Yorkshire plemeno ošípaných sa často nazýva slanina a je veľmi žiaduce v chove zvierat na výrobu aj na chov.
Yorkshire plemeno ošípaných
O plemene Yorkshire
Pokiaľ ide o produktívne ukazovatele, je plemeno Yorkshire ošípané klasifikované ako univerzálne, ktoré poskytuje rovnaké množstvo mäsa a sadla. Ošípané z Yorkshire plemena sa objavili v chove zvierat v dôsledku dlhého výberu a boli predložené súdu anglických farmárov v roku 1851 na poľnohospodárskej výstave.
V porovnaní s mastným stádom ošípaných z 19. storočia sa Yorkshire Pigs vyznačuje svojou aktivitou a harmóniou.
Popularita zvierat sa dosiahla fixáciou kvalitatívnych produktívnych charakteristík na genetickej úrovni v procese kríženia pozdĺž príbuzných línií. Keď krížili s portugalskými, čínskymi a talianskymi zástupcami, začali pôsobiť ako chovný materiál na chov iných línií.
Zvieratá boli dovezené do Ruska v povojnovom období. Na začiatku regiónu Sverdlovsk sa pôvodne objavili Yorkshire ciciaky, ktoré sa potom rozšírili smerom na severozápad a do strednej časti Ruska.
Vonkajšie charakteristiky
Charakteristiky jorkšírskych ošípaných ich nepatria medzi najväčších predstaviteľov v produkcii ošípaných. Na rozdiel od Landrace, ktorá do šiestich mesiacov môže priberať na váhe až do 100 kg, Yorkshires môže túto hmotnosť zvýšiť iba vo veku 7 mesiacov. Hmotnosť dospelých je:
- kanci - do 0,32 t,
- prasnice - do 0,25 ton.
Charakteristiky plemena ošípaných v Yorkshiru sú viac podobné veľkému bielemu typu z Anglicka, a preto sú často na fotografiách a videách zamieňané. Rozdiely medzi zástupcami rôznych typov spočívajú v produktoch, ktoré od nich boli prijaté. Zatiaľ čo biela angličtina je mastným druhom ošípaných, Yorkshire je vo väčšine prípadov chovaná na mäso. Hlavnými charakteristickými črtami zvierat sú ľahká pokožka, ktorá nemá prakticky žiadne vlasy ani záhyby.
Produktívne rozdiely
Plemeno má pri súkromnom poľnohospodárstve niekoľko výhod:
- predčasná splatnosť,
- vysoká miera intenzity rastu,
- nenápadný obsah,
- pripisovanie pasienkom, čo poľnohospodárom uľahčuje ich chov a stáva sa ďalším podnetom v prospech rozhodnutia o plemene.
Výrobky z tejto odrody pozostávajú hlavne z mäsa s minimálnou šírkou mastnej vrstvy. Mäso z ošípaných obsahuje iba 1,3 cm3 tuku. Výťažok mäsa je až 65%. Zároveň sú na porážku vhodné mladé zvieratá, ktoré dosiahli vek 1 roka a získali hmotnosť 100 kg. Dospelí rozdávajú mastné bravčové mäso.
Ruský chov ošípaných má asi 1,5 milióna predstaviteľov tohto plemena. Prasiatka sa predávajú na 12 chovných farmách. Cena za prasiatka Yorkshire sa začína na 5 000 rubľoch.
Yorkshire ošípaná je pripravená na oplodnenie vo veku od desiatich mesiacov do jedného roka. Je schopná produkovať stelivo pre 10 alebo viac ciciakov, ktoré sa narodili veľké veľkosti (do 1 kg). Do mesiaca dosiahnu mladé zvieratá hmotnosť asi 20 kg. Ak sú zvieratá v procese pestovania plnotučným krmivom v neobmedzenom množstve, ich hmotnosť sa môže zvýšiť na 0,2 t alebo viac u prasníc a na 0,3 alebo viac u kancov do veku 10 mesiacov.
Yorkshire ošípané sa široko používajú v hybridizačnom procese s veľkými bielymi čiarami z Anglicka a tento typ kríženia dáva vysoko pozitívny výsledok v jeho kvalitatívnych charakteristikách.
21-8 Yorkshire Boar Big Easy x Tank
Princípy pestovania
Plemeno je chované v domácich a zahraničných chovoch ošípaných vďaka nekomplikovanému procesu chovu a chovu hospodárskych zvierat, ktoré obsadili 4. miesto v prevalencii plemena. Nie je neobvyklé nájsť križovatky s Landraces a inými linkami.
Medzi základné požiadavky na obsah:
- krytá miestnosť, ktorá chráni zvieratá pred chladom a prievanom,
- prítomnosť oplotenej pešej zóny.
Pri chove hospodárskych zvierat je potrebné pamätať na to, že táto línia je často chorá z dôvodu porušenia podmienok zadržania. Medzi hlavné choroby, na ktoré sú tieto ošípané náchylné, patria krivica a nedostatok vitamínu, ktoré sa zaznamenávajú u mladých zvierat narodených na jar. Na prevenciu chorôb sa do výživy zvierat zavádzajú ihličnaté konáre.
Medzi nevýhody tohto plemena poľnohospodári poukazujú na náchylnosť na popáleniny kože v južných oblastiach a na rýchle hromadenie telesného tuku pri intenzívnom kŕmení.
Hlavnou kŕmnou dávkou jorkšírskych ošípaných a ciciakov sú kŕmne zmesi a tráva, otruby a zemiaky, zelenina (reďkovka, cuketa, repa), obilniny (proso, ovos, kukurica).