Jačmeň je jednoročná rastlina rodiny obilnín s rovným nízkym stopkou. Je to jedinečná rastlina - vo svojom zložení je nasýtená výživnými látkami, vitamínmi a minerálmi. Nie je prekvapujúce, že mnohí, ktorí vedia o jeho užitočnosti, majú tendenciu pestovať jačmeň sami od seba. Nižšie vám povieme, ako to urobiť správne.
Opis zariadenia
Jačmeň je poľnohospodárska rastlina, ktorá uspokojuje nielen potreby potravín a krmív, ale aj technické účely. Kultúra sa masívne kultivuje na získanie obilia a kombinuje viac ako 35 druhov divých a kultivovaných foriem.
Dvojradový jačmeň má dve formy: jar a zima. Botanická charakteristika tejto plodiny je nasledovná:
- tenký vzpriamený kmeň;
- výška asi pol metra;
- uši sú lineárne, zlaté alebo hnedé;
- tvar uší je plochý, s rozbiehavými rámami;
- ostny sú zastúpené trojuholníkovými laločnatými príveskami - kožušinový hrot;
- zrno je filmovo zlaté;
- stredné ucho je jednokveté, bisexuálne a úrodné;
- závod na rýchle zrenie - dozrieva 70 až 90 dní po výseve;
- jačmeň nie je odolný voči teplu, suchu a mrazu;
- pôda - neutrálne hliny a hlboko obrábané chernozémy;
- je odolný voči hubám a hnilobe.
Máčať
Namáčacie metódy sa volia v závislosti od technického vybavenia, hlavným cieľom je však v krátkom čase dosiahnuť dostatočnú saturáciu zŕn vodou a zabezpečiť tak normálnu polohu jačmeňa.
Najbežnejšie metódy namáčania jačmeňa sú doposiaľ tieto:
- vzduch-voda;
- zavlažovanie vzduchu.
Rozlišujú tiež medzi studeným (teplota 10 stupňov), normálnym (10 - 15 stupňov), teplým (17 - 25 stupňov) namáčaním. Pri použití ktorejkoľvek z metód musí byť zrno predprané a dezinfikované.
Uvažujme podrobnejšie namáčanie zrna vzduchom:
- do kade musíte nasať vodu na polovicu svojho objemu;
- triediť jačmeň a vážiť ho na automatickej váhe a potom naliať tenký prúd do kade;
- aby sa zrno lepšie zvlhčilo a umylo, zmiešajte ho so stlačeným vzduchom;
- po naplnení všetkého zrna by mala vrstva vody v kade stúpať nad povrch zrna o niekoľko centimetrov;
- zrno by malo byť vo vode určenej na pranie 1 až 2 hodiny, aby ľahké zrná a nečistoty z buriny vznášali a môžete ich odstrániť;
- potom jačmeň opäť opláchnite, vytesnite znečistenú vodu čistou vodou a priveďte ju zdola;
- opláchnite zrno, kým nie je voda úplne čistá, pridajte do neho dezinfekčné prostriedky (je vhodný jód alebo manganistan draselný - pridajte 30 kvapiek prípravku do 10 litrov vody) a zrno nechajte v tomto stave niekoľko hodín.
Pri tomto spôsobe máčania sa jačmeň striedavo ponecháva vo vode a bez vody. Zostanie zrna pod vodou a bez neho by sa malo opakovať dovtedy, kým obsah vlhkosti v namočenom zrne nedosiahne požadovanú úroveň (pre svetlý slad 43 - 45%, pre tmavý 44 - 47%).
Na zabezpečenie životne dôležitej činnosti obilia sa musí jačmeň fúkať vzduchom každú hodinu 5 minút. Akonáhle dôjde k zmene, pred vypustením vody, sa zrno zmieša so stlačeným vzduchom asi 40 minút a prečerpá sa cez centrálnu rúru.
Klíčenie
Málo sa zaoberalo klíčením obilia, najmä doma. Preto treba mať na pamäti, že tento postup má svoje vlastné pravidlá a nuansy:
- Pripravte materiál - jačmeň musí byť najvyššej kvality a musí sa zbierať nie skôr ako pred 2 mesiacmi, vhodný na konzumáciu, a nie iba ako siatie. Skontrolujte, či nie je klíčivý.
- Jadrá jačmeňa dôkladne opláchnite studenou vodou, namočte ich a nechajte v tejto forme 3 dni. Voda sa musí vymieňať každých 6-7 hodín.
- Zrná položte na vopred pripravenú gázu (namočenú v teplej vode).
- Premiestnite jačmeň a tenkú srsť na dno sklenenej nádoby a zatvorte veko.
- Zabezpečte požadovaný teplotný režim - zrná by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste s teplotou nepresahujúcou 20 stupňov.
- Nezabudnite na prirodzené vetranie - zabezpečte prístup k vzduchu raz denne - otvorte veko nádoby, odstráňte vrchnú vrstvu gázy a nechajte ju v tejto forme najmenej 20 - 30 minút v teplej, vetranej miestnosti.
Ak sú všetky odporúčania dodržiavané správne, potom by klíčky po 3 až 4 dňoch klíčili. Ich dĺžka bude asi 4 mm. Proces klíčenia priamo závisí od podmienok a typu použitého zrna.
Proces klíčenia pri výrobe jačmenného sladu sa mierne líši od predchádzajúceho procesu - zrno musí byť vybrané s rovnakou veľkosťou, po ktorej:
- Vylejte jačmeň vodou na niekoľko dní a vymeňte vodu najmenej každých 8 hodín, aby ste urýchlili potrebné procesy.
- Nechajte namočený jačmeň ležať niekoľko dní, po uplynutí ktorého začne proces rastu klíčenia, ktorý trvá asi týždeň.
- Výhonky sú dvojnásobné ako celé zrno. Hotový slad je možné uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako 3 dni.
Na ešte dlhšie použitie je potrebné klíčiť zrno sušiť 20 hodín pri teplote najviac 55 stupňov.
Teplota a vlhkosť
Na začatie klíčenia potrebujete nízku úroveň vlhkosti - asi 40%. To znamená, že zrná sú mierne zvlhčené a zostávajú v tomto stave až do vývoja embrya. Teraz je potrebné zvýšiť vlhkosť na 50% zvýšením frekvencie postreku.
Fyziologické procesy počas klíčenia sú tiež vážne ovplyvňované teplotou - ideálne 14 - 15 stupňov. Pri nižších sadzbách sa vývoj spomalí a pri vyšších sadzbách sa zrýchli, čo spôsobí nerovnomerný vývoj.
Následná ťažba
Keďže nie je možné klíčiť semená jačmeňa príliš rýchlo, odporúča sa oveľa viac. Ak sú klíčky určené na výživu, zvyšky sa vyčistia v chladničke, kde sa dajú dlhšie skladovať.
Hotový slad je možné sušiť. Okrem toho zmenou fázy a teploty sušenia môžete získať suroviny, ktoré dodávajú nápoju jedinečnú chuť - a to sa týka kvasových aj alkoholických nápojov.
Pestovanie jačmeňa na zrno a siderat
Jačmeň vychádza spolu s väčšinou plodín a nie je ťažké ho pestovať. Pri kultivácii priemyselníkov sa uchyľujú k metódam intenzívneho chovu jačmeňa.
Dátumy a metódy siatia
Jačmeň je potrebné vysiať dostatočne rýchlo, v presne stanovenom časovom rámci - do 3 - 5 dní, keď je pôda fyzicky zrelá. Takýto výsev umožňuje efektívne využitie zimných vlhkostných rezerv, aplikovaných hnojív a má pozitívny vplyv na obrábanie a úrodu.
Ak je sejba neskoro, klíčivosť poľa klesá, koreňový systém rastlín sa vyvíja slabšie, nie je zabezpečené rovnomerné obrábanie pôdy, čo znižuje produktivitu a zhoršuje kvalitu obilia a semien. Straty v prípade omeškania s výsevom na jeden deň sú:
- 0,05 - 0,1 t / ha;
- počas jarného sucha - 0,11-0,17 t / ha.
Existuje niekoľko spôsobov, ako zasiať jarný jačmeň. Metóda úzkeho radu sa považuje za najlepšiu - semená majú vynikajúce výživové podmienky. Keďže jačmeň je kontinuálna sejba, je dokonalá metóda s úzkym radom s rozstupom riadkov 7,5 cm.
Smer riadkov ovplyvňuje zlepšenie kvality zŕn a zvýšenie výnosu. Výťažok z radov, ktoré smerovali zo severu na juh, bol teda výrazne vyšší ako v opačnom smere z východu na západ. Nevýhodou tejto metódy je veľká hustota mnohých semien v jednom rade. Kritická bariérová a lokačná norma je 1,4 cm.
Jačmeň patrí do odvetvia plodín, ktoré veľmi nereaguje na kolísanie teploty. Semená jačmeňa jarného môžu ľahko rásť pri teplotách od 1 do 13 stupňov a sadenice sú schopné odolávať mrazom až do -4 - 5 stupňov. Zimné formy vydržia dlhodobé mrazy v hĺbke obrábania uzlov až do -10 - 12 stupňov.
Výsev jačmeňa na začiatku jari by sa mal uskutočniť, keď stav pôdy umožňuje mechanizovanú kultiváciu. Takýto skorý výsev s najväčšou účinnosťou využíva zásoby vlhkosti akumulované počas zimy v sejacej pôde. Predčasné siatie inhibuje generatívnu funkciu vývoja ostatných rastlín, ktorá určuje hustý a kvalitný vývoj produkčného zrna a stoniek jačmeňa.
Hlavné typy a ich použitie
Na konzumáciu a prípravu kŕmnych surovín sa používajú iba odrody, ktoré sú niekoľkých druhov:
- Dvojradový riadok - prináša iba jednu klásku a bočné výhonky neprinášajú.
- Multirow - rastlina s viacerými ušami, vyznačujúca sa vysokou produktivitou a odolnosťou voči suchu.
- prechodný - od jedného do troch uší. Vzácny druh pre našu krajinu, ktorý sa najčastejšie vyskytuje v niektorých regiónoch Ázie a Afriky.
Požiadavky na vlhkosť
Jačmeň sa etabloval ako plodina, ktorá najviac odoláva suchu, pretože je schopná odolať teplotám nad 40 stupňov. Koeficient spotreby vody pre túto obilninu je 400 jednotiek. Semená začínajú klíčiť pri dvojnásobnej hygroskopickej vlhkosti pôdy, ktorá absorbuje až 50% vlhkosti z hmotnosti suchých semien počas napučiavania.
Obilie spotrebúva najväčšie množstvo vody počas obdobia výstupu do skúmavky a na začiatku položky. Nedostatok vlhkosti počas tvorby reprodukčných orgánov nepriaznivo ovplyvňuje peľ, ktorý spôsobuje zvýšenie počtu neplodných kvetov a zníženie produktivity.
Svetelné požiadavky
Kultúra sa vzťahuje na rastliny s dlhými dennými hodinami, pretože nedostatok svetla s relatívne krátkym osvetlením vedie k oneskoreniu ušného ucha. Pestovateľská sezóna trvá od 60 do 110 dní.
Pôdne požiadavky
Pôda je jediná vec, ktorú jačmeň kladie vysoké požiadavky v porovnaní s inými podmienkami. Kyslé pôdy pre túto obilninu nie sú kategoricky vhodné, pretože sa na nich rastlina nevyvíja dobre.
Najoptimálnejšími podmienkami pre pestovanie plodín je kyslosť pH 6,8 - 7,5. Neodporúča sa pestovať jačmeň na pôdach s nadmernou vlhkosťou, na zásaditých a ľahkých piesčitých pôdach.
Striedanie plodín
Jačmeň má pomerne slabo rozvinutý koreňový systém a nízku schopnosť absorbovať živiny z ťažko dostupných látok. V tomto ohľade sú jeho plodiny umiestnené na vysoko úrodných plochách bez burín.
Vlastnosti striedania plodín:
- Pre kŕmny jačmeň vhodné prekurzory, ktoré zanechávajú v pôde veľa dusíka - strukoviny, pestované plodiny (kukurica, zemiaky, cukrová repa) vrátane zeleniny a iných plodín.
- Na jedlo a sladovnícky jačmeň používajú sa prekurzory, ktoré poskytujú vysoké výnosy bez zvyšovania obsahu bielkovín v obilí - kukurici na siláž a obilniny, slnečnice, cukrová repa, pohánka, proso, ako aj zimný chlieb, ktorý ide po hnojenej čistej pare.
Jačmeň sa môže vysiať aj po jarnej pšenici, ak sa položil na vrstvu trvalých tráv alebo na čistú dvojicu, napríklad na Sibíri alebo v Kazachstane.
- Jarný jačmeňvýsev po riadkoch je zvlášť vhodný na varenie - v tomto prípade produkuje zrno s vysokým výťažkom a kvalitným zrnom s vysokým obsahom škrobu.
Samotný jačmeň slúži ako predkultúra a je dobrým predchodcom jarných plodín av niektorých oblastiach aj pre zimné plodiny. Z dôvodu skorého zberu je jačmeň cennejší ako krycia plodina ako iné druhy jarného zrna.
Umelé hnojivo
Na získanie dobrej úrody jačmeňa je potrebné úplne poskytnúť rastline všetky potrebné mikroelementy už v prvých štádiách rastu. V budúcnosti bude takmer nemožné kompenzovať výživové nedostatky.
Jačmeň veľmi dobre reaguje na hnojivá - na vytvorenie jednej tony obilia s primeraným množstvom vedľajších produktov jačmeň vydrží:
- 32 - 36 kg dusíka;
- 11 - 12 kg fosforu;
- 20 - 24 kg - draslík.
Vlastnosti hnojiva:
- Počas vegetačného obdobia trvá jej minerálna výživa asi 40 dní. Preto, aby sa dosiahla najvyššia úroveň produktivity, je veľmi dôležité poskytnúť jačmeňu živiny v prvých fázach ontogenézy.
- V období jesenného orby sa na pôdu aplikujú hnojivá na báze fosforu a potaše a na jar pred hnojením pred výsevom sa používajú dusíkaté hnojivá. Experimenty ukazujú, že skoré jarné kŕmenie NH4NO3 zvyšuje úrodu o 3-4 c / ha. Fosforové hnojivá sa používajú aj pri sejbe, ktorá stimuluje rozvoj koreňov a tvorbu väčšieho hrotu.
- Minerálne hnojivá sú vhodnejšie na pestovanie jačmeňa ako organické. Organická hmota by sa preto mala aplikovať pod predchádzajúcu plodinu a nie priamo pod jačmeň.
- Mikrofilizátory sa považujú za užitočné, aktivujú enzýmy, urýchľujú biochemické procesy v organizme rastlín a zvyšujú odolnosť plodín voči chorobám a suchu. Používajú sa na ošetrenie semien (s morením), konzumujúcich na 1 tonu: bór - 100 g, meď - 300 g, mangán - 180 g, zinok - 120 g.
Príprava pôdy na siatie
Na jeseň sa vykonáva hlavné spracovanie poľa pre jačmeň - pozostáva z presne tých istých fáz ako pri pestovaní jarnej pšenice:
- 8-10 cm odlupovanie strniska so súčasným zatrávňovaním po strnateľných predchodcoch.
- Po predchodcoch riadkovej plodiny sa orba vykonáva bez predbežného olúpania do hĺbky 20 - 22 cm.
V oblastiach vystavených veternej erózii zahŕňa pestovanie jačmeňa podpovrchovú kultiváciu. V zime je potrebná ochrana snehu.
Pestovanie pôdy na jar spočíva v skorom zatrávnení a vlečení a následnom pestovaní v 1 až 2 stopách so súčasným zatrávnením. Pestovanie sa vykonáva do hĺbky výsadbových semien - o 5 - 6 cm a v južných oblastiach - o 7 - 8 cm.
Siatie
Pri sejbe veľkých semien sa výťažok jačmeňa zvyšuje o 350 kg / ha a viac. To zlepšuje kvalitu a výťažok zŕn. Tieto semená obsahujú viac živín, takže mladé rastliny rastú lepšie, rozvíjajú silné korene, začínajú krísť skôr, chodia do komína a bodce.
Výsev sa určuje v závislosti od klimatických podmienok. Zároveň sa riadia nielen teplotou pôdy alebo vzduchu. Chlad by nemal zdržiavať výsev, najmä s malým množstvom zrážok počas tohto obdobia, keď sa vlhkosť veľmi rýchlo odparuje a jeho nedostatok znižuje klíčivosť semien v poľnej oblasti.
Hustota stopky je regulovaná nastavením rýchlosti výsevu, ktorá je stanovená v miliónoch klíčiacich zŕn na hektár. Zároveň sa zavádzajú zmeny a doplnenia týkajúce sa ekonomickej vhodnosti a hmotnosti 1 000 zŕn.
Odporúča sa osiať semená na:
- bohaté poľnohospodárske oblasti 3,5 - 4 milióny / ha;
- v priemere 4,0-4,5 milióna / ha;
- pre chudobných - 4,5-5,0 milióna / ha.
Hĺbka vloženia by mala poskytovať včasné, priateľské a úplné výhonky. Pri výseve jarného jačmeňa sa berú do úvahy biologické charakteristiky rastu a vývoja koreňového systému rastlín.
Kyperský uzol v jačmeni je vytvorený v hĺbke 2 až 3 cm, hĺbka umiestnenia semien by mala byť 3 až 4 cm na ťažkých pôdach vo vlhkých podmienkach a 4 až 5 cm na ľahších pôdach s nedostatkom vlhkosti.
Výsev jačmeňa sa vykonáva niekoľkými spôsobmi:
- pevná súkromná s rozstupom riadkov - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- kríž s rozstupom riadkov - 15 cm;
- úzky rad s rozstupom riadkov - 15 cm;
- úzky rad s rozstupom riadkov - 7-8 cm;
- výsev v pásoch;
- výsev v dvojitých prúžkoch;
- siatie s možnosťou hnojenia v uličke, vrátane vrchného dresingu;
- siatie s presným sejacím strojom na zrno.
Starostlivosť o plodiny
Napriek tomu, že jačmeň je nenáročný a vytrvalý plodina, musí sa stále dodržiavať poľnohospodárska technológia. Pri starostlivosti o plodiny sa uistite, že osiata plocha je zvinutá pomocou kruhových čelných valcov, najmä v období sucha.
Moderný integrovaný systém ochrany rastlín zabezpečuje tieto činnosti:
- obliekanie semien;
- boj proti burine s herbicídmi;
- použitie stimulátorov rastu rastlín;
- ochrana pred chorobami a škodcami modernými fungicídmi a insekticídmi.
Ak sa orná pôda pokryje burinou po zasiatí alebo ak sa ukrýva kôra, cez ktorú mladé rastliny nemôžu preraziť, odporúča sa vykonať trýznivé plodiny. Na rozdrvenie tejto kôry sa môžu použiť konvenčné brány alebo rotačné plečky. Hranie by sa malo vykonávať naprieč radmi alebo diagonálne pri nízkych rýchlostiach.
Ak je situácia iná a buriny už sú na výhonkoch, je potrebné hrabať pozdĺž výhonkov - neodporúča sa vykonávať postup s nízkou hustotou plodín. Pozemok jačmeňa sa pestuje ručne.
Účinným spôsobom na ničenie burín je pilina alebo postrek herbicídmi (2,4-D a 2M-4X) Prima, Granstar, Peak atď. Súčasne sa môžu herbicídy používať iba na plodinách bez presahovania trvalých strukovín.
Čistenie
Malé záhrady sa zberajú ručne, zber sa začína v suchom a horúcom počasí, od augusta, keď zrno dosiahne plnú zrelosť. Zberané hlavičky sa následne mlátia.
V priemyselnom meradle sa jačmeň zberá priamym a dvojfázovým zberom. V čase zberu by zrno jačmeňa nemalo prekročiť značku vlhkosti 20%. Priame spojenie spočíva v jedinom čistení s mlátením.
Dvojfázový zber sa používa na poliach s nerovnomerným dozrievaním zrna, uši sa najprv kosia a naskladajú do hlavičky a potom sa podrobia zberu a mláteniu.
Jačmeň sa pestuje na zelenej hmote a odstraňuje kosením v 2 stupňoch:
- Prvá fáza sa uskutočňuje pred kvitnutím jačmeňa, približne 55 dní po vysiatí, približne 50% plodín sa zozbiera.
- Druhá fáza kosenia nastáva už počas kvitnutia. Po kosení sa zelená hmota odosiela do krmiva pre hospodárske zvieratá.
Po mlácení sa jačmeň odosiela do výťahov na ďalšie spracovanie na dlhodobé skladovanie. Mokré zrno sa ukladá do sušičiek zrna a potom sa vyleje do nepokojov, sýpiek alebo vyvezie.
Samotné skladovacie zariadenia sú obvykle vystavené vysokým podmienkam, pretože pri nesprávnom skladovaní zrna môžu byť straty až 35%. Zrná zŕn sa pred odoslaním do skladu dôkladne vyčistia a ochladia. Jačmeň je možné dlhodobo skladovať voľne v zakrytých priestoroch aj v nádobách.
Kde sa pestuje jačmeň v Rusku?
V Rusku sa táto plodina pestuje všade, pretože jačmeň je považovaný za jeden z najrozšírenejších na svete. Výnimkou sú iba severné regióny - severná hranica plodín prechádza zemepisnou šírkou polostrova Kola a Magadanu. Všeobecne platí, že nenáročná kultúra a špeciálne šľachtené odrody sú jačmeň jedným z najlepších na pestovanie v ruskej klíme.
Po prečítaní tohto článku by ste nemali mať žiadne otázky o tom, ako pestovať jačmeň správne - princíp pestovania je pomerne jednoduchý a my sme sa v našich silách snažili odhaliť hlavné body a rokovací poriadok.
Pridané
6
Ukrajina. Mesto: Mariupol
Publikácie: 22Comments: 0