Predchodca modernej mrkvy bol presne fialový. A tak to zostalo až do 16. storočia. Pestovanie tejto nezvyčajnej mrkvy sa nelíši od pestovania obvyklej pomaranča. Okrem toho sú moderné odrody a hybridy vysoko odolné voči rôznym chorobám.
Všeobecné vlastnosti fialovej mrkvy
Fialová mrkva patrí do rodiny Umbrelly, poddruhu Daucus carota ubsp. sativus. Toto je dvojročná bylina. V prvom roku došlo k nárastu zelenej hmoty.
Zelenina sa vyznačuje nízkou produktivitou, dobrým klíčením, odolnosťou voči chorobám a škodcom. Od minulého storočia sa fialová mrkva považuje za vynikajúci liek na množstvo chorôb.
Vzhľad kríky a ovocia
Vzhľad sa rastliny nelíšia od klasickej pomarančovej mrkvy. Rastlina má podobný vzhľad ako ostatní členovia rodiny Umbrella.
Fialová zelenina má silnú koreňovú zeleninu a lístie. Farba plodov má odlišný fialový odtieň v závislosti od druhu. Ich dĺžka je 20 - 30 cm.
Krátke plody dozrievajú rýchlejšie ako dlhé. Aj vývoj koreňových plodín je ovplyvnený hĺbkou pôdy.
Zloženie
Zloženie zeleniny je bohaté na minerály. 100 g obsahuje:
- horčík - 38 mg;
- chlór - 63 mg;
- vápnik - 27 mg;
- sodík - 21 mg;
- síra - 6 mg;
- draslík - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanád - 99 mcg;
- molybdén - 20 mcg;
- nikel - 6 mcg;
- meď - 80 mcg;
- fluór - 55 mcg;
- lítium - 6 mcg.
Vlastnosti
Nedávne štúdie ukázali, že chemické zloženie neobvyklej zeleniny je omnoho bohatšie ako zloženie obyčajnej mrkvy, pretože má ideálnu rovnováhu vitamínov a minerálov. Z tohto dôvodu purpurová mrkva pri stálom používaní posilňuje imunitný systém, ako aj kardiovaskulárny systém. Okrem toho je prospešná pre oči vďaka vysokej koncentrácii antokyanov.
Koreňová plodina obsahuje v ľahko asimilovanej forme vápnik a ďalšie látky užitočné pre vlasy, nechty a pokožku, preto je najlepšie kombinovať použitie fialovej mrkvy na jedlo a na použitie v domácich kozmetických procedúrach.
Klady a zápory
výhody fialová mrkva:
- Ľahko sa pestuje.
- Dlhá trvanlivosť.
- Dopyt a použitie zeleniny.
nevýhody:
- Po vyčistení zafarbí vo fialových odtieňoch všetko, s čím príde do styku - ruky, oblečenie, riad, ostatná zelenina.
- Pri varení dodáva farbu vode, hnednú a neatraktívnu. Preto sa konzumuje hlavne v surovej forme pre potraviny.
Populárne odrody fialovej mrkvy
Existuje niekoľko populárnych odrôd mrkvy:
Ako pestovať fialovú mrkvu?
Na získanie dobrej úrody je dôležité venovať pozornosť výsadbe, starostlivosti a spracovaniu mrkvy pred chorobami a škodcami.
Príprava na vykládku
Ak chcete rýchlejšie sadiť semená, môžete sa uchýliť k nasledujúcim metódam:
- Namočiť. Vezmite textilné vrecká, nalejte semená a vložte ich na deň do teplej vody, ktorú je potrebné pravidelne vymieňať. Je tiež možné namočiť do vody zmiešanej s drevným popolom. Niekedy súbežne s namáčaním sa používa žiarovka.
- Tepelné spracovanie. Vezmite vrecia, posypte semená a striedajte ich striedavo v horúcej vode po dobu 20 minút, potom v studenej vode po dobu 2 minút.
- Prebublávania. Podstata metódy spočíva v tom, že semená sa musia namočiť do vody nasýtenej kyslíkom alebo vzduchom. Malo by sa to urobiť v nádobe, ktorá je vyrobená z neoxidačného materiálu.
- Vsádzanie semien. Vykopajte semená vo vreciach do malej hĺbky po dobu 10-12 dní. Táto metóda poskytuje klíčenie semien už 4 až 5 dní po vysiatí.
Semená môžu byť tiež zmiešané s vlhkou rašelinou a schované na teplom mieste po dobu 7 dní - tam začnú klíčiť, potom môžu byť použité na siatie. Semená vysievajte na otvorenom teréne skoro na jar, hneď ako sa topí sneh.
Funkcie vykládky
Ak je pôda v mieste ľahká, potom semená musia byť v nej zakopané o 20 - 30 mm, ak je pôda ťažká, hĺbka začlenenia by sa mala znížiť na 15 - 20 mm. Rozstup riadkov je asi 20 centimetrov. Medzi semenami v rade by sa mala dodržať vzdialenosť 30 až 40 mm.
Aby plodiny neboli husté, záhradníci sa často uchyľujú k nasledujúcemu triku: toaletný papier sa musí narezať na tenké prúžky, na ne nanášať kvapôčky pasty (z múky alebo škrobu) v intervaloch 30 - 40 mm a potom do nich rozložiť semená. Po zaschnutí pasty je potrebné papier po celej dĺžke zložiť na polovicu a navinúť na kotúčik.
Počas výsevu sa rozvíja papier so semenami a zapadá do drážok, ktoré sa musia najprv dobre navlhčiť. Ak sú semená vysadené v pôde, povrch postele by mal byť pokrytý trojcentimetrovou vrstvou mulča. Zabráni sa tým objaveniu kôry, čo sťažuje klíčenie sadeníc.
Existuje iná metóda siatia tejto plodiny. Za týmto účelom sa toaletný papier alebo papierová utierka rozreže na malé štvorčeky, zatiaľ čo na každé je potrebná kvapka pasty. Kladú 1 alebo 2 semená a 1 granule komplexných minerálnych hnojív. Štvorce sa musia zbaliť, aby sa vytvorili gule. Keď uschnú, pred uskladnením sa uskladnia na uskladnenie. Počas výsevu sa tieto guľôčky umiestnia do drážky vo vzdialenosti 30 - 40 mm.
Pravidlá starostlivosti
Podstatou starostlivosti o fialovú mrkvu je uvoľňovanie pôdy, používanie hnojív, riedenie sadeníc.
Prvé riedenie sa uskutoční, keď sa na kríku objaví 1-2 listy. Veľké rastliny sa ponechávajú vo vzdialenosti 2 cm od seba. Keď sa objavia dva páry listov, postup sa opakuje a zdvojnásobí vzdialenosť medzi susednými rastlinami.
V lete sa polia sadenice, uvoľní sa kôra, tenké sa vypestujú silno rastúce exempláre. V prípade potreby vyrobte minerálne hnojivá. Aby bola mrkva sladká a krásna, malo by sa vykonávať pravidelné obrábanie pôdy. Prvé burenie môže byť potrebné pred klíčením semien.
Blízkosť burín má nepriaznivý vplyv na vývoj mrkvy, takže sa musia vylúčiť okamžite po vzídení.
Do 3 až 4 mesiacov po výsadbe sa kultúra zalieva 3-4 krát týždenne (4 litre vody na meter štvorcový). Potom sa zvýši jeden objem kvapaliny a zníži sa počet zavlažovaní. Teraz postačuje vykonať postup raz za 7 dní.
Záhradníci odporúčajú nezneužívať hnojivá. Stačí vykonať iba 2 top dresy (Kristalon, Rastvorin, Ammofos sa v praxi ukázali dobre). Mesačne môžete vyrábať tekuté hnojivá zo žihľavy, hnoja alebo kompostu.
Väčšina odrôd fialovej mrkvy vyžaduje časté uvoľňovanie pôdy, počnúc objavením sa prvých klíčkov. Je lepšie to urobiť hneď po daždi as veľkou starostlivosťou. Táto udalosť sa môže kombinovať s pravidelným odstraňovaním buriny potrebným pre túto zeleninu (najmä v prvých mesiacoch). Plevelovanie sa vykonáva ručne, aby sa nepoškodené rastliny náhodne nepoškodili.
Keď mrkva dorastie o 10 - 15 cm, môžete začať mulčovať. Je vhodnejšie to urobiť po odstránení buriny a riedení, pri použití jemne nasekanej trávy ako mulča. Po 2-3 týždňoch mulčovanie zopakujte.
Mulčovanie nie je potrebné, ale môže výrazne znížiť problémy s burinou a zlepšiť kvalitu koreňových plodín.
Zrelé mrkvy by sa mali odstrániť čo najrýchlejšie. To bude mať priaznivý vplyv na vývoj koreňových plodín zostávajúcich na záhrade.
Choroby a škodcovia
Pre túto kultúru sú najnebezpečnejšie tieto choroby:
- Bakteriózy. Jeho distribúcia sa vyskytuje spolu s úlomkami rastlín a semenami.
- Fomoz poškodzuje stonky semenníkov, ako aj ich kvetenstvo. Hnedé škvrny sa objavujú v hornej časti koreňovej plodiny a postupom času je ovplyvnená celá koreňová plodina. Pred výsevom by sa semeno malo ošetriť roztokom Tigam.
- Septoria Na listoch chorého kríka sa objavujú malé chlorotické škvrny. Ako sa choroba vyvíja, hnednú. Aby sa zabránilo semenám, osivo sa zahrieva v horúcej vode a potom sa okamžite ochladí.
- Čierna hniloba. Na zasiahnutej ploche koreňovej plodiny sa objavujú zhnité oblasti čiernejhoľnej farby. Ošetrené roztokom Tigam.
- Červená hniloba. Najskôr sa na koreňoch objavia fialové alebo hnedé škvrny, potom zmiznú a namiesto nich sa vytvorí čierna sklerotia. Dôvodom vzniku tejto choroby je zavedenie hnoja do pôdy.
- Šedá hniloba. Jeho príznaky sa prejavujú takmer vo všetkých rastlinných rastlinách. Stáva sa to počas skladovania zeleniny.
Poškodiť fialovú mrkvu tiež môžete:
- Slimák. Môžu sa zbierať ručne, ale ochrana proti škodcom je lepšia v prípade pascí.
- Zimné kopčeky poškodiť nadzemné časti puzdra. a tiež poškodzujú výhonky a korene a nahlodávajú ich.
- Mrkvové muchy. Aktívne v noci. Hneď ako sa v mrkve objaví niekoľko mladých listov, okamžite si položia svoje vajcia.
- Kovařík - larvy tmavého luskáčika. Toto sú chrobáky, ktoré kladú vajcia na plodinu.
Možné chyby a ťažkosti
Chyby a problémy pri pestovaní:
- zle zarovnaná a vyčistená pristávacia plocha;
- nepresné napájanie vedie k hnilobe a plesňovým chorobám;
- nedostatok miesta na jedlo (príliš husté pristátie);
- nedostatočné pravidelné hojenie - v dôsledku toho mrkva horká, rýchlo mizne na slnku a získa zelený odtieň;
- hnojenie pred výsadbou vedie k vzniku zakrivených koreňových plodín malej veľkosti (je lepšie pestovať mrkvu namiesto uhoriek, paradajok, cibule, ktoré boli minulý rok dobre hnojené);
- zneužívanie dusíkatých hnojív.
Obtiažnosť spočíva v tom, že semená fialovej mrkvy v obchodoch a na trhu nie je možné kúpiť - dajú sa nájsť a objednať iba na internete. Okrem toho, fialová mrkva miluje pohodlie a náležitú starostlivosť o ňu, presné dodržiavanie pravidiel zberu a skladovania.
Zber a skladovanie
Zber fialovej mrkvy pozostáva z niekoľkých fáz. V júli sa zozbierajú odrody tejto rastliny, ktoré sa dozrievajú skoro. Koreňové plodiny strednodobých odrôd sa vykopávajú v auguste. V druhej polovici septembra sa vykonáva zber odrôd neskorého dozrievania, ktoré sa dajú dlhodobo skladovať.
Zber sa uskutočňuje za slnečného, suchého a teplého dňa. Plody sú vykopané, sušené, očistené od hrudiek zeme.
Úroda sa môže skladovať. Na uskladnenie takejto zeleniny je ideálna pivnica alebo pivnica. Mrkva sa umiestňuje do škatúľ vyrobených z plastu alebo dreva, pričom by sa mala posypať suchým pieskom, aby sa koreňové plodiny navzájom nedotýkali. V prípade potreby sa piesok nahradí machom.
Existuje aj iný spôsob skladovania mrkvy, ktorým je mrkva glazúrovaná hlinkou. Hlina sa zmieša s vodou na krémovú konzistenciu, po ktorej sa do tohto „rozprávača“ postupne ponoria korene a potom sa položia na drôtený stojan, aby vyschli. Suchá zelenina sa ukladá na zimné skladovanie. Až do budúcej sezóny nestrácajú fialové mrkvy svoje jedinečné vlastnosti.
Varenie aplikácie
Fialovú mrkvu je možné použiť pri varení, ako aj v jej oranžovej verzii, to znamená, že zeleninu je možné dusiť, vyprážať, variť, variť a dusiť. Tiež vyrábajú marinády.
Jedlá z fialovej mrkvy sú nielen chutné a zdravé, ale ľahko sa trávia. Mrkva sa darí takmer so všetkými výrobkami, najmä s obilninami, ostatnou zeleninou a mäsom. Je tiež užitočné jesť surovú mrkvu bez tepelného spracovania.
Vďaka nezvyčajnej farbe sa táto koreňová plodina často používa na zdobenie rôznych pokrmov.
Fialová mrkva na chudnutie
Obsahuje málo kalórií. Môžete jesť surové alebo dusené. Mrkva je veľmi uspokojivá a obsahuje veľa vlákniny. Táto zelenina pomáha tráveniu. Nielenže znižuje hladinu cukru v krvi, ale tiež pomáha telu lepšie vstrebávať živiny.
Zahrnutie purpurovej mrkvy do stravy znižuje množstvo zlého cholesterolu a zlepšuje metabolické procesy, ktoré prispievajú k chudnutiu.
Recenzia
Michael, 43 rokov. Kúpil som semená Purpurového draka. Klíčenie je vynikajúce. Mrkva sotva napojená, pretože moje stránky sa nachádzajú v blízkosti nádrže. Rastie dobre a bez zalievania. Všetky plody sú hladké, dlhé, menej ako 25 cm, ani jeden. Mimochodom, fialový drak je odroda, nie hybrid, takže som zozbieral semená a už som skontroloval klíčenie. Z 50 zŕn sa 42 liahní aj bez stimulantu. Zasejem znova.
Danila, 36 rokov. Priniesli sme z Turecka fialovú mrkvu. Veľmi sladké, šťavnaté. Naklíčené v pivnici, v krabici piesku. Tento rok zbieram semená a snažím sa. Vyzerá to ako Purple. Je celá fialová a mäso vo vnútri.
Alina, 42 rokov. Kúpil som semená neobvyklej mrkvy. Najprv som bol naštvaný, čo nestačí, ale na moje prekvapenie vzrástli takmer o 100%. Staral som sa o fialovú zeleninu rovnakým spôsobom ako o inú mrkvu. Produktivita ma potešila. Budúci rok plánujem túto mrkvu zasadiť znova.
Anatoly, Voroněž
Kúpil som v Okey tmavofialovú farbu, 99r za kg. Tam sú klíčky, zasadím vrcholy na semená. v potravinách nie je absolútne žiadna rozmanitosť. Musíte pestovať purpurovú, oranžovú a žltú farbu, kdekoľvek sú vaše pigmenty skvelé pre výživu.
skryť
Pridajte svoju recenziu
Fialová mrkva je zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Jeho použitie má pozitívny vplyv na ľudské telo. Purpurová mrkva teda vôbec nie je geneticky modifikovaným výrobkom, ale skutočným prírodným výrobkom, ktorý má pre človeka veľa užitočných a potrebných vlastností.