Pokiaľ ide o kravu, musíte vedieť, podľa akých znakov môžete zviera rozlíšiť s vysokou a stabilnou produktivitou. Musíte tiež zvážiť účel, na ktorý je zakúpený. Podľa toho sa vyberie plemeno zodpovedajúceho smeru - mliečne výrobky, mäso alebo kombinované. Nasledujú výberové kritériá pre hovädzí dobytok a príklady najlepších kráv.
Kritériá výberu dojníc
Je lepšie zvoliť dojnicu podľa celej škály kritérií. Množstvo mliečneho výťažku sa môže určiť na základe vizuálnych znakov. Zvážte metódy hodnotenia kvality dojenia dojníc.
Tabuľka 1 ukazuje produktivitu niektorých populárnych chovov mlieka na mlieko.
stôl 1
Plemeno | Priemerný ročný výnos mlieka, kg | Obsah tuku v mlieku,% | Intenzita výťažku mlieka, kg / min |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Červeno-strakatý | 5000-6500 | 3,9 | do 1,8 |
trikot | 4300-5700 | 5,3-7 | do 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | do 2,0 |
Červený step | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Yaroslavskaya | 3500-6000 | 3,4-3,7 | do 1.6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | do 2,5 |
Čierna a biela | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Exteriér
Pri výbere dojnice venujte pozornosť vonkajším údajom zvieraťa:
- Head. Mal by byť ľahký, malej veľkosti, pretiahnutý. Nie však široké a rozšírené. Masívne hlavy so skrátenou papuľou sú znakom plemien mäsa.
- Kohútik. Musí byť rovná, vysoká, stredne široká. U plemien mäsa je široká a rovnomerná, pomerne nízka. Akútne kohútiky sa vyskytujú u kráv so slabo vyvinutými svalmi.
- Hrudníka. Šírka zvyčajne nie je najdôležitejším ukazovateľom.
- Lalok. Malý a úzky. U plemien mäsa je záhyb na spodku krku oveľa širší.
- Krku. Tenké, dlhé, poskladané.
- späť - priamy. Ak je pokleska alebo hrbca späť.
- Malý chrbát - v úrovni chrbta, bez prepadov prechádza do zádi.
- somár Široké makuly, bedrové kĺby a ischiálne hľuzy.
- Brucho. Mierne napnutý, nie prehnutý.
- Legs. Strong. Nevýhodou je blízkosť piat.
- Suit. Nezáleží na tom. Dôležité iba pre chovné farmy.
- Pokožka a vlasová línia. Srsť je hladká a lesklá. Nie sú nudné, tvrdé a rozcuchané. Podkožné tkanivo - trochu. Pokožka je suchá, tenká, pomerne mobilná. Hovädzí dobytok má hustú a uvoľnenú kožu.
Analýza vemena
Množstvo pridaného mlieka možno posúdiť podľa tvaru vemena. Čo potrebuješ vedieť:
- Veľké vemeno neznamená vysoké výnosy mlieka. U malých dojníc sa často vyskytuje príliš veľké vemeno nepravidelného tvaru.
- Vysoký výnos mlieka je naznačený vemenom tvaru vemena s rovnomerne vyvinutými lalokami.
- Bradavky by mali byť malé. Je nežiaduce, aby boli hrubí.
- Zadná stena vemena by mala mierne vyčnievať medzi zadné končatiny.
- Spodok vemena by mal byť rovnobežný so zemou a siahať k pätám.
- Predná stena vemena by mala byť posunutá dopredu a plynulo prechádza do línie brucha.
- U dojnice sú dobre vyvinuté žily na vemene.
- Pri palpácii by malo byť vemeno voľné a zrnité, bez zhutnenia.
- Neužívajte burenku s príliš veľkým vemenom, bude to prekážať v pohybe zvieraťa.
Vek
Vek kravy je určený krúžkami na rohoch a zuboch:
- Pri starej krave sa môžu krúžky na rohoch opotrebovať. Neprítomnosť krúžkov sa dá pozorovať aj po dlhej chorobe.
- Počas života kravy rastie 32 zubov - 24 molárov a 8 rezákov. Rezáky sa menia v určitom veku: stredné - v 14-20 mesiacoch, stredné - 18-28, stredné vonkajšie - 24-36, uhlové - 35-45 mesiacov.
- Mazanie nožov jednotlivo pre každú kravu. Závisí to od druhu spotrebovaného krmiva. Vymazávanie stálych rezákov začína za 3 až 5 rokov. O 7-10 rokov sa zaoblili, v 8-11 - štvoruholníkový. Vo veku 15 rokov sa zuby opäť zakrivia. Po 16 rokoch dôjde k takmer úplnému oderu rezákov. Hempy zostávajú na mieste zubov, ktoré následne vypadávajú.
Pred nákupom musíte burku mlieko určite doja, aby ste sa uistili, že mlieko sa pohybuje normálne. Ak to nepreteká dobre, u zvieraťa sa môže vyvinúť mastitída.
Fyziológie
Zdravotný stav kravy sa posudzuje podľa týchto kritérií:
- sliznica oka by nemala mať sčervenanie alebo modriny;
- v nose by nemal byť hnisavý výtok;
- nos by mal byť mokrý;
- pokožka je hladká, bez vredov a vredov;
Oslabené zviera sa vyznačuje nepokojným správaním, nemá chuť do jedla a spodná čeľusť vyzerá mierne skrátená.
Teplotu, pulz a rýchlosť dýchania je potrebné merať - ukazovatele v závislosti od veku sú zhrnuté v tabuľke 2.
tabuľka 2
Fyziologické ukazovatele | Vek | |||
šesť mesiacov | rok | 1,5 roka | viac ako 1,5 roka | |
Pulz, tepy za minútu | 70 | 59 | 57 | 67 |
Dýchacia frekvencia, dychy za minútu | 31 | 20 | 18 | 21 |
Teplota, stupne Celzia | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Prognózy výnosov posledného laktačného mlieka
Približný ročný výnos mlieka sa dá vypočítať na základe vzorov zmeny výnosu mlieka počas laktácie. To môže byť užitočné pri hodnotení produkcie mlieka zakúpenej kravy. Na vykonanie výpočtu použite údaje z tabuľky 3.
Tabuľka 3
Denný výnos mlieka v mesiacoch laktácie, l | Odhadovaný výťažok mlieka na 305 dní laktácie, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Napríklad v kontrolných dňoch od kravy vo štvrtom mesiaci laktácie sa podalo 15 litrov mlieka. Podľa tabuľky takáto krava vyprodukuje 3900 litrov mlieka.
Pri kúpe dojnice by ste sa mali uistiť, že je tehotná. Jalovica by sa mala inseminovať vo veku 18 až 20 mesiacov. Neskoré oplodnenie je nežiaduce. Pri skorom tehotenstve sa rast a tvorba jalovice môže zastaviť, pri neskorom tehotenstve sa zviera stáva letargickým.
Prehľad plemena dojníc
Zástupcovia mliečnych plemien sú lídrami v objeme mlieka. Jedná sa o najúspornejšie dojnice. Dnes sa v Rusku líši asi jeden a pol tucta mliečnych plemien, ktoré sa líšia svojím vonkajším a mliečnym výnosom. Všetky sú však zjednotené - aby sa dosiahol vysoký výťažok mlieka, je potrebné uspokojiť potreby burenki v krmive a zabezpečiť vhodné podmienky zadržania.
Zvážte najobľúbenejšie plemená mlieka v Rusku a ich ukazovatele, aby ste v budúcnosti mohli pre svoju farmu zvoliť správny výber.
Holstein
Mnoho chovateľov považuje plemeno Holstein za najproduktívnejšie. Výťažnosť mlieka Holstein je podmienečným štandardom, s ktorým sa porovnáva produktivita iných plemien. Holstein chovaný v Spojených štátoch a ich predkovia pochádzajú z Holandska. Dnes je toto plemeno mlieka chované po celom svete. Podmienky výkrmu a pestovania majú rozhodujúci vplyv na množstvo výnosu z mlieka.
Holstein je ako mliečne plemeno naďalej dobrým dodávateľom mäsa. Býky sa líšia v porovnaní s plemenami mäsa s nízkym výnosom mäsa. Hmotnosť kráv je 600-700 kg, býky - 1100 kg.
Vonkajšie príznaky kráv Holstein:
- Výška kravy je 140 - 145 cm, býk je až 160 cm, maximálna výška je 180 cm.
- Farba - červená-pinto, čierna-pinto, namodralá-pinto.
- Hlava je malá, elegantná.
- Telo je dlhé.
- Hrudník je široký a hlboký.
- Sietina je široká.
- Chrbát je dlhý.
- Kríže - rovné.
- Nohy sú krátke.
- Vemeno je v tvare misky, veľké.
Tupé pinto kravy sú veľmi zriedkavé, objavujú sa vďaka kombinácii bielych a čiernych chĺpkov. Najbežnejšou farbou je piebald, tieto kravy majú najvyššiu dojivosť. Jedince červenohnedé dávajú menej mlieka. Predtým boli úplne zamietnuté, ale dnes boli rozdelené do samostatného plemena - majú nižší výnos mlieka, ale mlieko je tučné.
Produktivita plemena Holstein v mlieku je 7500 - 8 000 l / rok. Výťažok mlieka v závislosti od farby:
- čierny piebald - 7300 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
- červenohnedý - 4100 l / rok, obsah tuku - 3,96%.
Výhody plemena Holstein:
- vysoký výťažok mlieka;
- vysoko kvalitné mlieko;
- dobrá produktivita mäsa - jatočný výnos je 50 až 55%;
- predčasnosť.
nevýhody:
- Ak nie je strava dostatočne výživná, môže obsah tuku v mlieku klesnúť na 1%. Aj keď bude množstvo krmiva dostatočné. V zime potrebujú seno - zrno a fazuľa, vitamíny. V lete je potrebné pasenie na lúkach so sviežimi bylinkami.
- Nereagujú na stres - produkcia mlieka a chudnutie.
- Vysoké požiadavky na čistotu. Ak je kravina špinavá, kravy môžu ochorieť.
Ayrshire
Toto plemeno je z Európy. Hovädzí dobytok je dehydrovaný, nie rohatý. Hmotnosť kravy - 540 - 600 kg, býky - 800 kg. Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 130 cm;
- ľahká kostra;
- hrudník - hlboký;
- hlava je elegantná, malá;
- sčítanie je úmerné;
- nohy sú krátke, správne nasadené;
- vemeno - priemer;
- farba - červená-pinto.
produktivita:
- pre mlieko - 5 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%;
- výťažok mäsa - 50 - 55%.
Výhody plemena Ayrshire:
- vysoko kvalitné mlieko;
- ľahko sa prispôsobiť náročným klimatickým podmienkam;
- jednoduchý obsah;
- dobré zdravie;
- potomstvo sa objaví skoro.
V Austrálii, Európe a ďalších krajinách produkujú ayrshiry až 9 000 litrov mlieka ročne. Na dosiahnutie týchto ukazovateľov sú potrebné technológie západného pestovania.
nevýhody:
- komplexný charakter, plachý;
- netolerujú teplo;
- príliš mobilný.
Čierna a biela
Toto mliečne plemeno bolo chované v ZSSR v polovici minulého storočia. „Pestruschi“ sa šíri široko naprieč regiónmi, na druhom mieste po červenom plemene a simmentálne u hospodárskych zvierat. Toto plemeno má niekoľko druhov - odlišujú Altaj, Sibír, Ural a Veľkú Rus.
Vonkajšie značky:
- rast - až 132 cm;
- farba - základňa je čierna a na nej sú náhodne umiestnené jasne biele škvrny;
- telo je silné a primerané;
- predĺžené telo;
- hlava strednej veľkosti, pretiahnutá;
- rohy sú sivé, na koncoch tmavé;
- stredne veľká hruď - do šírky 75 cm;
- chrbát a spodná časť chrbta sú rovné;
- nohy sú silné, rovné.
Burenki zo stredných oblastí vážia 600 - 650 kg, býky do 1100 kg. Uralské kravy majú suchšiu ústavu a sibírske kravy sú menšie ako ich náprotivky čiernej farby. Hmotnosť Sibírčanov je 550 kg.
Dojenie závisí od stravy a podmienok zadržania. Priemerný výnos mlieka - 7600 - 8 000 l / rok. Obsah tuku je 3,5 - 3,7%, obsah proteínov je 3,0 - 3,2%. Výťažok mäsa po porážke kravy plemena Čierna jačmeň je až 60%.
Výhody plemena:
- dobrá imunita;
- hodnotné mäso;
- rýchla adaptácia na rôzne klimatické podmienky;
- priemerná rýchlosť;
- strava s minimálnym obsahom koncentrátov;
- výrobky vysokej kvality - tučné mlieko a nízkotučné mäso.
Chovatelia sa snažia odstrániť nedostatky plemena, čelia týmto úlohám:
- eliminovať rozdiely medzi rôznymi druhmi plemena;
- zvýšiť výnos mäsa;
- zvýšiť výťažok mlieka, obsah tuku a obsah bielkovín v mlieku.
Kholmogorsk
Toto plemeno sa chovalo v oblasti Arkhangelsk krížením miestnych plemien s holandským. Váha kráv je 480 - 590 kg, býky - do 1000 kg.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 130 cm;
- pretiahnuté drobivé telo;
- chrbát je rovný;
- chrbát a spodná časť chrbta sú široké;
- farba - čierna a biela, menej často - čierna alebo pinto, veľmi zriedka - červená;
- krk - dlhý, tenký;
- obvod hrudníka - 196 cm.
Produktivita mlieka - 3600 - 5 000 l / rok. Obsah tuku je 3,6 až 3,9%. Produkcia mäsa počas zabíjania je 45 - 52%.
Výhody plemena Kholmogorsk:
- kombinácia vysokej produktivity mlieka a mäsa;
- predčasná zrelosť
- tolerovať chladné podnebie;
- dobrý výkrm býkov.
Nedostatok mlieka možno považovať za nevýhodu, ale chovatelia na tejto otázke pracujú. Plemeno nie je vhodné pre južné regióny - produktivita prudko klesá.
Yaroslavskaya
Vyjadrení predstavitelia plemena mlieka. Hmotnosť kráv je 350 - 450 kg, býky 700 - 900, maximálne 1200 kg.
Vonkajšie značky:
- výška - 125 - 127 cm;
- telo je suché, hranaté, kostra je dobre vyvinutá;
- predná časť hlavy je predĺžená;
- úzka a hlboká hruď;
- široké kríže a tenké, krátke nohy;
- vemeno v tvare misky, stredne veľké;
- farba - väčšinou čierna s bielou papuľou, zriedka červená.
Produktivita mlieka - 5 000 l / rok. Obsah tuku - do 4%. Výťažok mäsa je až 60%.
Plemeno reaguje na krmivo, keď sa strava zlepší, výťažok mlieka sa okamžite zvýši, Ale to je tiež mínus - stojí za to skĺznuť koncentráty nízkej kvality do Burenky, pretože produktivita tam klesne. Jaroslavľ odolné voči chorobámvrátane leukémie.
Holandský
Všetky plemená mlieka sa získali krížením s holandskými kravami. Kravy vážia do 800 kg, býky - 1200 kg.
Vonkajšie značky:
- rast - až 132 cm;
- dobre nasýtené telo a rovná línia chrbta;
- farba - škvrnitá, sú veľké škvrny, čierne a červené.
Produktivita mlieka - 4500 l / rok. Obsah tuku v mlieku je 3,8 - 4%.
Výhody holandského plemena:
- dobrý výťažok mäsa - 60%;
- veľké výnosy;
- predčasná zrelosť
- vysoko kvalitné mlieko.
nevýhody:
- zvýšené požiadavky na čistotu;
- nedostatočne vysoká imunita - existuje náchylnosť na infekcie;
- náročnosť kŕmenia;
- nestabilita stresu.
Trikot
Najnáročnejšie z hľadiska obsahu plemena. Hmotnosť kráv - 370 - 400 kg, býky - 560 - 760 kg. Pravdepodobnou vlasťou je Anglicko alebo Francúzsko.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 120 cm;
- chrbát u dospelých je konkávny;
- prípad - zúžený;
- chvost zdvihnutý;
- hlava je malá, s úzkym čelom;
- krk - tenký, zložený;
- vemeno je veľké, v tvare misky.
Produktivita mlieka - 3000 - 4500 l / rok. Existujú držiaky rekordov s obsahom mlieka do 10 000 litrov. Obsah tuku - 5 - 7%.
Pros plemena Jersey:
- vysoká produkcia mlieka;
- vysoká nutričná hodnota mlieka - veľa vápnika a bielkovín;
- znížený príjem krmiva v dôsledku kompaktnej postavy;
- takmer netrpia mastitídou;
- žiadne problémy s nohami - kvôli nízkej hmotnosti;
- nelúpajte pastviny.
nevýhody:
- málo mäsových výrobkov kvôli plochým rebrám a hrudníku;
- v zadných končatinách - nesprávne nastavenie;
- zvýšená plachosť.
Červený step
Červená stepná krava je schopná pretiahnuť súpera. Hmotnosť kravy - 400 - 650 kg, býky - do 900 kg. Výťažok jatočného mäsa - 53%.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 127,5 cm;
- dlhé telo;
- úzke a dlhé bedrá;
- krátke, správne nasadené nohy;
- nerovnomerná horná línia - výrazné rozdiely medzi časťami chrbtice;
- farba - možné sú červené, biele znaky na čele, žalúdku, vemene, nohách;
- záď - stredne dlhá;
- vemeno je malé, okrúhle, bradavky sú valcovité.
Produktivita závisí od podnebia v chovnej zóne. Ak je krmivo šťavnaté, bohaté, červená stepná krava môže vyprodukovať viac ako 5 000 litrov mlieka na laktáciu. V suchých oblastiach nie je výťažnosť mlieka vyššia ako 4 000 litrov. Obsah tuku v mlieku je 3,6 až 3,7%.
Výhody plemena:
- ľahko sa prispôsobí rôznym klimatickým podmienkam;
- rýchlo naberá váhu na sviežej tráve a počas obdobia sucha jej suchá tráva, čím sa zachováva získaná váha;
- ľahko toleruje teplo v lete - pri 30 ° C av zime - studený vietor;
- silná imunita.
Nevýhody plemena:
- nízka hmotnosť;
- tenká kostra;
- sú vady vemena.
Kritériá výberu mäsa
Mäso sa vyberá podľa niekoľkých kritérií a najdôležitejším z nich je exteriér. Pri výbere kráv mäsových plemien treba venovať pozornosť:
- torzo - silné a krátke;
- hlava - veľký;
- kohútik - masívnejšie a dlhšie ako mlieko;
- krk - svalnaté;
- chrbát a hrudník - široký;
- nohy - krátke, široko nasadené;
- koža - hrubé, pokryté hustými vlasmi;
- vemeno - veľké, bradavky - slabé, vo vzpriamenej polohe, umiestnené blízko seba.
Čo ešte potrebujete vedieť pri výbere kravy na mäso:
- Vek. Ovplyvňuje to produktivitu. Špičková produkcia mlieka nastáva pri 2-6 oteleniach. Nie je vhodné kupovať staré kravy.
- Zdravotný stav. Príznaky zdravého zvieraťa sú živosť, pevná chôdza, jemná lesklá srsť, oči sú čisté, nezápaly. Nemalo by tam byť kašeľ, ale na vemene - kalenie.
- Počet otelení. V súkromných domácnostiach sa kravy udržiavajú na 10 - 12, zriedka - až na 18.
Ak sa pozriete na hovädzí dobytok zboku, telo má tvar obdĺžnika a pre dojnice - trojuholník, ktorého ostrý vrchol smeruje k hlave.
Pre mäsový priemysel je hlavnou charakteristikou hmotnosť. Ale nemôžete si vybrať plemeno mäsa iba podľa hmotnosti. Ziskovosť pre mäso je tiež dôležitá - do akej miery je hmotnosť mäsa v% založená na hmotnosti jatočného tela. Údaje o populárnych plemenách mäsa sú uvedené v tabuľke 4.
Tabuľka 4
Plemeno krav | Celková hmotnosť jatočného tela kravy, kg | Celková hmotnosť jatočného tela býka, kg | Priemerná ziskovosť mäsa,% |
limuzína | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Ruský roh | 500-600 | 900-1250 | do 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Kazašský biely hlavatý | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kalmyk | 400-550 | 600-1100 | do 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | do 70 |
Normálne fyziologické ukazovatele v tabuľke 5.
Tabuľka 5
Pohlavie zvierat | teplota | pulz | dych |
býk | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
krava | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Pri výbere mladého mäsa sa riadi nasledujúcimi kritériami:
- schopnosť aklimatizácie;
- ženský výkon;
- kvalita a výnos mäsa;
- tempo rastu.
Preskúmanie kráv na mäso
Plemená mäsa sa líšia od plemien dojníc v rýchlejšom prírastku hmotnosti a vyššom výnose mäsa. Ich mäso má vyššiu kvalitu. Hovädzí dobytok má veľký trup s dobre vyvinutými svalmi.
Hereford
Tu sú najbežnejšie plemená hovädzieho mäsa na svete. Hmotnosť býkov - 900 - 1200 kg, kravy - do 850 kg. Výťažok z porážky mäsa - 60 - 70%. Masívne zvieratá prichádzajú do troch typov:
- červený roh;
- červený roh;
- čierne.
Výrobcovia mäsa si častejšie vyberajú kravy bez rohov - je ľahšie sa s nimi vysporiadať. Forty sa vyznačujú silnou postavou.
Ich vonkajšie znaky:
- krk je krátky, hlava je silná;
- krátke nohy;
- slabo exprimované mliečne žľazy.
výhody:
- prispôsobuje sa rôznym klimatickým podmienkam;
- ľahké otelenie;
- nízka úmrtnosť teliat;
- veľký výnos mäsa;
- skorá zrelosť a rýchly prírastok na váhe;
- žijú dlho - až do 18 rokov nie sú vyberaví na jedlo;
- dajte hodnotné mramorové mäso;
- dodáva cennú pokožku - používa sa na výrobu obuvi, galantérie.
Nevýhody:
- Nízka produkcia mlieka žien. Nepodliehajú dojeniu. V prvých mesiacoch života teľa je dostatok mlieka na kŕmenie teliat.
- Náročnosť na čistotu a starostlivosť.
- Konzumujte veľké množstvo krmiva. V zime sú problémy s poskytovaním jedla.
- Zlý prievan a vlhkosť.
Aberdeen Angus
Kravy Aberdeen-Angara a býky bez rohov - nemajú rohy. Hmotnosť kráv je 500 - 550 kg, býky sú 750 - 950 kg. Oblek je zvyčajne čierny, menej často červený.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 120 - 150 cm;
- ťažká, ale malá hlava;
- papuľa je krátka, šija je veľmi úzka;
- svalnaté a krátke nohy, silné, správne nasadené;
- široké telo, ťažké a hlboké;
- horná línia chrbta je rovná;
- prakticky neexistuje krk - hlava sa okamžite spája s plecami.
Jedná sa o veľmi veľké a flexibilné zvieratá, ktoré nevykazujú známky agresie. Porážka - 1,5 - 2 roky. Výťažok mäsa je 60%.
výhody:
- rýchly rast;
- hodnotné mramorové mäso;
- dobrý rast v akomkoľvek krmive;
- gény sprostredkujú vlastnosti mäsa;
- dobre sa prispôsobuje klíme Ruska;
- Ľahko toleruje chladné počasie.
Nevýhodou sú slabé nohy. Ak zviera priberá na váhe, nemusí to byť schopné uniesť - nohy sa môžu zlomiť. Alebo aberdíny jednoducho padnú na nohy kvôli ťažkej váhe. Býky sa rýchlo zabíjajú na mäse, ale u kráv nie je možné tolerovať obezitu - počas tehotenstva a v hoteli môžu nastať problémy.
Charolese
Staré francúzske plemeno. Je považovaný za najväčšie plemeno na svete. Predtým používaný ako ťahová sila. Majú veľkú svalovú hmotu. Jeden z najpopulárnejších plemien mäsa. Hmotnosť kráv je 900 kg, býky - 1100 kg. Kravy nemajú silné svaly, ktoré vyzerajú ako obyčajná burenka centrálnej skupiny. Výťažok jatočného mäsa - 65%.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 155 cm, býky - 165 cm;
- malá a krátka hlava so širokým čelom;
- okrúhle predĺžené rohy;
- krk je hrubý a krátky, s výrazným hrebeňom;
- široký a hlboký hrudník;
- chrbát a spodná časť chrbta sú rovné;
- nohy sú krátke, široké, silné;
- farba - krémová biela, červená, čierna;
- vemeno je malé, pravidelného tvaru.
výhody:
- silné nohy a kopytá - to je dôležité pre masívny dobytok;
- vysoký výnos mäsa.
nevýhody:
- prítomnosť rohov - rohy zvierat musia byť odstránené, aby v stáde nedošlo ku konfliktom;
- silné otelenie.
Ukrajinské mäso
3/4 rodičov predstavuje cudzie zloženie. Na vzniku plemena sa podieľali kravy Charolaises, Simmental a Kian, ako aj miestne plemeno - sivá ukrajinská krava.
Vlastnosti plemena:
- vysoký, výška kráv - 130 cm, býky - 150 cm v kohútiku;
- hmotnosť kráv je 550 kg, býky - 1200 kg.
výhody:
- nenáročné na údržbu a kŕmenie - môžu jesť pastviny;
- rýchlo rastú;
- hrubá koža - ide o výrobu koženej obuvi a iných výrobkov;
- vysoký výťažok mäsa - až 64%.
Nevýhodou je relatívna novosť plemena. Registrovaná v roku 1993. Málo známe.
Kazašská hlava s bielymi hlavičkami
Váži menej ako jeho predchodca - Hereford. Býci vážia do 850 kg, kravy do 500 kg.
Vonkajšie značky:
- pretiahnuté telo v tvare valca;
- silná a ľahká kostra;
- rovná línia chrbta;
- farba - rôzne odtiene, ale hlava, chvost, prsia, nohy, brucho sú biele.
Výhodou kazašského plemena je schopnosť prežiť v extrémnych podmienkach. Prispôsobené chudej výžive, v zime v chladnej stepi. Veľmi výhodná možnosť, pretože si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Produktivita v mäse - 53 - 63%.
nevýhody:
- zvýšený obsah tuku v mäse;
- úzka kostra neumožňuje dosiahnuť maximálnu produktivitu mäsa;
- stratí sa mramorový efekt mäsa;
- kravy sú po otelení agresívne.
Kritériá výberu kombinovaných kráv
Pri výbere kravy kombinovaného plemena sa musíte rozhodnúť - aký je účel šľachtenia, na čo bude zamerať? Niektoré plemená poskytujú vynikajúcu kvalitu mäsa, iné - výživné a chutné mlieko. A naopak: Je potrebné študovať vlastnosti každého jednotlivého plemena a až potom rozhodnúť, ktorá možnosť je lepšia.
Exteriér
Ak je dôraz kladený na výnos mlieka, osobitná pozornosť by sa mala venovať vemene:
- Rozmery - Vemeno by malo byť dosť pôsobivé, ale nie prehnuté, nemalo by sa klásť medzi nohami, takmer dosahuje k zemi.
- Poddajný tvar - v tvare misky. Mliečne žily sú dobre vyvinuté.
- Optimálna dĺžka bradavky - 6-8 cm.
Vonkajšie vlastnosti pre dojnice:
- pretiahnutý trup;
- silná postava;
- malá hlava s predĺženou papulou;
- rohy - tenké, malej dĺžky;
- záhyby na krk;
- kohútik - zaoblený, nízko zavesený;
- chrbtová, bedrová a zadná - rovná čiara;
- nohy sú dlhé a silné;
- tenká a lesklá pokožka;
- chvost je tenký a dlhý;
- krížová kosť a hrudník sú široké.
Ďalšie znaky pri výbere mäsa a mliečneho hovädzieho dobytka:
- Zdravé zviera by sa nemalo obávať, ani by nemalo klesnúť.
- Špicaté alebo rozdvojené kohútiky - naznačujú slabý vývoj svalov.
- Široká krížová kôra - označuje otelenie svetla.
- Saggy brucho je zlé znamenie. Brucho by malo byť veľké a hlavne v tvare valca.
Pri výbere kravy s očakávaním dobrej produktivity mäsa musíte venovať pozornosť týmto príznakom:
- telo je silné a skrátené;
- hlava je veľká, rohy sú zašpicatené;
- kohútik - dlhší a masívnejší ako dojnice;
- široký chrbát a hrudník;
- krk - svalnatý;
- hrubá koža, pokrytá hustými vlasmi;
- vemeno je veľké, ale bradavky sú zle vyvinuté.
Vek
Je dôležité objasniť vek zvieraťa. Krava poskytuje dobrý výnos mlieka až do 6 rokov života. Staršie ako tento vek nie je brať burenku rentabilné. Príliš mladé kravy majú nízky výnos. Najviac zo všetkého dávajú kravské mlieko po 4. až 5. otelení. Niekoľko rokov dáva Burenka veľa mlieka, potom sa začína plynulé znižovanie denného výťažku mlieka. Existujú vysoko produktívne kravy, ktoré poskytujú maximálny výnos mlieka až do 15 - 17 otelenia.
V závislosti od toho, či sa kupujúci zameriavajú na produktivitu mäsa alebo mliečnych výrobkov, sa pre plemená mäsa a mliečnych plemien uplatňujú vopred stanovené výberové kritériá.
Farmár hovorí začiatočníkom o tom, ako si vybrať exteriérové kravy, vemeno. Vo videu sa dozviete, prečo sa musíte pred zakúpením dojiť kravu:
Mäso a dojnice
Produkčné kravy na mäso a mlieko boli vždy ocenené. Najmä majitelia malých osobných domácností. Na veľkých farmách je dopyt po mäsových a mliečnych chovoch, na súkromných farmách je univerzálnosť cenenejšia. Kombinované plemená sa delia na dva ďalšie smery:
- mäso a mliečne výrobky;
- mlieko a mäso.
Simmental
Plemeno pochádza zo Švajčiarska. Najjasnejší zástupca mäsových a mliečnych plemien. Do Ruska boli dovezené v polovici 19. storočia. Po krížoch, ktoré trvali do roku 1980, sa objavilo mnoho vetiev Simmentalu:
- step;
- Volga
- ukrajinský
- sibírsky
- Sychevsky;
- Ďaleký východ.
Zvieratá sú veľké, hmotnosť kráv je 600-700 kg, býky - do 1200 kg.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 140 cm;
- hrudník je široký a chrbát je rovný;
- nohy sú stredne veľké;
- krk je krátky;
- rohy - široko zasadené;
- farba - plavá, s odtieňmi červenej alebo červenej;
Kravy plemena Simmental sú tiež veľmi veľké, ale iba 5 cm pod býkom. Aj ich teľatá sú veľké, pôrodná hmotnosť je 46 kg.
produktivita:
- pre mlieko - 4 000 l / rok, obsah tuku - 4%;
- výťažok mäsa u dospelých - 68 - 70%, u mladých zvierat - 55%.
výhody:
- rýchly prírastok na váhe;
- vysoká produktivita vo všetkých ohľadoch;
- výdrž a dobré zdravie;
- pokojná dispozícia, poslušnosť;
- nenáročnosť na krmivo a údržbu.
nevýhody:
- veľa kostí v jatočnom tele;
- zadná noha má nesprávnu štruktúru - zviera preto kráča pomaly;
- v dôsledku veľkej hmotnosti sa chrbát u zvierat môže ohýbať;
- výrazný nepriamy vzťah medzi produktivitou mlieka a mäsa je dôvodom, prečo poľnohospodári chovajú stádo mäsa oddelene od mlieka, aby sa vyhli kríženiu.
Kostroma
Je to jedno z najlepších kombinovaných plemien v Rusku. Má veľmi zaujímavú históriu stvorenia - bola odstránená počas vojny. Registrovaná v roku 1945. Chovatelia vytvorili plemeno, aby rýchlo získali mäso a mlieko. Predkovia - Algauz, Schwyz a miestne stredo ruské kravy.
Hmotnosť kráv je 500 - 700 kg, býky získavajú až 900 kg.
Vonkajšie značky:
- farba - šedá, červená;
- silný, majestátny;
- krátke nohy.
produktivita:
- pre mlieko - 4 000 - 7 000 l / rok, obsah tuku - 3,8 - 3,9%;
- výťažok mäsa - až 65%.
výhody:
- rezistencia na leukémiu;
- dlho žiť a mať silnú imunitu;
- vysoký obsah laktózy v mlieku - do 5%;
- vysoká produktivita - denný prírastok hmotnosti až 1300 g;
- nízke náklady v dôsledku nenáročnosti na krmivo.
nevýhody:
- nízky výťažok mlieka - v praxi je zriedka možné získať viac ako 5 000 l / rok a použitie krmiva pre zvieratá nemá pozitívny účinok;
- plemeno nie je prispôsobené na teplo - neodporúča sa plemeno v regiónoch južne od Tambova a Lipetska;
- u veľkých stád klesá produkcia mlieka.
Shvitskaya
Toto plemeno sa chovalo v 14. storočí vo Švajčiarsku. Je to jedno z piatich najlepších plemien mäsa a mlieka v Európe. Hmotnosť kravy - 800 kg, býky - 1200 kg.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 130 cm;
- podsadité telo, široké nohy;
- farba - hnedá, rôzne odtiene;
- Srsť je krátka, hrubá, s podsadou.
produktivita:
- pre mlieko - 3700 l / rok, obsah tuku - 3,8%;
- výťažok mäsa - 58 - 60%.
výhody:
- vysoká produktivita v mäse a mlieku;
- otužilý, takmer chorý;
- priberať na váhe rýchlo;
- pokojná, vyvážená dispozícia.
nevýhody:
- vyžadovať vysoko kalorické krmivo vo veľkých množstvách;
- nízka produktivita mlieka;
- vemeno je malé, neštandardné, nevhodné na strojové dojenie.
Red Gorbatovskaya
Toto plemeno sa chovalo v Rusku. Získané krížením tirolských kráv s miestnymi. Hmotnosť kravy - 600 kg, býky - 900 kg.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 120 cm;
- telo podlhovasté, so širokou chrbtom;
- vemeno je malé, dobre vyvinuté;
- farba - červená, existujú biele škvrny.
produktivita:
- mlieko - 3 000 l / rok, obsah tuku - 4,2%, niekedy až 6%;
- výťažok mäsa - 55%.
Výhody plemena Red Horbatov:
- dobrá imunita proti leukémii, tuberkulóze, brucelóze;
- rýchlo sa prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam;
- nenáročné na kŕmenie;
- pokojná dispozícia.
nevýhody:
- vemeno často nie je vhodné na strojové dojenie;
- nízky výnos mlieka v porovnaní s chovmi mlieka a mliečnych výrobkov.
Alatay
Toto plemeno sa chovalo v podhorskom Kazachstane v 50. rokoch minulého storočia. Hmotnosť kravy - 600 kg, býky - 900 kg. Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 130 - 150 cm;
- nohy sú krátke, silné a silné;
- krk a hrudník sú malé;
- tesná ústava a prehnutý zadok.
produktivita:
- pre mlieko - 4 000 - 5 000 l / rok, obsah tuku - 3,9 - 4,0%;
- výťažok mäsa - 60%.
Kravy plemena Alatau sú schopné priberať na váhe aj na chudých pastvinách s vysokou slanosťou pôdy.
Výhody plemena Alatau:
- nenáročné na odchod;
- dobrý výnos mlieka;
- dobrý prírastok na hmotnosti pasienkov;
- odolné voči chorobám - plemeno zdedilo túto črtu od miestneho kirgizsko-kazašského hovädzieho dobytka;
- ľahko sa prispôsobiť náročným klimatickým podmienkam;
- rýchlo priberať na váhe;
- mrazuvzdorná;
- chutné mäso;
- pokojná dispozícia.
Žiadne nedostatky, Kirgizsko-kazašské kravy sú bezprecedentne vytrvalé a majú najvyššiu imunitu.
Yorkshire
Yorkshire plemeno chované v rovnomennom anglickom kraji. Hmotnosť kravy - 500 kg, býky - 800 kg.
Vonkajšie značky:
- rast v kohútiku - 140, pre býky - 160 cm;
- farba - červeno-pestrá, odtiene rôznej intenzity;
- postava - silný, primeraný;
- chrbát je rovný;
- boka - sudovitý;
- krk je krátky, masívny.
produktivita:
- pre mlieko - 4500 - 5 000 l / rok, obsah tuku - 4,4 - 4,6%;
- výťažok mäsa - 45 - 50%.
Výhody plemena Yorkshire:
- pokojná a priateľská dispozícia;
- rýchly prírastok na váhe - všetky kombinované plemená sú v tomto ukazovateli vynikajúce;
- rýchla puberta - inseminácia je módna realizácia po 14 mesiacoch;
- nenáročné na jedlo - okrem trávy jesť konáre, kôra, listy;
- Plemeno je vhodné na chov stád.
Nevýhody - náročné na čistotu a vetranie. Stojaci vzduch je fatálny pre Yorkshire kravy.
Znaky produktivity krav
Najťažšia a najzodpovednejšia vec je vybrať si dojnicu. Ľudia už dlho mali príznaky, ktoré používali pri výbere sestry pre kravy:
- vemeno - nie prehnutý, tvar by mal vyzerať ako plná hlaveň.
- znak - pokojný, vyvážený. Ako skontrolovať? Ponúknite krave kus chleba. Vhodná krava bude melanchólia reagovať na liečbu - začne sa pomaly, kolísať a prejsť k jedlu. Teraz musí kupujúci ísť do vemena a pokúsiť sa dojiť kravu.
- Chuť mlieka, Ak je mlieko sladké, krava je zdravá a jej mlieko je výživné. Mlieko je horké u chorého zvieraťa.
- Prúd mlieka by mala byť hrubá a farba by mala byť nasýtená biela.
- Pit medzi rohy - čím je hlbší, tým väčší je výnos mlieka.
- Ak máte v ušiach veľa síry - mlieko bude tuk.
- Znížená predná časť chodidla - Známka vysokých výnosov.
- Koniec chvosta zaoblený, žltkastý - znak obsahu tuku.
Musíte si vybrať kravu s čistým vemenom a vhodnou postavou - tieto znaky naznačujú, že majiteľ sa o ňu dobre postaral - umyté, vyčistené, správne kŕmené.
Krava po zakúpení
Ak si kúpite kravu, musíte jej venovať maximálnu pozornosť. Zviera sa musí zvyknúť na nový dom a nového majiteľa. Na burenku je potrebné láskavo osloviť, prejaviť láskavosť všetkými možnými spôsobmi. Existuje dokonca všeobecná viera - aby si zakúpená krava rýchlo zvykla na majiteľa, musíte jej dať kúsok chleba z dverí kachlí.
Výber kravy je zásadným krokom, od ktorého závisí prosperita farmy a úspech vášho podnikania. Postupujte postupne - najskôr určte smer a plemeno a potom pokračujte v hodnotení produktivity a externých údajov žiadateľov.
Pridané
12
Rusko. Mesto Novosibirsk
Publikácie: 276 Komentáre: 1