Mnoho zeleniny sa používa ako súčasť stravy na rôzne choroby a prospieva oslabenému telu. Cuketa s pankreatitídou je teda účinným nástrojom na regeneráciu buniek.
Jesť cukinu pre pankreatitídu
Vlastnosti zeleniny
Podľa botanickej klasifikácie je tekvica blízkym tekvicam. Táto zelenina má množstvo vlastností, ktoré umožňujú jej zaradenie do zoznamu stravovacích jedál. Tie obsahujú:
- nízky obsah kalórií vo výrobku;
- obsahuje mnoho užitočných minerálnych zlúčenín;
- cuketa je bohatá na vitamín C.
Výhody pankreatitídy
Presne povedané, so zápalom pankreasu môžu byť cukety prospešné iba vtedy, ak sa správne používajú a berú do úvahy štádium choroby. V opačnom prípade môže mať jeho použitie v potravinách negatívne následky.
Táto zelenina je bohatá na vitamíny, stopové prvky (draslík, vápnik, železo atď.), Uhľohydráty a bielkoviny. Vlákno je v tele dobre vstrebávané, neobsahuje prakticky žiadne tuky a agresívne kyseliny, ktoré môžu excitovať sliznice.
Pri pankreatitíde má cuketa priaznivý vplyv na celé telo aj priamo na pankreas. Vyjadruje sa takto:
- vďaka prítomnosti vitamínov zúčastňujúcich sa na bunkovom metabolizme urýchľuje regeneráciu tkanív;
- minerály majú pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému;
- prítomnosť vitamínu C zvyšuje odolnosť proti vírusovým chorobám;
- tekvica môže zmierniť zápchu;
- odstraňuje tekutiny z tela, pomáha zmierňovať opuchy.
Podmienky používania
Rôzne štádiá choroby majú svoje vlastné požiadavky na príjem cukiny do jedla.
Chronická forma
Pri chronickej forme choroby je človek nútený neustále sedieť na prísnej strave. Výrobky, ktoré majú radi mnohí, sú zakázané. Napríklad nemôžete jesť korenené jedlá, vyprážané, sladké, piť sódu.
Cuketa s touto formou choroby sa môže jesť iba v troch druhoch - pečená, dusená, varená. Existuje veľa receptov na jedlo, ale počas prípravy by ste mali venovať pozornosť použitým prísadám.
Pacientom je zakázané jesť vyprážané cukety
Pacient by nemal jesť korenie, cesnak, majonézu, ocot, kyselinu citrónovú. Tieto korenia najčastejšie vyvolávajú nové útoky.
V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané cukety. Niektoré šaláty zabezpečujú pridávanie surového ovocia, čo je tiež nežiaduce pre osoby trpiace pankreatitídou.
Mali by ste sa tiež zdržať používania konzervovaných cukiet zakúpených v obchode. Obsahujú zlúčeniny škodlivé pre pacienta, ako sú látky na zvýraznenie chuti, potravinárske farbivá a prísady alebo horúce prísady.
Akútna forma
Výživa pacienta pri tejto forme ochorenia závisí od času, kedy bolesť začína prechádza. Až po odstránení týchto útokov môžete ponuku rozšíriť. Cuketa sa môže jesť 2 týždne po zmiznutí bolesti.
Najskôr sa zelenina pečie alebo dusí, a potom zomelie, až kým nebude hladká. Dávky by mali byť najprv malé - nie viac ako lyžica za deň, postupne sa zvyšujú na asi 100 g.
Jedlá na recepty
Mnoho ľudí sa čuduje, čo sa dá pripraviť na pankreatitídu, takže je chutná a nie škodlivá. Na tento prípad existujú určité recepty.
Zeleninová polievka
Táto polievka je užitočná a pokiaľ možno bezpečná pre zápal pankreasu. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 veľkú cuketu, 3 stredne zemiaky, 1 mrkvu, cibuľu, rastlinný olej, vodu a kôpr. Táto polievka sa pripravuje týmto spôsobom:
- zelenina sa dôkladne umyje a olúpa;
- cuketa a zemiaky sa nakrájajú na kocky, cibuľa a kôpor sa naseká a mrkva sa naseká na strúhadle;
- 3 litre vody sa privedú do varu;
- potom sa zemiaky varia (zvyčajne stačí 15 minút);
- mrkva a cuketa sa restujú na panvici. Túto zmes nechajte variť na miernom ohni, až kým nezmäknú. Ak začne horieť, pridajte do panvice trochu vody;
- do vody so zemiakmi sa pridá dobre dusená zmes. To všetko sa varí ďalších 10 minút;
- po uvarení môžete do misky pridať kúsok kôpru, trochu soli, premiešať a nechať pokrm niekoľko minút variť.
Výsledkom je lahodná zeleninová polievka vhodná pre chorého.
Dusené kotlety
Na diverzifikáciu stravy pacienta môžete do ponuky pridať dusené cukety. Na vytvorenie tohto jedla potrebujete 1 tekvicu, múku, vajcia a soľ. Postupnosť akcií je nasledovná:
- zelenina sa premyje, olúpa, naseká na strúhadle;
- výsledná homogénna hmota sa zmieša s múkou, pridajú sa k nej 2 štipky soli a vaječná bielka;
- z tohto zloženia sú vyrobené kotlety a umiestnené do viacvrstvovej formy;
- dusené kotlety budú pripravené po 15 minútach.
Cuketa na pankreatitídu: recepty na diétne jedlá
Strava č. 5P: menu na týždeň s pankreatitídou, recepty na každý deň
Prínosy DREVA pre zdravie
Cuketa dusená v mlieku
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 1 cuketu, krupicu, mlieko, trochu soli a kôpru. Musíte ho variť takto:
- zelenina musí byť umytá, olúpaná a jadro, nakrájaná na kocky;
- nalejte pohár na nízkotučné (to je dôležité) mlieko do hrnca a nechajte ho zohriať;
- keď sa mlieko uvarí, nalejte naň nasekané cukety a duste ich na miernom ohni 15 minút, až kým zelenina úplne nezmäkne;
- na zahusťovanie môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- v záverečnej fáze misku osolte, pridajte bylinky, prikryte.
Toto jedlo sa môže dať pacientovi, ak nemá kontraindikácie na použitie laktózy.
Cuketa sa môže a mala by sa jesť s pankreatitídou. Majú pozitívny vplyv na pankreas vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Všetko pri použití tejto zeleniny v potrave by sa malo robiť všetko správne, pretože najmenšia chyba spôsobí recidívu choroby.
Na základe týchto tipov môžete pacientovi nielen poskytnúť všetky potrebné živiny, ale aj príjemne nakŕmiť.