Relatívne mladé čiernobiele kravy si našli svojich obdivovateľov a etablovali sa v chove domácich zvierat.
Čierne a biele plemeno kráv
O čiernych a bielych kravách
Ruské čiernobiele kravy sa objavili po 30. rokoch minulého storočia ako výsledok domácej chovateľskej práce, pri ktorej sa krížil hovädzí dobytok z ruských regiónov so zástupcami holandského hovädzieho dobytka. Chov nového plemena hovädzieho dobytka pre Rusko sa uskutočnil v etapách:
- rôzne krížence boli pôvodne získané použitím holandských kráv a býkov;
- Následne sa vzorky získané krížením vybrali podľa požadovaných špecifikovaných kvalitatívnych charakteristík, zlepšila sa ich produktivita a zafixovali sa najlepšie kvality novo šľachteného čiernobieleho dobytka na genetickej úrovni.
Čierne a biele kravy boli pôvodne náchylné na rôzne choroby, bez vysokej a stabilnej imunity. Mali krehkú postavu, ale vysokú produkciu mlieka. V dôsledku mnohoročných šľachtiteľských prác domácich vedcov sa odolnosť zvierat voči infekciám zvýšila, zlepšilo sa zdravie a zlepšili sa kvalitatívne vlastnosti vydávaných mäsových výrobkov.
Ministerstvo poľnohospodárstva ZSSR uznalo čiernobiele plemeno kráv ako samostatnú vetvu v chove zvierat, ktorá schválila normu v roku 1959.
Rýchly rast popularity kráv klesol v 60. rokoch minulého storočia, keď sa plemeno zlepšilo, a farmy vo Volgogradu, Ryazane, Novgorode, Tveri a ďalších ruských regiónoch začali vo svojich chovateľských podnikoch chovať čierny a biely dobytok. Oblasť rozmiestnenia zvierat dnes pokrýva väčšinu ruského územia, počnúc západom až po Tichý oceán a končiac severnými hranicami smerom na Kazachstan. Mliečna krava si našla svojich fanúšikov a obsadila miesto v radoch s červeno-bielymi zástupcami a mimo našej krajiny. Jeho produktivita je známa v iných štátoch.
Exteriér čiernych zvierat
Všeobecný opis vzhľadu čiernobieleho hovädzieho dobytka sa týka celého plemena ako celku. Najcharakteristickejšou črtou predstaviteľov domácich zvierat, ktorá sa na fotografii ťažko nevníma, je nepochybne farba: na čiernom pozadí pokrývajúcom celé telo zvieraťa sú náhodne rozptýlené biele škvrny rôznych veľkostí.
Okrem toho charakteristiky týchto zvierat zahŕňajú opis hlavných charakteristík plemena:
- dlhá hlava s predĺženou papulou a šedými rohmi korunovanými temnými špičkami,
- nevalkulárny záhyb krku,
- hruď so strednou šírkou, do hĺbky 0,7-0,75 m,
- rovnomerná chrbtová oblasť s rovnou bedrou a širokou krížovou kosťou,
- rovnomerne rozmiestnené silné končatiny,
- objemná brušná dutina s vemenom v tvare misky, v ktorej sú laloky nerovnomerné, a bradavky sú umiestnené v pomerne tesnej vzdialenosti od seba.
Silná, proporčne zložená krava v kohútiku dorastá do 1,3 - 1,35 m. Medzi pestovaným dobytkom tohto domáceho plemena sú 3 základné druhy.
- Druh, ktorý sa vyvinul v centrálnej oblasti Ruska, ktorý sa vyznačuje väčšou štruktúrou tela. Hmotnosť týchto predstaviteľov dosahuje 0,55 - 0,65 ton v jeleňovej jalovici a 0,9 - 1,0 tony v jačmennom býku. Tento typ sa netýka iba mlieka a mliečnych výrobkov, ale tiež rozdáva mäso.
- Typ Ural sa vyznačuje suchým telom, ktoré dodáva zvieratám ľahkosť a pôvab.
- Sibírske čierne zvieratá sú menšie ako predstavitelia strediska a nelíšia sa v hustote zloženia postavy. Priemerná hmotnosť tohto typu obvykle nepresahuje pol tony.
Okrem vyššie uvedených typov existujú na rôznych farmách:
- Holsteinská krava, ktorá prežila ako kríženec, sa chovala na kríženie plemien čiernych druhov, a vďaka svojej dobrej produkcii mlieka sa rozšírila do Severnej Ameriky.
- Yaroslavl Pestrushka, chovaný v Jaroslavli, výberom najjasnejších predstaviteľov kríženia a dnes sa vyznačuje uhlom a nedostatočne rozvinutou svalovou konštitúciou. Teraz je však známy svojimi dobrými ukazovateľmi obsahu tuku v dávkovanom mlieku.
Produktívne ukazovatele
Každý farmár, ktorý má farmu kravy na farme, vie, že to viac súvisí so smerovaním mlieka a mliečnych výrobkov ako s mäsovým. Je však tiež možné získať mäso z chovu tohto dobytka.
Produktivita mäsa
Novonarodené teľatá vážia od 37 do 42 kg a ako milovníci potravy môžu denne získať až 0,6 až 0,8 kg. Pri intenzívnom výkrme býky a jalovice pridávajú 1 kg za deň.
Čiernobiela krava, ktorá patrí do raných plemien hovädzieho dobytka, rýchlo priberá na váhe a produkuje kvalitné mäso.
Dosiahnutím veku 1,5 roka zaznamenávajú mladé býky ukazovatele hmotnosti až do 0,4 t, zatiaľ čo najväčší predstavitelia sa blížia k hodnotám pol tony.
Dospelý jedinec nesie na svojich pleciach až 1 tonu telesnej hmotnosti. Výťažok pri porážke u takýchto zvierat je 50% alebo viac.
Výkon mliečnych výrobkov
Čiernobiele kravy žijúce v rôznych regiónoch Ruska dávajú rôzne množstvá mliečnych výrobkov. Výťažok mlieka tiež závisí od podmienok zvierat a ich výživy.
Rodokmeň hovädzieho dobytka v stredných ruských regiónoch často zaznamenáva vysoký výnos mlieka: až 8 tisíc kg ročne. Súčasne je obsah tuku vo výrobkoch získaných z čiernobielych kráv vyšší ako 3,5%, zatiaľ čo obsah bielkovín je 3-3,2%.
Za normálnych podmienok chovu čierneho a bieleho hovädzieho dobytka poskytuje stabilnú produktivitu: - Priemerný ročný výnos vysokokvalitného mlieka je 3,0 - 3,5 tisíc kg.
Burenki zo Sibíri sú schopní produkovať až 6 000 kg mlieka ročne s priemerným obsahom tuku 3,7 až 3,9% a bielkovinami približne 3,2 až 3,3%.
V porovnaní s obyvateľmi strediska burenka z Uralu mierne zaostáva za svojimi najbližšími príbuznými, čím sa znižuje produktivita: ročná produkcia mlieka je až 5,5 tis. Kg, ich obsah tuku však často presahuje ukazovatele iných druhov a mení sa približne o 4,0% s bielkovinami v 3 45 až 457%.
Farma Krylovovcov. Mliečne kravy Podmienky zaistenia pre čierne a biele plemeno
Mliečny dobytok čiernobieleho plemena tadžického typu. Družstvo Latif Murodov
Funkcie obsahu
Jedným z pozitívnych aspektov chovu čiernobieleho hovädzieho dobytka je skutočnosť, že v letnom období zvieratá chodia na kŕmenie prírodnými pasienkami bez toho, že by od majiteľa vyžadovali dodatočné náklady na krmivo. Keď príde zima, pre nenáročné kravy sa kŕmenie zníži na dostatočné množstvo sena a šťavnatých doplnkov. Chovatelia domácich zvierat často chovajú čiernobiely dobytok kvôli svojej dobrej ziskovosti, keď chcú mať z predaja mliečnych a mäsových výrobkov neustály zisk.
Pokiaľ ide o šľachtenie, predstavitelia čierneho a bieleho hovädzieho dobytka majú množstvo výhod a výhod, ktoré uľahčujú starostlivosť o nich:
- v súčasnosti chovaný hovädzí dobytok sa vyznačuje dobrým zdravotným stavom a silnou imunitou,
- pestrá krava sa ľahko prispôsobuje novým životným podmienkam,
- hovädzí dobytok je stredne skorého štádia dospievania, schopný získať dobrú hmotnosť a svalovú hmotu v krátkom čase, pričom na toto priemerné množstvo kŕmnych a potravinových prísad míňa výdavky,
- Čiernobiele plemeno kráv poskytuje vysoko výkonnú produktivitu, ktorá sa vyznačuje dobrou kvalitou: chudé mäso je medzi spotrebiteľmi oceňované, mlieko má vysokú kvalitu obsahu tuku a bielkovín.
Okrem toho, že toto domáce plemeno má mnoho výhod, v prehľadoch chovateľov dobytka sa uvádza, že má určité nevýhody, ktoré by chceli poľnohospodári znížiť zlepšením kvality plemena, vrátane:
- priblížiť druhy čiernobielych zvierat k sebe čo najbližšie,
- zväčšiť veľkosť hospodárskych zvierat,
- zvýšiť výťažok mlieka a kvalitu produktu.