Mnohí z nás milujú čerstvý zeleninový šalát ako sú uhorky a paradajky. V tomto článku sa zameriame na to, ako udržať paradajky čerstvé čo najdlhšie doma.
Uchovávanie čerstvých paradajok
Pravidlá skladovania paradajok
Aby ste udržali paradajky čo najčerstvejšie, musíte určiť optimálnu teplotu.
Pri teplote 5-6 ° stratí červená zelenina všetky svoje prospešné vlastnosti. Optimálna teplota skladovania je nad 20 °. Paradajky sa za takýchto podmienok stali užitočnejšími a bohatšími zložením.
Neodporúča sa dlhodobo skladovať paradajky. Nezrelé paradajky sa skladujú lepšie (od 20 do 70 dní).
Červené zrelé ovocie je možné skladovať asi týždeň. Skladovateľnosť rajčiakov opäť závisí od stupňa zrelosti, vzhľadu a podmienok prepravy.
Uchovávanie zelených paradajok
Neskladujte zelené paradajky v chladničke. Zhoršia sa alebo zostanú zelené.
Proces dozrievania paradajok by sa mal uskutočňovať pri izbovej teplote (15 - 20 o). Ak je v miestnosti príliš horúco, ovocie prestane emitovať farbiaci pigment a nedozrie. Najlepšie je, ak teplota dosiahne 13 °. Iba v tomto prípade začnú červenať a zachovať si svoj vkus.
Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Ak je potrebné, aby vytrhané zelené plody rajčiaka dozrievali rýchlejšie, stačí dať jednu červenú do skupiny zelených paradajok. Po 3 až 5 dňoch sa všetko ovocie zmení na červené. Čerstvý, zrelý banán zabalený v škatuli so zelenými paradajkami má rovnaký účinok. Dôvodom je, že zrelé ovocie uvoľňuje etylénový plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia.
Uchovávanie čerstvých paradajok
Čerstvé paradajky riadne skladujte v chladničke v komore na ovocie a zeleninu pri optimálnej teplote. Paradajky tiež môžete skladovať na spodnej polici. Tým sa rajčiaky udržia čerstvé tak dlho, ako je to možné.
Zrelé paradajky sa skladujú 2-3 dni. Nezrelé - až 7 dní.
Paradajky sa nemôžu skladovať v obale
odporúčanie:
- Najlepšie je uchovávať paradajky v rade. Môžete ich samozrejme dať do dvoch riadkov, ale spodný riadok sa príliš nestlačí.
- Ak paradajka leží niekoľko dní v chladničke a potom sa dostane do miestnosti pri izbovej teplote, začne uvoľňovať užitočné látky.
- Zabalte papier cez každé paradajky. To pevnosť zachová na dlhú dobu. Okrem toho sa paradajka nestlačí na papier, ak boli plody rozmiestnené v dvoch radoch.
Skladovanie paradajok v plastovom vrecku nepovedie k ničomu dobrému. Ovocie nedýcha, vlhkosť stúpa vo vrecku a po niekoľkých hodinách môže takáto zelenina jednoducho hniť.
Uskladnenie v sklenenej nádobe
Skladovanie paradajok v sklenených nádobách vám umožní uchovať ovocie niekoľko mesiacov. Hlavnou vecou je výber paradajok, ktoré neobsahujú hnilobu a mechanické poškodenie.
Nový spôsob skladovania paradajok v tejto podobe je nasledujúci. Čerstvé paradajky sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Ďalej sme ich dali do pohára, nevyhnutne sterilizovaného pohára. Keď je nádoba plná, nalejte do 3 lyžíc. l. alkohol. Potom ju uzavrieme plastovým vekom a dobre točíme v našich rukách. Potom musíme knot umiestniť do pohára a zapáliť. Keď alkohol začne horieť, plechovka sa musí zvinúť kovovým vekom.
Balkón
Paradajky môžete skladovať na balkóne pri teplotách od 5 do 12 °. Ako to urobiť správne:
- Najprv musíte nájsť krabicu, pokiaľ možno drevenú.
- Zakryjeme to papierom a dáme tam paradajky. Papier je možné nahradiť bavlnenou handrou.
- Ak sú rajčiaky rozmiestnené vo viacerých radoch, potom medzi riadky musíme položiť papier alebo handričku, je však absolútne nemožné použiť plastové vrecká alebo fóliu.
- Škatule na zeleninu sa dajú stohovať na seba.
Aby sa predĺžilo obdobie dozrievania zeleného ovocia a tým sa predĺžila doba jeho spotreby, sú všetky zozbierané zelené rajčiaky rozdelené do niekoľkých šarží a skladované pri rôznych teplotách. Jedna skupina ovocia môže byť umiestnená v miestnosti (napríklad na parapet). Splatnosť dosiahnu za 7-10 dní. Uchovávajte druhú várku na balkóne alebo glazúrovanej lodžii, kde je obvyklá jesenná teplota +12-15 stupňov. Tretia šarža je v chladničke v komore na zeleninu.
SUPER CESTA UCHOVÁVANIA TOMATÓNOV CELÝ ROK !!!
Jedinečný spôsob, ako udržať paradajky čerstvé.
10 spôsobov, ako udržať zeleninu čerstvú po dlhú dobu
Ako uchovávať cherry paradajky
Cherry paradajky sú jednou z najvyhľadávanejších a najchutnejších odrôd. Najčastejšie sa používajú v šalátoch. Doma sa najlepšie uchovávajú v chladničke až do zimy.
Čerešňové paradajky sa dlhodobo skladujú v prútených košoch.
Čerešňové paradajky po zmrazení dobre udržiavajte. Veľké ovocie sa však nedá zmraziť, pretože pri rozmrazení zvyčajne praskajú. Keď sa čerešne rozmrazia, mali by sa konzumovať do niekoľkých hodín.