorusku sa začína huba
BIELOVÉ HUBY MASIVNÉ, PLNÉ Z BIELÝCH HUBOV 2019
Poďme MUSHROOM! BIELE MUSHROOMS 2018 v Bielorusku (september)
Záver
Je príjemné prechádzať sa po lese a zbierať vynikajúcu úrodu kedykoľvek v roku. Je potrebné pamätať na pravidlá zberu a dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Je dôležité mať ostrý nôž, osobné ochranné pomôcky proti komárom a kliešťom a vetraný kôš.